Осетинские пироги калорийность

Пирог с мясом калорийность на 100 грамм – Врачи Ростова-на-Дону – отзывы о врачах

осетинские пироги калорийность

Осетинские пироги не только вкусные, но и полезные для здоровья. При подготовке теста и выпечке используют свежие природные продукты. Рецепт не подразумевает наличия усилителей вкуса, химических стабилизаторов или красителей и вредных веществ.

Приготовленные по классическому рецепту выпечка сытная, но, при желании, можно приготовить осетинский пирог с мясом, калорийность которого подойдет желающим сбросить вес.

Выпечку можно использовать для быстрого перекуса и он отразится на фигуре гораздо меньше, чем фаст-фуд.

Какие пироги кушать, чтобы не поправиться?

Калорийность осетинского пирога с сыром, картошкой или другой начинкой зависит от двух составляющих — теста и начинки. Чем меньше теста, тем меньше калорийность. Некоторые хозяйки умудряются печь пироги с тончайшими воздушными слоями теста и большим количеством начинки. Но для этого нужно обладать хорошими кулинарными навыками.

Еще один способ кушать осетинские пироги без вреда для фигуры ― сделать начинку менее жирной и калорийной. Самыми популярными вариантами наполнения для осетинского пирога являются картошка с сыром или фарш обжаренный с луком. Но, тем кто ищет вариант полегче, понравятся такие блюда:

  1. Пирог с капустой. Калорийность осетинского пирога с капустой невысокая, подходит чтобы не набрать килограммы занимаясь спортом. Дополнительно он полезен для здоровья. Капуста содержит витамины А, С и Е. Витамин А положительно влияет на состояние кожи, глаз, репродуктивную функцию и помогает поддерживать защитные силы иммунитета. Витамин С ― принимает активное участие в восстановительно-окислительных реакциях, стимулирует иммунитет, улучшает усвояемость железа. Витамин Е — мощный жизненно важный для функционирования сердечной мышцы антиоксидант. Выполняет роль стабилизатора клеточной мембраны.
  2. Пирог с тыквой. Тыква ― полезный и низкокалорийный продукт. Блюдо подойдет тем, кто страдает от избыточного веса и старается похудеть а также для людей с заболеваниями печени, плохим зрением, проблемами с сердечно-сосудистой системой или нездоровым желудочно-кишечным трактом.

?  Шприц инсулиновый с интегрированной иглой

  • Пирог со свекольной ботвой. Мало кто рассматривает свекольную ботву в качестве начинки, а зря! В листьях содержится не меньше полезных витаминов и микроэлементов, чем в самом корнеплоде. Такая начинка положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, в ее составе витамин С, железо, фолиевая кислота и медь.
  • Пирог с рыбой. Рыба содержит меньше калорий, чем мясо. В 100 гр постной рыбы содержится примерно 70-80 калорий, а в жирных сортах на 100 гр приходится всего 120-200 гр. Кроме того, в ее составе есть полезные липиды и доброкачественные протеины. Регулярное употребление в пищу пирогов с рыбой положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.
  • В перечень низкокалорийных также входят пироги с сыром и картофелем. Если вас интересуют осетинские пироги и калорийность на 100 грамм ― мы собрали информацию о количестве калорий и пищевой ценности популярных рецептов в удобную таблицу.

    Диетический осетинский пирог с сыром и шпинатом

    Хотите побаловать себя вкусненьким и не сбрасывать потом лишние килограммы? Попробуйте приготовить низкокалорийный диетический осетинский пирог для стройных со шпинатом и сыром.

    Для теста вам понадобится:

    • 1 кг муки высшего сорта;
    • 2 стакана кефира;
    • 130 г сливочного масла;
    • соль и сахар по вкусу.

    Ингредиенты для начинки:

    • 400-450 гр брынзы или нежирного осетинского сыра;
    • пучок зеленого перьевого лука:
    • 250-300 гр молодого шпината;
    • перец, соль по вкусу.

    Тесто можно сделать безопарное, затем оставить его в теплом месте и обмять два раза.

    Для начинки помойте шпинат, просушите и порежьте его, предварительно удалив стебли. Сыр мелко натрите на терке или разомните вилкой. Перья лука тоже необходимо мелко нарезать и добавить в начинку.

    Готовую начинку выкладывают на коржи накрывают сверху еще одной лепешкой и запекают в духовке.

    Нет времени готовить осетинские пироги, калорийность важна, а хочется порадовать себя или гостей вкусной осетинской выпечкой? Закажите настоящий осетинский пирог в пекарне «Чъирита»! Мы предлагаем доставку по Москве, а если вам нужна доставка еды в Фрязино ― просто позвоните нам.

    ?  Памятка диабетику 2 типа

    Как приготовить блюдо «Мясной пирог»

    1. Майонез, сметану и соль перемешать.
    2. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и замесить не густое тесто.
    3. Картофель натереть на крупной терке.
    4. Лук измельчить.
    5. Фарш смешать с картофелем и луком.
    6. В смазанную маслом форму вылить половину теста, затем выложить начинку и сверху залить остальным тестом.
    7. Выпекать при 180 градусах, 1 час.
    • Майонез диетический – 250 гр.
    • Сметана 20% – 250 гр.
    • Яйцо куриное – 3 шт.
    • Мука пшеничная – 300 гр.
    • Разрыхлитель теста – 1 ч.л
    • Фарш свиной – 300 гр.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Картофель – 300 гр.
    • Соль (по вкусу) – 3 гр.
    • Масло растительное (для смазывания формы) – 0.5 ч.л

    Пищевая ценность блюда «Мясной пирог» (на 100 грамм ):

    Наименование блюда: Пирог с мясом

    Технологическая карта (кулинарный рецепт) №173

    Источник: https://rostov-vrachi.ru/pirog-s-mjasom-kalorijnost-na-100-gramm

    Как приготовить вкуснейшие осетинские пироги с разными начинками

    осетинские пироги калорийность
    ockey.ru

    • 1 чайная ложка сухих дрожжей;
    • 600 г + 1 чайная ложка муки;
    • 1 чайная ложка сахара;
    • 30 г сливочного масла;
    • 150 мл молока;
    • 250 мл кефира;
    • 1 чайная ложка соли.

    Сначала сделайте опару. Соедините по чайной ложке дрожжей, муки и сахара и всыпьте в 50 мл слегка разогретого молока. Перемешайте и уберите в тёплое место до появления воздушной пенки.

    Когда опара подойдёт, начинайте делать тесто. Просейте муку и растопите сливочное масло. В муке сделайте углубление и влейте опару, масло, 100 мл молока и кефир. Добавьте соль.

    Хорошо перемешайте до однородности и оставьте в тёплом месте, пока тесто не увеличится в размере примерно в 2 раза. На это может уйти больше часа.

    Поднявшееся тесто хорошо вымесите, чтобы оно стало мягким и податливым.

    Ингредиенты

    • 300 г молока;
    • 1 чайная ложка сахара;
    • 1 чайная ложка соли;
    • 400 г муки.

    Приготовление

    Слегка подогрейте молоко и растворите в нём соль и сахар. Просейте муку и, помешивая, постепенно всыпьте её в молоко.

    Хорошо вымесите тесто так, чтобы оно стало однородным, мягким и эластичным и не прилипало к рукам. Присыпайте мукой, если потребуется.

    Накройте тесто пищевой плёнкой и дайте ему настояться 10–15 минут.

    Калорийность осетинских пирогов (всех видов):. Пирог осетинский с сыром, Перекресток: калорийность

    осетинские пироги калорийность

    Калорийность осетинских пирогов (всех видов):. Пирог осетинский с сыром, Перекресток: калорийность

    осетинские пироги калорийность

    Калорийность осетинских пирогов (всех видов):. Пирог осетинский с сыром, Перекресток: калорийность

    осетинские пироги калорийность

    Самое главное – молоко

    Осетинский пирог с творогом

    Осетинский пирог с творогом

    Осетинский пирог с творогом

    Порций: 10 Время приготовления: 1 час 40 минут Ирина Я

    Пироги всех форм, видов и пестрящие разнообразием начинок, прочно вошли в нашу жизнь и укоренились в ней, как в качестве повседневной пищи, так и в разряде праздничных блюд.

    Традиция выпекать пироги живет и развивается, став уже фактически самостоятельным ответвлением национальной культуры. Кроме того, эта вкусная и такая многогранная выпечка кочует из одной культуры в другую, переплетая кулинарные традиции разных народов и обогащая их. Тонкие закрытые пироги или лепешки — наглядный пример тому.

    Сегодняшний рецепт посвящен вкусным пирогам, родина которых гостеприимная Осетия. Пирог этот носит название Уалибах.

    Осетинский пирог с сыром и зеленью Уалибах

    Калорийность пирогов в зависимости от способа приготовления — МОГБУЗ Поликлиника № 2

    Калорийность пирогов в зависимости от способа приготовления — МОГБУЗ Поликлиника № 2

    Калорийность пирогов в зависимости от способа приготовления — МОГБУЗ Поликлиника № 2

    Калорийность пирожков

    Осетинские пироги калорийность — Красоткам

    Осетинские пироги калорийность — Красоткам

    Осетинские пироги калорийность — Красоткам

    Попробовав однажды кусочек настоящего осетинского пирога, достаточно сложно удержаться от искушения вновь побаловать себя этой вкусной кавказской выпечкой. Ароматный и аппетитный, он может свести с ума любого гурмана.

    При этом сегодня не нужно отправлять, как в советские времена, поезда или самолеты во Владикавказ, чтобы раздобыть себе любимое лакомство. При желании можно с легкостью отыскать десятки самых разнообразных рецептов приготовления этого восточного блюда.

    Дальше же дело за малым: были бы под рукой подходящие ингредиенты, немного времени и вдохновения в запасе.

    Правда, раздумывая над приготовлением осетинского пирога волей-неволей приходится задумываться над тем, сочетается ли такое блюдо с похудением или нет. Как-никак обычную выпечку полезной для фигуры не назовешь.

    Что тут сказать? Подобные переживания на самом деле не безосновательны. Подсчитав калорийность осетинских пирогов, назвать их низкокалорийными не удастся.

    В среднем энергетическая ценность такой кавказской выпечки составляет около 250 ккал (на 100 го), причем около половины из них приходится именно на жиры.

    Тем не менее отказываться от кусочка осетинского пирога все же не стоит. Диетологами доказано, что эта восточная выпечка обладает целым минерально-витаминным комплексом, необходимым для поддержания полноценного здоровья человека. Так, в зависимости выбранной начинки для осетинских пирогов в них могут содержаться:

    • минералы: фосфор, кальций, калий, йод, железо, магний, марганец, селен;
    • итамины: A (каротин), E (токоферол), C (аскорбиновая кислота), B6 (пиридоксин), PP (ниацин), B1 (тиамин), P (флавоноиды), К (филохинон), B2 (рибофлавин);
    • ругие вещества: молочнокислые бактерии, клетчатка, аминокислоты, фруктоза, жирные кислоты и пр.

    Благодаря этому подобное блюдо по праву можно назвать не только вкусным, но и весьма полезным. При этом оно достаточно сытное, так что объесться им просто так не удастся. Осетины шутят, что одним пирогом можно накормить трех взрослых мужчин. К тому же готовится такой продукт исключительно из натуральных ингредиентов, без каких-либо красителей и прочих пищевых добавок, поэтому такая еда хорошо переваривается, не вызывает тяжесть или дискомфорт в желудке.

    Плюс ко всему калорийность осетинских пирогов, как, впрочем, и их польза, во многом зависит от способа приготовления этого блюда и выбранной для него начинки. Взять хотя бы такие данные:

    Осетинский пирог с курицей и грибами калорийность

    Пироги осетинские калорийность

    Пироги осетинские калорийность

    Пироги осетинские калорийность

    Края пирога хорошо закрепить, чтоб не вытекала начинка и бульон. Выпекать в духовке до готовности пирога с начинкой. Осетинский пирог с мясом подают на стол горячим. Тесто: Мука — гр. Молоко — 1.

    Главное меню

    Осетинские пироги: калорийность. Разновидности пирогов и их пищевая ценность

    Осетинские пироги: калорийность. Разновидности пирогов и их пищевая ценность

    Осетинские пироги: калорийность. Разновидности пирогов и их пищевая ценность

    Осетинский пирог — популярное блюдо в виде лепешки с самыми разнообразными начинками из сыра, творога, мяса, овощей. В последнее время питаться правильно и следить за своей фигурой очень модно. Потому часто возникает вопрос о том, какую имеют калорийность осетинские пироги. Вкусовые качества и пищевая ценность блюда во многом зависят от используемой начинки и способа приготовления теста.

    Несколько слов о калорийности

    Осетинские пироги: калорийность. Разновидности пирогов и их пищевая ценность

    Осетинские пироги: калорийность. Разновидности пирогов и их пищевая ценность

    Осетинские пироги: калорийность. Разновидности пирогов и их пищевая ценность

    Осетинский пирог — популярное блюдо в виде лепешки с самыми разнообразными начинками из сыра, творога, мяса, овощей. В последнее время питаться правильно и следить за своей фигурой очень модно. Потому часто возникает вопрос о том, какую имеют калорийность осетинские пироги. Вкусовые качества и пищевая ценность блюда во многом зависят от используемой начинки и способа приготовления теста.

    Несколько слов о калорийности

    Осетинский пирог для похудения

    Осетинский пирог для похудения

    Осетинский пирог для похудения

    :

    Осетинские пироги не только вкусные, но и полезные для здоровья. При подготовке теста и выпечке используют свежие природные продукты. Рецепт не подразумевает наличия усилителей вкуса, химических стабилизаторов или красителей и вредных веществ.

    Приготовленные по классическому рецепту выпечка сытная, но, при желании, можно приготовить осетинский пирог с мясом, калорийность которого подойдет желающим сбросить вес.

    Выпечку можно использовать для быстрого перекуса и он отразится на фигуре гораздо меньше, чем фаст-фуд.

    Какие пироги кушать, чтобы не поправиться?

    Как приготовить осетинский сыр дома. Калорийность осетинских пирогов (всех видов):

    Как приготовить осетинский сыр дома. Калорийность осетинских пирогов (всех видов):

    Как приготовить осетинский сыр дома. Калорийность осетинских пирогов (всех видов):

    Заранее озаботимся приобретением всего необходимого, ведь далеко не все продукты и инвентарь найдутся на обычной кухне.

    Молоко

    Калорийность пирога с картошкой

    Калорийность пирога с картошкой

    Калорийность пирога с картошкой

    Еще в Древней Руси наши предки готовили пироги. Причем они становились главным украшением любого стола. И по сей день пирожки не утратили своей популярности. У каждой хозяюшки есть свой фирменный рецепт, проверенный временем. Кому-то по душе пирожки, приготовленные в духовом шкафу, кто-то обожает зажаренные до золотистой корочки пироги. Сегодня мы выясним, сколько калорий в пирожке с картошкой.

    Сколько калорий в 1 пирожке с картошкой?

    Пирог с мясом калорийность на 100 грамм – Врачи Ростова-на-Дону – отзывы о врачах

    осетинские пироги калорийность

    Осетинские пироги не только вкусные, но и полезные для здоровья. При подготовке теста и выпечке используют свежие природные продукты. Рецепт не подразумевает наличия усилителей вкуса, химических стабилизаторов или красителей и вредных веществ.

    Приготовленные по классическому рецепту выпечка сытная, но, при желании, можно приготовить осетинский пирог с мясом, калорийность которого подойдет желающим сбросить вес.

    Выпечку можно использовать для быстрого перекуса и он отразится на фигуре гораздо меньше, чем фаст-фуд.

    Какие пироги кушать, чтобы не поправиться?

    Как приготовить вкуснейшие осетинские пироги с разными начинками

    осетинские пироги калорийность
    ockey.ru

    • 1 чайная ложка сухих дрожжей;
    • 600 г + 1 чайная ложка муки;
    • 1 чайная ложка сахара;
    • 30 г сливочного масла;
    • 150 мл молока;
    • 250 мл кефира;
    • 1 чайная ложка соли.

    Сначала сделайте опару. Соедините по чайной ложке дрожжей, муки и сахара и всыпьте в 50 мл слегка разогретого молока. Перемешайте и уберите в тёплое место до появления воздушной пенки.

    Когда опара подойдёт, начинайте делать тесто. Просейте муку и растопите сливочное масло. В муке сделайте углубление и влейте опару, масло, 100 мл молока и кефир. Добавьте соль.

    Хорошо перемешайте до однородности и оставьте в тёплом месте, пока тесто не увеличится в размере примерно в 2 раза. На это может уйти больше часа.

    Поднявшееся тесто хорошо вымесите, чтобы оно стало мягким и податливым.

    Бездрожжевое тесто

    Калорийность осетинских пирогов (всех видов):. Пирог осетинский с сыром, Перекресток: калорийность

    осетинские пироги калорийность

    Самое главное – молоко

    Оригинальный рецепт сыра допускает применение любого молока вплоть до смеси от разных «производителей» – например, можно соединить кобылье и коровье. Однако оно должно быть натуральным. Так что ультрапастеризованный или стерилизованный продукт не подойдет.

    Тем более стоит отказаться от порошкового варианта – из него осетинский сыр не получишь. Впрочем, как и любой другой. Идеальным стало бы настоящее, деревенское, но вы должны полностью доверять животному: кипячение под категорическим запретом.

    В городских условиях придется использовать пастеризованное молоко с «плавающей» жирностью. Срок хранения у него меньше недели – именно то, что требуется.

    Как приготовить тесто

    Осетинский пирог с творогом

    Порций: 10 Время приготовления: 1 час 40 минут Ирина Я

    Пироги всех форм, видов и пестрящие разнообразием начинок, прочно вошли в нашу жизнь и укоренились в ней, как в качестве повседневной пищи, так и в разряде праздничных блюд.

    Традиция выпекать пироги живет и развивается, став уже фактически самостоятельным ответвлением национальной культуры. Кроме того, эта вкусная и такая многогранная выпечка кочует из одной культуры в другую, переплетая кулинарные традиции разных народов и обогащая их. Тонкие закрытые пироги или лепешки — наглядный пример тому.

    Сегодняшний рецепт посвящен вкусным пирогам, родина которых гостеприимная Осетия. Пирог этот носит название Уалибах.

    Осетинский пирог с сыром и зеленью Уалибах

    Основные отличительные черты осетинских пирогов – круглая форма, тонкое тесто и обильная начинка. В пироге, о котором пойдет речь главным ингредиентами начинки являются сыр и зелень. Это может быть и свекольная ботва, как указано в классическом рецепте. Но поскольку ботва свеклы доступна не круглый год, то это может быть любая другая зелень, хорошо сочетающая с сыром.

    Ингредиенты:

    Калорийность пирогов в зависимости от способа приготовления — МОГБУЗ Поликлиника № 2

    Калорийность пирожков

    С чем у большинства из нас ассоциируются пирожки? Со счастливым детством, каникулами у бабушки в деревне и еще массой памятных и обязательно приятных моментов.

    Пирожки занимают одно из главных мест среди традиционных блюд русской кухни. Это непременный атрибут праздничных застолий и частый гость за повседневным столом.

    Пирожки – калорийное блюдо, но, несмотря на это, они остаются популярными даже в эпоху всеобщего стремления к стройности.

    Сытные, ароматные и вкусные – пирожки не оставляют равнодушными даже самых стойких «борцов» с лишними калориями.

    То, насколько калорийными получатся пирожки, зависит от нескольких факторов:

    • из какого теста они изготовлены и какая мука бралась за основу;
    • каким способом их готовили;
    • что вошло в состав начинки.

    Тесто для пирожков может быть самым разнообразным: дрожжевым и слоеным, замешанным на кефире или воде. Дрожжевые пирожки гораздо более калорийные, чем приготовленные из бездрожжевого теста. Изделия из пшеничной муки имеют самую высокую энергетическую ценность по сравнению с аналогами из ржаной, овсяной или любой другой муки.

    Способов приготовления пирожков два: их можно печь или жарить. Печеные пирожки отличаются меньшей калорийностью. Жареные изделия из теста к собственной немаленькой калорийности прибавляют еще и калорийность масла, которое использовалось для обжарки.

    Начинка для пирожков может быть настолько разной, насколько хватит фантазии у хозяйки: картошка и капуста, мясо и грибы, творог и повидло. Пирожки сладкие и соленые, с простой начинкой и комбинированной – всего и не перечислишь.

    Вы внимательно относитесь к своему рациону питания и лишние калории вам ни к чему, а побаловать себя и своих домашних пирожками все-таки хочется? Остановите свой выбор на печеных пирожках с капустой.

    Калорийность 100 грамм пирожков с капустой, приготовленных по следующему рецепту – 175 ккал.

    Как их приготовить? Никаких особых секретов здесь нет

    Осетинские пироги калорийность — Красоткам

    Попробовав однажды кусочек настоящего осетинского пирога, достаточно сложно удержаться от искушения вновь побаловать себя этой вкусной кавказской выпечкой. Ароматный и аппетитный, он может свести с ума любого гурмана.

    При этом сегодня не нужно отправлять, как в советские времена, поезда или самолеты во Владикавказ, чтобы раздобыть себе любимое лакомство. При желании можно с легкостью отыскать десятки самых разнообразных рецептов приготовления этого восточного блюда.

    Дальше же дело за малым: были бы под рукой подходящие ингредиенты, немного времени и вдохновения в запасе.

    Правда, раздумывая над приготовлением осетинского пирога волей-неволей приходится задумываться над тем, сочетается ли такое блюдо с похудением или нет. Как-никак обычную выпечку полезной для фигуры не назовешь.

    Что тут сказать? Подобные переживания на самом деле не безосновательны. Подсчитав калорийность осетинских пирогов, назвать их низкокалорийными не удастся.

    В среднем энергетическая ценность такой кавказской выпечки составляет около 250 ккал (на 100 го), причем около половины из них приходится именно на жиры.

    Тем не менее отказываться от кусочка осетинского пирога все же не стоит. Диетологами доказано, что эта восточная выпечка обладает целым минерально-витаминным комплексом, необходимым для поддержания полноценного здоровья человека. Так, в зависимости выбранной начинки для осетинских пирогов в них могут содержаться:

    • минералы: фосфор, кальций, калий, йод, железо, магний, марганец, селен;
    • итамины: A (каротин), E (токоферол), C (аскорбиновая кислота), B6 (пиридоксин), PP (ниацин), B1 (тиамин), P (флавоноиды), К (филохинон), B2 (рибофлавин);
    • ругие вещества: молочнокислые бактерии, клетчатка, аминокислоты, фруктоза, жирные кислоты и пр.

    Благодаря этому подобное блюдо по праву можно назвать не только вкусным, но и весьма полезным. При этом оно достаточно сытное, так что объесться им просто так не удастся. Осетины шутят, что одним пирогом можно накормить трех взрослых мужчин. К тому же готовится такой продукт исключительно из натуральных ингредиентов, без каких-либо красителей и прочих пищевых добавок, поэтому такая еда хорошо переваривается, не вызывает тяжесть или дискомфорт в желудке.

    Плюс ко всему калорийность осетинских пирогов, как, впрочем, и их польза, во многом зависит от способа приготовления этого блюда и выбранной для него начинки. Взять хотя бы такие данные:

    Осетинский пирог с курицей и грибами калорийность

    Многим гурманам, которые понимают толк в хорошей выпечке, пришлись по вкусу осетинские пироги с курицей и грибами. Но не придется ли потом жалеть о кулинарных пристрастиях? Калорийность пищи — весьма актуальный вопрос для каждого, кто следит за фигурой. Особенно в весенний период, когда после вынужденного зимнего безделья можно слегка потерять форму и набрать нежелательный вес.

    Поэтому многие спешат приобрести абонемент в спортивный зал или бассейн, устремляются на беговые дорожки и спортплощадки. И, конечно, учитывают каждую калорию в суточном рационе. Не сведет ли употребление осетинских пирогов на нет все усилия, которые мы прилагаем, чтобы быть в отличной физической форме? Ни в коем случае.

    Питательная ценность осетинского пирога составляет приблизительно 250 ккал на 100 гр. Цифра взята как среднее значение с использованием различных методов подсчета для разных видов начинок. Но при этом блюда имеют своеобразный «предохранитель» от переедания. Дело в том, что осетинский пирог очень сытный. Поэтому, несмотря на превосходный вкус, скушать больше, чем следовало бы — довольно сложно.

    Существует даже шутка о том, что один осетинский пирог досыта кормит трех голодных мужчин.

    Позволить себе осетинский пирог, или воздержаться?

    Пироги осетинские калорийность

    Края пирога хорошо закрепить, чтоб не вытекала начинка и бульон. Выпекать в духовке до готовности пирога с начинкой. Осетинский пирог с мясом подают на стол горячим. Тесто: Мука — гр. Молоко — 1.

    Главное меню

    Яйцо — 1 шт. Сухие дрожжи — 10 гр. Соль по вкусу — 2 гр. Сахар — 3 ч. Подсолнечное масло — 2 ст.

    Начинка: Говядина — гр. Лук — 1 шт.

    Пирог осетинский: калорийность

    Осетинские пироги: калорийность. Разновидности пирогов и их пищевая ценность

    Осетинский пирог — популярное блюдо в виде лепешки с самыми разнообразными начинками из сыра, творога, мяса, овощей. В последнее время питаться правильно и следить за своей фигурой очень модно. Потому часто возникает вопрос о том, какую имеют калорийность осетинские пироги. Вкусовые качества и пищевая ценность блюда во многом зависят от используемой начинки и способа приготовления теста.

    Несколько слов о калорийности

    Принято считать, что изделия из теста являются очень калорийными. Любая диета ограничивает употребление мучных блюд по причине большого количества калорий. Многие считают, что осетинские пироги, калорийность которых разнообразна, совершенно противопоказаны при похудении. Однако это мнение не совсем верное. Достаточно подробно рассмотреть каждый вид начинки, технологию приготовления теста, чтобы понять, насколько калорийным окажется блюдо.

    В зависимости от начинки, различную пищевую ценность имеют осетинские пироги. Калорийность на 100 грамм продукта приблизительно выглядит следующим образом:

    • с мясной начинкой – 230 ккал;
    • с сыром – 250 ккал;
    • с начинкой из курицы и сыра – 190 ккал;
    • с картофелем – 170 ккал;
    • с овощами и зеленью – 180 ккал.

    Исходя из этого, можно заметить, что вредным при диетическом питании является не блюдо, а его порция. Осетинские пироги, калорийность которых не так уж велика, вполне можно есть, даже при борьбе с лишними килограммами. Важно помнить, что количество продукта не должно превышать 150 — 200 г в дневном рационе, и не следует включать его в меню чаще 1 — 2 раз в неделю.

    Как приготовить тесто

    Осетинские пироги: калорийность. Разновидности пирогов и их пищевая ценность

    Осетинский пирог — популярное блюдо в виде лепешки с самыми разнообразными начинками из сыра, творога, мяса, овощей. В последнее время питаться правильно и следить за своей фигурой очень модно. Потому часто возникает вопрос о том, какую имеют калорийность осетинские пироги. Вкусовые качества и пищевая ценность блюда во многом зависят от используемой начинки и способа приготовления теста.

    Несколько слов о калорийности

    Принято считать, что изделия из теста являются очень калорийными. Любая диета ограничивает употребление мучных блюд по причине большого количества калорий. Многие считают, что осетинские пироги, калорийность которых разнообразна, совершенно противопоказаны при похудении. Однако это мнение не совсем верное. Достаточно подробно рассмотреть каждый вид начинки, технологию приготовления теста, чтобы понять, насколько калорийным окажется блюдо.

    В зависимости от начинки, различную пищевую ценность имеют осетинские пироги. Калорийность на 100 грамм продукта приблизительно выглядит следующим образом:

    • с мясной начинкой – 230 ккал;
    • с сыром – 250 ккал;
    • с начинкой из курицы и сыра – 190 ккал;
    • с картофелем – 170 ккал;
    • с овощами и зеленью – 180 ккал.

    Исходя из этого, можно заметить, что вредным при диетическом питании является не блюдо, а его порция. Осетинские пироги, калорийность которых не так уж велика, вполне можно есть, даже при борьбе с лишними килограммами. Важно помнить, что количество продукта не должно превышать 150 — 200 г в дневном рационе, и не следует включать его в меню чаще 1 — 2 раз в неделю.

    В последнее время появилось множество вариаций этого популярного блюда. Можно изменить классический рецепт, выбрав другое тесто. Нередко используют слоеное, пресное, содовое, которые не портят вкус блюда в целом, однако не могут сравниться по вкусу с оригиналом.

    Чтобы приготовить тесто для осетинского пирога, понадобится дрожжевая опара. Сухие дрожжи, 2 ч. ложки, разводят в теплой воде, добавляют по 1 ч. ложке муки и сахара и оставляют до образования пузырьков.

    Когда опара увеличится в объеме, ее переливают в емкость для теста, добавляют 4 стакана просеянной муки, по 1 стакану молока и воды. Массу вымешивают до однородности, добавляют 2 ст. ложки растительного масла и дают ей хорошо подойти в теплом месте. В процессе подхода тесто несколько раз обминают, чтобы готовое изделие было пышным и нежным. Из полученной массы можно приготовить 3 пирога с разными начинками.

    Пирог с сыром

    Осетинский пирог для похудения

    :

    Осетинские пироги не только вкусные, но и полезные для здоровья. При подготовке теста и выпечке используют свежие природные продукты. Рецепт не подразумевает наличия усилителей вкуса, химических стабилизаторов или красителей и вредных веществ.

    Приготовленные по классическому рецепту выпечка сытная, но, при желании, можно приготовить осетинский пирог с мясом, калорийность которого подойдет желающим сбросить вес.

    Выпечку можно использовать для быстрого перекуса и он отразится на фигуре гораздо меньше, чем фаст-фуд.

    Какие пироги кушать, чтобы не поправиться?

    Калорийность осетинского пирога с сыром, картошкой или другой начинкой зависит от двух составляющих — теста и начинки. Чем меньше теста, тем меньше калорийность. Некоторые хозяйки умудряются печь пироги с тончайшими воздушными слоями теста и большим количеством начинки. Но для этого нужно обладать хорошими кулинарными навыками.

    Еще один способ кушать осетинские пироги без вреда для фигуры ― сделать начинку менее жирной и калорийной. Самыми популярными вариантами наполнения для осетинского пирога являются картошка с сыром или фарш обжаренный с луком. Но, тем кто ищет вариант полегче, понравятся такие блюда:

    1. Пирог с капустой. Калорийность осетинского пирога с капустой невысокая, подходит чтобы не набрать килограммы занимаясь спортом. Дополнительно он полезен для здоровья. Капуста содержит витамины А, С и Е. Витамин А положительно влияет на состояние кожи, глаз, репродуктивную функцию и помогает поддерживать защитные силы иммунитета. Витамин С ― принимает активное участие в восстановительно-окислительных реакциях, стимулирует иммунитет, улучшает усвояемость железа. Витамин Е — мощный жизненно важный для функционирования сердечной мышцы антиоксидант. Выполняет роль стабилизатора клеточной мембраны.
    2. Пирог с тыквой. Тыква ― полезный и низкокалорийный продукт. Блюдо подойдет тем, кто страдает от избыточного веса и старается похудеть а также для людей с заболеваниями печени, плохим зрением, проблемами с сердечно-сосудистой системой или нездоровым желудочно-кишечным трактом.
    3. Пирог со свекольной ботвой. Мало кто рассматривает свекольную ботву в качестве начинки, а зря! В листьях содержится не меньше полезных витаминов и микроэлементов, чем в самом корнеплоде. Такая начинка положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, в ее составе витамин С, железо, фолиевая кислота и медь.
    4. Пирог с рыбой. Рыба содержит меньше калорий, чем мясо. В 100 гр постной рыбы содержится примерно 70-80 калорий, а в жирных сортах на 100 гр приходится всего 120-200 гр. Кроме того, в ее составе есть полезные липиды и доброкачественные протеины. Регулярное употребление в пищу пирогов с рыбой положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

    В перечень низкокалорийных также входят пироги с сыром и картофелем. Если вас интересуют осетинские пироги и калорийность на 100 грамм ― мы собрали информацию о количестве калорий и пищевой ценности популярных рецептов в удобную таблицу.

    Интересно: Осетинский пирог чаще пекут в форме круга, но иногда его делают и треугольным. Круг символизирует землю, солнце и высшие силы, треугольник — плодородие земли, стабильность и силу. Иногда выпечка имеет овальную форму. Такой пирог делают из остатков теста и дают в качестве гостинца ребенку хозяев.

    Диетический осетинский пирог с сыром и шпинатом

    Как приготовить осетинский сыр дома. Калорийность осетинских пирогов (всех видов):

    Заранее озаботимся приобретением всего необходимого, ведь далеко не все продукты и инвентарь найдутся на обычной кухне.

    Молоко

    Если мы берем сырое не пастеризованное молоко, чтобы получить более насыщенный глубокий вкус, то стоит ориентироваться только на проверенных поставщиков.

    Так как кипятить молоко мы не будем, любые болезнетворные микроорганизмы в нем останутся, поэтому если нет полной уверенности, лучше воспользоваться пастеризованным магазинным. Главное взять продукт с жирностью не ниже 3,5, а лучше 4%.

    Йогурт

    Калорийность пирога с картошкой

    Еще в Древней Руси наши предки готовили пироги. Причем они становились главным украшением любого стола. И по сей день пирожки не утратили своей популярности. У каждой хозяюшки есть свой фирменный рецепт, проверенный временем. Кому-то по душе пирожки, приготовленные в духовом шкафу, кто-то обожает зажаренные до золотистой корочки пироги. Сегодня мы выясним, сколько калорий в пирожке с картошкой.

    Сколько калорий в 1 пирожке с картошкой?

    Пирожки готовят из различных видов теста. Но если речь идет о жареном либо запеченном угощении, то за основу чаще всего берется тесто на дрожжевой основе. Идеальная начинка – отварной картофель. Правда, этот овощ называют вторым хлебом и сторонники правильного питания не рекомендуют сочетать картошку с тестом, но разве истинных ценителей пирогов это останавливает?

    Итак, сколько калорий в печеном пирожке с картошкой? Пищевая ценность пирожков, приготовленных в духовом шкафу, будет составлять примерно 235 килокалорий из расчета на 100 г продукта. А вот один пирожок среднего размера содержит в себе до 175 килокалорий.

    На заметку! Как видите, угощение слишком калорийное. Но у духовой выпечки пищевая ценность чуть ниже по сравнению с жареными собратьями-пирожками.

    А сколько калорий в пирожке с картошкой жареном? В стограммовой порции будет насчитываться ориентировочно 275 килокалорий. Да и калорийность одного пирожка будет слишком высокой – примерно 206 килокалорий.

    Высокая калорийность обжаренных пирожков связана с тем, что их томят в рафинированном растительном масле. Им пропитывается тесто, в результате чего увеличивается количество углеводов и жиров, а следовательно, и энергетическая ценность.

    На заметку! Если вы хотите найти альтернативу пирожкам с картофельной начинкой, можете готовить любимую выпечку с рыбным филе либо яблочным наполнителем. Малокалорийными такие блюда назвать нельзя, но все-таки их пищевая ценность будет ниже.

    От чего зависит пищевая ценность?

    Пирог с мясом калорийность на 100 грамм – Врачи Ростова-на-Дону – отзывы о врачах

    осетинские пироги калорийность

    Осетинские пироги не только вкусные, но и полезные для здоровья. При подготовке теста и выпечке используют свежие природные продукты. Рецепт не подразумевает наличия усилителей вкуса, химических стабилизаторов или красителей и вредных веществ.

    Приготовленные по классическому рецепту выпечка сытная, но, при желании, можно приготовить осетинский пирог с мясом, калорийность которого подойдет желающим сбросить вес.

    Выпечку можно использовать для быстрого перекуса и он отразится на фигуре гораздо меньше, чем фаст-фуд.

    Какие пироги кушать, чтобы не поправиться?

    Калорийность осетинского пирога с сыром, картошкой или другой начинкой зависит от двух составляющих — теста и начинки. Чем меньше теста, тем меньше калорийность. Некоторые хозяйки умудряются печь пироги с тончайшими воздушными слоями теста и большим количеством начинки. Но для этого нужно обладать хорошими кулинарными навыками.

    Еще один способ кушать осетинские пироги без вреда для фигуры ― сделать начинку менее жирной и калорийной. Самыми популярными вариантами наполнения для осетинского пирога являются картошка с сыром или фарш обжаренный с луком. Но, тем кто ищет вариант полегче, понравятся такие блюда:

    1. Пирог с капустой. Калорийность осетинского пирога с капустой невысокая, подходит чтобы не набрать килограммы занимаясь спортом. Дополнительно он полезен для здоровья. Капуста содержит витамины А, С и Е. Витамин А положительно влияет на состояние кожи, глаз, репродуктивную функцию и помогает поддерживать защитные силы иммунитета. Витамин С ― принимает активное участие в восстановительно-окислительных реакциях, стимулирует иммунитет, улучшает усвояемость железа. Витамин Е — мощный жизненно важный для функционирования сердечной мышцы антиоксидант. Выполняет роль стабилизатора клеточной мембраны.
    2. Пирог с тыквой. Тыква ― полезный и низкокалорийный продукт. Блюдо подойдет тем, кто страдает от избыточного веса и старается похудеть а также для людей с заболеваниями печени, плохим зрением, проблемами с сердечно-сосудистой системой или нездоровым желудочно-кишечным трактом.

    ?  Шприц инсулиновый с интегрированной иглой

  • Пирог со свекольной ботвой. Мало кто рассматривает свекольную ботву в качестве начинки, а зря! В листьях содержится не меньше полезных витаминов и микроэлементов, чем в самом корнеплоде. Такая начинка положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, в ее составе витамин С, железо, фолиевая кислота и медь.
  • Пирог с рыбой. Рыба содержит меньше калорий, чем мясо. В 100 гр постной рыбы содержится примерно 70-80 калорий, а в жирных сортах на 100 гр приходится всего 120-200 гр. Кроме того, в ее составе есть полезные липиды и доброкачественные протеины. Регулярное употребление в пищу пирогов с рыбой положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.
  • В перечень низкокалорийных также входят пироги с сыром и картофелем. Если вас интересуют осетинские пироги и калорийность на 100 грамм ― мы собрали информацию о количестве калорий и пищевой ценности популярных рецептов в удобную таблицу.

    Диетический осетинский пирог с сыром и шпинатом

    Хотите побаловать себя вкусненьким и не сбрасывать потом лишние килограммы? Попробуйте приготовить низкокалорийный диетический осетинский пирог для стройных со шпинатом и сыром.

    Для теста вам понадобится:

    • 1 кг муки высшего сорта;
    • 2 стакана кефира;
    • 130 г сливочного масла;
    • соль и сахар по вкусу.

    Ингредиенты для начинки:

    • 400-450 гр брынзы или нежирного осетинского сыра;
    • пучок зеленого перьевого лука:
    • 250-300 гр молодого шпината;
    • перец, соль по вкусу.

    Тесто можно сделать безопарное, затем оставить его в теплом месте и обмять два раза.

    Для начинки помойте шпинат, просушите и порежьте его, предварительно удалив стебли. Сыр мелко натрите на терке или разомните вилкой. Перья лука тоже необходимо мелко нарезать и добавить в начинку.

    Готовую начинку выкладывают на коржи накрывают сверху еще одной лепешкой и запекают в духовке.

    Нет времени готовить осетинские пироги, калорийность важна, а хочется порадовать себя или гостей вкусной осетинской выпечкой? Закажите настоящий осетинский пирог в пекарне «Чъирита»! Мы предлагаем доставку по Москве, а если вам нужна доставка еды в Фрязино ― просто позвоните нам.

    ?  Памятка диабетику 2 типа

    диетический осетинский пирог без муки

    Как приготовить блюдо «Мясной пирог»

    1. Майонез, сметану и соль перемешать.
    2. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и замесить не густое тесто.
    3. Картофель натереть на крупной терке.
    4. Лук измельчить.
    5. Фарш смешать с картофелем и луком.
    6. В смазанную маслом форму вылить половину теста, затем выложить начинку и сверху залить остальным тестом.
    7. Выпекать при 180 градусах, 1 час.
    • Майонез диетический – 250 гр.
    • Сметана 20% – 250 гр.
    • Яйцо куриное – 3 шт.
    • Мука пшеничная – 300 гр.
    • Разрыхлитель теста – 1 ч.л
    • Фарш свиной – 300 гр.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Картофель – 300 гр.
    • Соль (по вкусу) – 3 гр.
    • Масло растительное (для смазывания формы) – 0.5 ч.л

    Пищевая ценность блюда «Мясной пирог» (на 100 грамм ):

    Наименование блюда: Пирог с мясом

    Технологическая карта (кулинарный рецепт) №173

    Источник: https://rostov-vrachi.ru/pirog-s-mjasom-kalorijnost-na-100-gramm

    Как приготовить вкуснейшие осетинские пироги с разными начинками

    осетинские пироги калорийность
    ockey.ru

    • 1 чайная ложка сухих дрожжей;
    • 600 г + 1 чайная ложка муки;
    • 1 чайная ложка сахара;
    • 30 г сливочного масла;
    • 150 мл молока;
    • 250 мл кефира;
    • 1 чайная ложка соли.

    Сначала сделайте опару. Соедините по чайной ложке дрожжей, муки и сахара и всыпьте в 50 мл слегка разогретого молока. Перемешайте и уберите в тёплое место до появления воздушной пенки.

    Когда опара подойдёт, начинайте делать тесто. Просейте муку и растопите сливочное масло. В муке сделайте углубление и влейте опару, масло, 100 мл молока и кефир. Добавьте соль.

    Хорошо перемешайте до однородности и оставьте в тёплом месте, пока тесто не увеличится в размере примерно в 2 раза. На это может уйти больше часа.

    Поднявшееся тесто хорошо вымесите, чтобы оно стало мягким и податливым.

    Бездрожжевое тесто

    Ингредиенты

    • 300 г молока;
    • 1 чайная ложка сахара;
    • 1 чайная ложка соли;
    • 400 г муки.

    Приготовление

    Слегка подогрейте молоко и растворите в нём соль и сахар. Просейте муку и, помешивая, постепенно всыпьте её в молоко.

    Хорошо вымесите тесто так, чтобы оно стало однородным, мягким и эластичным и не прилипало к рукам. Присыпайте мукой, если потребуется.

    Накройте тесто пищевой плёнкой и дайте ему настояться 10–15 минут.

    Источник: https://Lifehacker.ru/osetinskie-pirogi-recepty/

    Калорийность осетинских пирогов (всех видов):. Пирог осетинский с сыром, Перекресток: калорийность

    осетинские пироги калорийность

    Калорийность осетинских пирогов (всех видов):. Пирог осетинский с сыром, Перекресток: калорийность

    осетинские пироги калорийность

    Самое главное – молоко

    Самое главное – молоко

    Оригинальный рецепт сыра допускает применение любого молока вплоть до смеси от разных «производителей» – например, можно соединить кобылье и коровье. Однако оно должно быть натуральным. Так что ультрапастеризованный или стерилизованный продукт не подойдет.

    Тем более стоит отказаться от порошкового варианта – из него осетинский сыр не получишь. Впрочем, как и любой другой. Идеальным стало бы настоящее, деревенское, но вы должны полностью доверять животному: кипячение под категорическим запретом.

    В городских условиях придется использовать пастеризованное молоко с «плавающей» жирностью. Срок хранения у него меньше недели – именно то, что требуется.

    Как приготовить тесто

    Как приготовить тесто

    В последнее время появилось множество вариаций этого популярного блюда. Можно изменить классический рецепт, выбрав другое тесто. Нередко используют слоеное, пресное, содовое, которые не портят вкус блюда в целом, однако не могут сравниться по вкусу с оригиналом.

    Чтобы приготовить тесто для осетинского пирога, понадобится дрожжевая опара. Сухие дрожжи, 2 ч. ложки, разводят в теплой воде, добавляют по 1 ч. ложке муки и сахара и оставляют до образования пузырьков.

    Когда опара увеличится в объеме, ее переливают в емкость для теста, добавляют 4 стакана просеянной муки, по 1 стакану молока и воды. Массу вымешивают до однородности, добавляют 2 ст. ложки растительного масла и дают ей хорошо подойти в теплом месте. В процессе подхода тесто несколько раз обминают, чтобы готовое изделие было пышным и нежным. Из полученной массы можно приготовить 3 пирога с разными начинками.

    Секреты пикантного осетинского сыра

    Секреты пикантного осетинского сыра

    Как видите, ничего сложного в приготовлении нет, но как сделать его более пикантным и интересным?

    Травы

    Травы

    Мы можем использовать смесь сухих трав по своему усмотрению. Подойдут прованские, измельченные петрушка, укроп, кинза, базилик, тмин, кориандр и паприка.

    Густо посыпаем ими головку одновременно с солью с обеих сторон.

    Затем, когда сыр полностью обсохнет, через  1-2 часа, заворачиваем его в бумагу и храним не менее 3-х дней. Этого времени хватит, чтобы голова как следует пропиталась.

    Рассол

    Рассол

    Готовим его из расчета 1 ст.л. соли на 1 литр жидкости. Можно использовать сыворотку, оставшуюся от приготовления сыра. Она придаст дополнительную пикантность и аромат.

    Процеживаем ее через несколько слоев марли, прогреваем до 40°С добавляем соль до полного растворения и, когда сыр обсохнет и отлежится, примерно через 4-5 часов после приготовления, опускаем в нее.

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • Молоко – 6 л;
    • Жидкий сычужный фермент 1/4 ч.л. (1,2 г)
    • Йогурт натуральный или сметана для закваски молока – 500 г;
    • Соль – 1 столовая ложка
    • Хлористый кальций 1/4 ч.л. (1,2 г) раствора – в случае, если молоко пастеризованное.

    Полезные свойства

    Полезные свойства

    Прежде чем переходить к пользе продукта, стоит рассказать о его составе. В него входят:

    • витамин A;
    • витамины PP;
    • витамин B1;
    • витамин B2;
    • витамин B6;
    • витамин B9;
    • витамин B12;
    • витамин C;
    • витамин E;

    Источник: https://pro-acne.ru/pohudenie/osetinskie-pirogi-kalorijnost-i-bzhu-vseh-sposobov-prigotovleniya.html

    Осетинский пирог с творогом

    Осетинский пирог с творогом

    Порций: 10 Время приготовления: 1 час 40 минут Ирина Я

    Пироги всех форм, видов и пестрящие разнообразием начинок, прочно вошли в нашу жизнь и укоренились в ней, как в качестве повседневной пищи, так и в разряде праздничных блюд.

    Традиция выпекать пироги живет и развивается, став уже фактически самостоятельным ответвлением национальной культуры. Кроме того, эта вкусная и такая многогранная выпечка кочует из одной культуры в другую, переплетая кулинарные традиции разных народов и обогащая их. Тонкие закрытые пироги или лепешки — наглядный пример тому.

    Сегодняшний рецепт посвящен вкусным пирогам, родина которых гостеприимная Осетия. Пирог этот носит название Уалибах.

    Осетинский пирог с сыром и зеленью Уалибах

    Осетинский пирог с сыром и зеленью Уалибах

    Основные отличительные черты осетинских пирогов – круглая форма, тонкое тесто и обильная начинка. В пироге, о котором пойдет речь главным ингредиентами начинки являются сыр и зелень. Это может быть и свекольная ботва, как указано в классическом рецепте. Но поскольку ботва свеклы доступна не круглый год, то это может быть любая другая зелень, хорошо сочетающая с сыром.

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • мука пшеничная – 500 г;
    • молоко кислое либо кефир 500-600 грамм;
    • сахар-песок – 1 чайная ложка (с горкой);
    • соль – чуть меньше 1 чайной ложки;
    • прессованные сырые дрожжи – 1 столовая ложка (с горкой);
    • масло подсолнечное – 1/3 чайного стакана.

    Для начинки:

  • сыр твердый или мягкий рассольный 250-300 грамм;
    • зелень (или свекольная ботва) – 300 грамм.

    Процесс приготовления:

    Процесс приготовления:

    Первый и главный шаг — приготовить дрожжевое тесто на кефире. Для этого делаете следующее. Слегка подогрейте кислое молоко или кефир (либо подержите в тепле некоторое время).

    Смешайте в емкости для замеса будущего теста с растительным маслом. Затем добавьте туда свежие дрожжи, соль и сахар, перемешайте венчиком и оставьте минут на 10-15, чтобы произошло взаимодействие ингредиентов будущего теста.

    Пока это происходит, просейте муку и добавляйте её в тесто небольшими порциями.

    Как только будет достигнута необходимая консистенция, вымесите тесто.

    Следующий этап – изготовление начинки. Зелень следует измельчить.

    Затем сыр натрите на крупной или средней терке. Зелень и сыр соедините и перемешайте.

    Дождитесь, когда подойдет тесто.

    Сформируйте из него небольшие шарики. Теперь из такого вот комочка руками (не скалкой) сделайте лепешку толщиной около 5 миллиметров. Сверху на лепешку выложите 2 столовые ложки вашей начинки. Края лепешки стяните к центу и соедините их. Затем, опять же, при помощи рук разровняйте лепешку та, чтобы она приобрела круглую форму, и начинка равномерно распределилась по всему её объёму. Сверху в центре обязательно оставьте круглое отверстие.

    Выпекать осетинские пироги можно несколькими способами: на сухой сковороде, в духовке или мультиварке.

    Для духовых пирогов металлический противень хорошенько смажьте растительным маслом, затем выложите на него ваши заготовки нескольких осетинских пирогов. Отправьте противень в разогретую до 200 градусов духовку, и выпекайте пироги до момента появления золотистой корочки.

    Вот и всё. Осетинский пирог с сыром и зеленью свеклы для приятного чаепития готов!

    Попробовав однажды эту ароматную и такую вкусную выпечку, вы захотите приготовить её ещё не раз. Приятного вам аппетита!

    Источник: https://vkusnoeda.info/vypechka/osetinskij-pirog-s-tvorogom.html

    Калорийность пирогов в зависимости от способа приготовления — МОГБУЗ Поликлиника № 2

    Калорийность пирогов в зависимости от способа приготовления — МОГБУЗ Поликлиника № 2

    Калорийность пирожков

    Калорийность пирожков

    С чем у большинства из нас ассоциируются пирожки? Со счастливым детством, каникулами у бабушки в деревне и еще массой памятных и обязательно приятных моментов.

    Пирожки занимают одно из главных мест среди традиционных блюд русской кухни. Это непременный атрибут праздничных застолий и частый гость за повседневным столом.

    Пирожки – калорийное блюдо, но, несмотря на это, они остаются популярными даже в эпоху всеобщего стремления к стройности.

    Сытные, ароматные и вкусные – пирожки не оставляют равнодушными даже самых стойких «борцов» с лишними калориями.

    То, насколько калорийными получатся пирожки, зависит от нескольких факторов:

    • из какого теста они изготовлены и какая мука бралась за основу;
    • каким способом их готовили;
    • что вошло в состав начинки.

    Тесто для пирожков может быть самым разнообразным: дрожжевым и слоеным, замешанным на кефире или воде. Дрожжевые пирожки гораздо более калорийные, чем приготовленные из бездрожжевого теста. Изделия из пшеничной муки имеют самую высокую энергетическую ценность по сравнению с аналогами из ржаной, овсяной или любой другой муки.

    Способов приготовления пирожков два: их можно печь или жарить. Печеные пирожки отличаются меньшей калорийностью. Жареные изделия из теста к собственной немаленькой калорийности прибавляют еще и калорийность масла, которое использовалось для обжарки.

    Начинка для пирожков может быть настолько разной, насколько хватит фантазии у хозяйки: картошка и капуста, мясо и грибы, творог и повидло. Пирожки сладкие и соленые, с простой начинкой и комбинированной – всего и не перечислишь.

    Вы внимательно относитесь к своему рациону питания и лишние калории вам ни к чему, а побаловать себя и своих домашних пирожками все-таки хочется? Остановите свой выбор на печеных пирожках с капустой.

    Калорийность 100 грамм пирожков с капустой, приготовленных по следующему рецепту – 175 ккал.

    Как их приготовить? Никаких особых секретов здесь нет

    Как их приготовить? Никаких особых секретов здесь нет

    Для приготовления теста понадобится:

    • мука пшеничная – 1 кг;
    • вода – 400 мл;
    • растительное масло – 70 мл;
    • дрожжи сухие – 10 грамм;
    • соль – 2 чайные ложки;
    • сахар – 2 столовые ложки.

    Дрожжи разводятся теплой водой. Как только они «разойдутся», добавляются остальные ингредиенты, и замешивается мягкое тесто. Пока оно будет «подходить», самое время заняться начинкой.

    Для начинки нам понадобится капуста и лук. Лук мелко режется и пассируется на сковороде в растительном масле. Капуста шинкуется и добавляется к луку. Будущую начинку солим, перчим и тушим под крышкой до готовности.

    Наше тесто «подошло», начинка готова – пора приступать к формовке пирожков. Подготовленные пирожки необходимо выложить на противень и оставить минут на 10-15, после чего можно отправлять в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания пирожков – 15-20 минут.

    Заменив в начинке для пирожков свежую капусту на квашеную, калорийность можно значительно уменьшить.

    Энергетическая ценность печеных пирожков с квашеной капустой – 129 ккал на 100грамм продукта.

    Калорийность пирожков с картошкой

    Калорийность пирожков с картошкой

    В зависимости от вида теста, будет повышаться или понижаться калорийность в пирожках с картошкой. Сдобное тесто на молоке и яйцах намного калорийнее простого теста на воде. Кроме того, пирожки лучше всего печь в духовке – канцерогенов и калорий в этом случае будет меньше.

    Калорийность пирожка с яйцом

    Калорийность пирожка с яйцом

    Также следует сказать, что калорийность пирожка с яйцом жареным на сковороде, будет в несколько раз выше, чем калорийность пирожка с яйцом, испеченным в духовке. Так, калорийность пирожка печеного составляет всего 240 ккал на сто грамм продукта, а калорийность пирожка жареного на сковороде 340 ккал на сто грамм продукта. Как видно разница в калориях большая.

    Калорийность пирожков печеных  (на 100 г):

    Калорийность пирожков печеных  (на 100 г):

    • Калорийность пирожков с капустой — 214 ккал
    • Калорийность пирожков с картошкой — 235 ккал
    • Калорийность пирожков с яйцом — 204 ккал
    • Калорийность пирожков с мясом — 256 ккал
    • Калорийность пирожков с грибами — 192 ккал
    • Калорийность пирожков с рыбой — 180 ккал
    • Калорийность пирожков с яблоком — 177 ккал
    • Калорийность пирожков с творогом — 209 ккал
    • Калорийность пирожков с повидлом — 240 ккал

    Калорийность пирожков жареных (на 100 г):

    Калорийность пирожков жареных (на 100 г):

    • Калорийность пирожков с капустой — 263 ккал
    • Калорийность пирожков с картошкой — 276 ккал
    • Калорийность пирожков с яйцом — 260 ккал
    • Калорийность пирожков с мясом — 342 ккал
    • Калорийность пирожков с грибами  -226 ккал
    • Калорийность пирожков с рыбой — 215 ккал
    • Калорийность пирожков с яблоком — 205 ккал
    • Калорийность пирожков с творогом — 217 ккал
    • Калорийность пирожков с повидлом — 289 ккал

    Свойства пирожков

    Свойства пирожков

    Также излишне жирная жареная пища пагубно воздействует на желудочно-кишечный тракт и самочувствие в целом, вызывая чувство тяжести, и сильно «бьет» по печени.

    Но если жаренье заменить выпеканием в духовке, то все кардинально измениться. «Правильные» углеводы, расщепленные в процессе брожения, насыщают организм необходимой энергией, дрожжевые палочки нормализуют пищеварение, образуя полезную микрофлору в кишечнике.

    Питательные вещества помогают повысить сопротивляемость организма и иммунитет. Более того, печеные пирожки способствуют выведению канцерогенов и токсинов. Это отличный источник калорий для детей и работников с тяжелыми физическими нагрузками.

    Еще больше пользу печеных пирожков повышают различные начинки: мясные, рыбные, ягодные, овощные, из зелени, вареных яиц, грибов и т. д.

    Вред пирожков

    Вред пирожков

    Диетологи предупреждают: самыми вредными являются жареные пирожки. Окисленные жиры, которые в них содержатся, провоцируют развитие атеросклероза, а также сердечнососудистые заболевания.

    Кроме того, жареные пирожки содержат канцерогенные вещества, которые приводят к онкологическим заболеваниям. Калорий в жареных пирожках в два раза больше, чем в печеных.

    Поэтому их лучше не употреблять тем, кто следит за здоровьем и питается правильно.

    Правильное употребление

    Правильное употребление

    1. Пирожки содержат большое количество углеводов. Днем эти углеводы перевариваются и тратятся в процессе вашей активности. Если же их большое количество поступает в организм после 18 часов (в виде съеденного на ночь пирожка), то они будут преобразованы в жировую ткань.
    2. Для начинки выбирайте свежие натуральные овощи или нежирное мясо – курицу или индейку. Для сладких пирожков хорошим вариантом начинки станет обезжиренный творог.
    3. Тесто имеет свойство слипаться и мешать прохождению пищи по кишечнику.

      Поэтому после съеденных пирожков желательно следующий прием пищи сделать легким и по возможности включить в него жидкое блюдо.

    Сочетание пирожков с диетическим меню

    Сочетание пирожков с диетическим меню

    Почему диетологи не рекомендуют регулярно включать в меню пирожок с картошкой или капустой? Основной вред наносит не калорийность продукта, а высокое содержание простых углеводов.

    Простые углеводы быстро проникают в кровь. Они всасываются намного быстрее, чем организм получит энергию от них. В результате резко повышается уровень сахара, начинается инсулиновая реакция.

    Процесс приводит к накоплению жира.

    Как сочетать употребление пирожка с похудением? При сбросе веса рекомендуется на время исключить блюдо из рациона, но на этапе поддержания массы тела не возбраняется съесть в редких случаях этот вкусный продукт.

    Основное правило – изделия на основе муки должны быть приготовлены в духовке, жареная пища не сочетается с диетическим питанием.

    Как правильно есть пирожки, соблюдая диету?

    1. Нельзя перекусывать пирожком капустой или картошкой в вечерние часы. В этом случае все калории и углеводы пойдут в живот и бедра.
    2. Съесть пирог можно на завтрак или во время перекуса перед обедом. Основное время перекуса этим блюдом – до 14.00.
    3. Количество пирожков не должно превышать больше одного.
    4. Предпочтение лучше всего отдавать постному печеному пирожку с капустой. В нем меньше калорий, чем в таком же продукте с картошкой.

    Чтобы уменьшить калорийность мучного блюда с картошкой или капустой, стоит готовить их дома. Хорошо подходит для диеты использование бездрожжевого пресного теста. Можно использовать в рецепте нежирное молоко, оливковое масло, муку грубого помола. В покупных изделиях часто содержится маргарин или пальмовое масло.

    Как снизить калорийность пирожков

    Как снизить калорийность пирожков

    Пшеничная мука высшего сорта, используемая при изготовлении различных пирожков, бедна ценными элементами и, по сути, является источником пустых калорий. Кроме того, такие углеводы быстро усваиваются и становятся причиной ожирения.

    Для того, чтобы не худеть в условиях угнетающих запретов и лишений, любителям пирожков, которые, тем не менее, следят за собственной массой тела, следует снизить калорийность пирожков и заменить такую муку мукой более низкого сорта (второго и т.

    п.).

    Мука низких сортов содержит включения из зерновых оболочек, богатых витаминами группы В и грубыми пищевыми волокнами. За счет этого снижается калорийность готового продукта, увеличивается время переваривания, снижается гликемический индекс. Можно также дополнительно добавить в муку отруби, чтобы усилить данный эффект.Калорийность печеных пирожков с капустой и картошкой.

    Картофельную начинку пирожков, которая изготавливается по принципу картофельного пюре можно заменить картофельным пюре, приготовленным из запеченного или отваренного в мундирах картофеля. Сливочное мало неплохо заменить оливковым (в нем можно быстро обжарить мелко нарезанный лук), а молоко использовать с пониженным процентом жирности.

    В такую начинку также целесообразно добавить рубленую зелень – источник ценных растительных волокон, витаминов и микроэлементов. Подобными приемами по замене следует руководствоваться и при изготовлении пирожков с другими видами начинки.

    Испеченные по таким рецептам пирожки будут не менее вкусны, но гораздо более ценны и полезны с точки зрения поддержания нормальной массы тела и здоровья в целом.

    Источник: https://gp2.su/lekarstva/kalorijnost-pirogov-v-zavisimosti-ot-sposoba-prigotovleniya.html

    Осетинские пироги калорийность — Красоткам

    Осетинские пироги калорийность — Красоткам

    Попробовав однажды кусочек настоящего осетинского пирога, достаточно сложно удержаться от искушения вновь побаловать себя этой вкусной кавказской выпечкой. Ароматный и аппетитный, он может свести с ума любого гурмана.

    При этом сегодня не нужно отправлять, как в советские времена, поезда или самолеты во Владикавказ, чтобы раздобыть себе любимое лакомство. При желании можно с легкостью отыскать десятки самых разнообразных рецептов приготовления этого восточного блюда.

    Дальше же дело за малым: были бы под рукой подходящие ингредиенты, немного времени и вдохновения в запасе.

    Правда, раздумывая над приготовлением осетинского пирога волей-неволей приходится задумываться над тем, сочетается ли такое блюдо с похудением или нет. Как-никак обычную выпечку полезной для фигуры не назовешь.

    Что тут сказать? Подобные переживания на самом деле не безосновательны. Подсчитав калорийность осетинских пирогов, назвать их низкокалорийными не удастся.

    В среднем энергетическая ценность такой кавказской выпечки составляет около 250 ккал (на 100 го), причем около половины из них приходится именно на жиры.

    Тем не менее отказываться от кусочка осетинского пирога все же не стоит. Диетологами доказано, что эта восточная выпечка обладает целым минерально-витаминным комплексом, необходимым для поддержания полноценного здоровья человека. Так, в зависимости выбранной начинки для осетинских пирогов в них могут содержаться:

    • минералы: фосфор, кальций, калий, йод, железо, магний, марганец, селен;
    • итамины: A (каротин), E (токоферол), C (аскорбиновая кислота), B6 (пиридоксин), PP (ниацин), B1 (тиамин), P (флавоноиды), К (филохинон), B2 (рибофлавин);
    • ругие вещества: молочнокислые бактерии, клетчатка, аминокислоты, фруктоза, жирные кислоты и пр.

    Благодаря этому подобное блюдо по праву можно назвать не только вкусным, но и весьма полезным. При этом оно достаточно сытное, так что объесться им просто так не удастся. Осетины шутят, что одним пирогом можно накормить трех взрослых мужчин. К тому же готовится такой продукт исключительно из натуральных ингредиентов, без каких-либо красителей и прочих пищевых добавок, поэтому такая еда хорошо переваривается, не вызывает тяжесть или дискомфорт в желудке.

    Плюс ко всему калорийность осетинских пирогов, как, впрочем, и их польза, во многом зависит от способа приготовления этого блюда и выбранной для него начинки. Взять хотя бы такие данные:

    Осетинский пирог с курицей и грибами калорийность

    Осетинский пирог с курицей и грибами калорийность

    Многим гурманам, которые понимают толк в хорошей выпечке, пришлись по вкусу осетинские пироги с курицей и грибами. Но не придется ли потом жалеть о кулинарных пристрастиях? Калорийность пищи — весьма актуальный вопрос для каждого, кто следит за фигурой. Особенно в весенний период, когда после вынужденного зимнего безделья можно слегка потерять форму и набрать нежелательный вес.

    Поэтому многие спешат приобрести абонемент в спортивный зал или бассейн, устремляются на беговые дорожки и спортплощадки. И, конечно, учитывают каждую калорию в суточном рационе. Не сведет ли употребление осетинских пирогов на нет все усилия, которые мы прилагаем, чтобы быть в отличной физической форме? Ни в коем случае.

    Питательная ценность осетинского пирога составляет приблизительно 250 ккал на 100 гр. Цифра взята как среднее значение с использованием различных методов подсчета для разных видов начинок. Но при этом блюда имеют своеобразный «предохранитель» от переедания. Дело в том, что осетинский пирог очень сытный. Поэтому, несмотря на превосходный вкус, скушать больше, чем следовало бы — довольно сложно.

    Существует даже шутка о том, что один осетинский пирог досыта кормит трех голодных мужчин.

    Позволить себе осетинский пирог, или воздержаться?

    Позволить себе осетинский пирог, или воздержаться?

    Конечно, в любом вопросе следует соблюдать меру, и особенно это касается кулинарных пристрастий. Тем более, если речь идет о таких вкусных блюдах, как осетинские пироги. Однако не спешите отказывать себе в этом удовольствии, составляя диетическое меню. Возможно, калорийность осетинских пирогов с курицей и грибами и выше, чем у многих овощных блюд и салатов. Но есть и ряд преимуществ.

    • Основная калорийная нагрузка приходится на углеводы. Именно такой состав пищи рекомендуют диетологи для правильного усвоения, без вреда для фигуры и физической формы.
    • Осетинские пироги включают различные минеральные и витаминные комплексы. А особенности приготовления позволяют сохранить в готовом блюде все необходимые человеку микроэлементы. Блюда не только питательны и сытны, но еще и полезны для организма.
    • В рецептах присутствуют только отборные натуральные компоненты. Никаких красителей, консервантов или усилителей вкуса, а ведь именно они, чаще всего, выступают причиной нарушения обмена веществ.

    Так что, поработав в спортзале или на тренажере, вы вполне можете вознаградить себя кусочком вкуснейшего осетинского пирога с курицей и грибами.

    Сколько калорий в осетинском пироге? Этот вопрос наверняка интересен и тем, кто уже успел полюбить это блюдо, и тем, кто только собирается его попробовать.

    Осетинские Пироги Калорийность С Сыром

    Осетинские Пироги Калорийность С Сыром

    Разумеется, как и любая выпечка, осетинский пирог является довольно калорийным блюдом, однако в то же время он имеет свои особенности. Не стоит забывать о том, что в осетинской кухне такие пироги являлись одним из основных блюд. Именно осетинский пирог являлся главным источником растительных жиров и целого ряда витаминов. Итак, рассмотрим подробнее вопрос калорий и состава. Диетологи утверждают, что без риска набрать вес можно съедать около 1.

    Иными словами, если вы заказываете пирог в офис и делите его на несколько человек, никакого вреда от одной порции не будет. Белок, содержащийся в начинке, полностью усваивается и способствует увеличению мышечной массы, жирорастворимые витамины, содержащиеся в яйцах, дрожжевые палочки, обеспечивающие нормальное пищеварение, витамины, входящие в состав зелени и овощей — такое блюдо довольно полезно.

    Тут вы узнаете, как лучше всего приготовить блюдо Осетинские пироги! Информация о пищевой ценности продукта: Осетинские пироги. Осетинские пироги — калорийность и пищевая ценность. Оцениваем калорийность ингредиентов рецепта. Осетинский пирог с сыром и картофелем. В ингредиентах рецепта в среднем килокалорий довольно. Осетинские пироги рецепты: Калорийность осетинских пирогов. Считается что примерная калорийность осетинских пирогов на 100 грамм такая.

    Осетинский пирог с мясом — калорийность довольно высока, однако в то же время блюдо снабжает организм множеством полезных веществ.

    Тут вы узнаете, как лучше всего приготовить блюдо Осетинские пироги! Узнай калорийность готового блюда. Таблица калорийности продуктов. Таблица содержания белков в продуктах. Осетинский пирог с картошкой и сыром. Осетинские пироги постные. Энциклопедия осетинских пирогов: осетинский пирог с курицей и грибами калорийность. Больше полезной информации в нашем блоге.

    Осетинский пирог с сыром — калорийность находится на среднем уровне. Они содержат больше фосфора и кальция, молочнокислые бактерии, а также ряд аминокислот.

    Стоит добавить и витамины группы B, которые также содержатся в домашнем сыре. Пирог с сыром очень полезен — в небольших количествах его даже рекомендуют употреблять тем, кто страдает от избыточного веса и диабета. В общем, это — не только вкусно, но и полезно.

    Что же касается фигуры и стройности, то никакого вреда от осетинского пирога с сыром не будет: главное, не увлекаться ими и не переедать. Осетинский пирог с капустой — калорийность минимальна. Конечно, назвать выпечку диетическим блюдом довольно сложно, однако овощные пироги в целом соответствуют такому определению.

    Овощная начинка обладает минимальной калорийностью, а слой теста является очень тонким — набрать вес на овощных пирогах вряд ли удастся.

    В то же время постные пироги богаты витаминами и микроэлементами, в которых так нуждается организм. Это — отличная, полезная для здоровья и очень вкусная альтернатива вредным «перекусам», да и в качестве полноценного ужина пирог с овощами или грибами оказывается очень хорошим вариантом.

    Принято считать, что у такого блюда, как осетинские пироги, калорийность очень высока. В разумных количествах вполне можно побаловать себя пирогом, не переживая ни за вес, ни за фигуру.

    Осетинский пирог с вишней – цена, заказать с бесплатной доставкой в Москве. Состав: мука пшеничная высшего сорта, молоко, вишня, дрожжи, сироп, соль, масло сливочное. Калорийность: 3. 02 Ккал /1. Масса. Цена. Количество. Заказать. ДОСТАВКА БЕСПЛАТНО в пределах МКАД! Минимальный заказ от 1. Стоимость доставки за пределы МКАД оговаривается отдельно с оператором.

    Пироги, конечно, нельзя отнести к диетическим блюдам. Но их калорийность во многом зависит от рецепта. При этом осетинские пироги богаты необходимыми организму микроэлементами. Оцениваем калорийность ингредиентов рецепта. Мясной осетинский пирог. В ингредиентах рецепта в среднем килокалорий довольно много, порядка&nbsp. Пироги нужно сразу отправлять в отлично разогретую духовку, чтобы из них не вытекал сок. На праздники и в обычные дни готовят нечетное число.

    Прием заказов — с 9. Семейная пекарня . Нежный вкус пирога понравится и взрослым, и детям. Традиционное кавказское блюдо оценит по достоинству даже самый взыскательный гурман! Сладкая выпечка с начинкой из вишни – прекрасное дополнение к трапезе. Пироги, в которых в качестве начинки используется вишня, обладают непревзойденным вкусом и ароматом домашней выпечки и изготавливаются по традиционной рецептуре осетинского народа.

    Почему выпечка от пекарни ? Все просто: потому, что она изготавливается с соблюдением традиционной рецептуры из отборных, исключительно свежих ингредиентов. Сладкий вишневый пирог готовят в несколько этапов: Сначала делают тесто. Затем готовят начинку. Из теста формируют шар, в углубление которого кладут начинку. Готовое изделие ставят в духовку и выпекают, пока не образуется румяная корочка. После того как выпечка подрумянилась, ее смазывают сливочным маслом.

    Начинка из выпечки не вытекает- все самое вкусное остается внутри. Тончайшее тесто, сочный нежный вкус и непередаваемый аромат – вот что такое настоящая выпечка из Осетии! Если вы хотите заказать осетинский пирог с вишней к чаю, позвоните в пекарню.

    • Осетинские пироги с бесплатной доставкой по Москве в пекарне «Житница»
    • Калорийность на 100 гр распространенных осетинских пирогов выглядит приблизительно так: с мясом –230; с сыром – 253; с картофелем – 168; с курицей и сыром – 191.
    • Тут вы узнаете, как лучше всего приготовить блюдо Осетинские пироги!
    • Компоненты и калорийность рецепта «Пирог осетинский с мясом».

    База данных продуктов питания и счетчик калорий. Осетинский Пирог с Сыром. Размер Порции: (100 г). Заказывайте осетинские пироги из меню ресторана ОСпироги с доставкой на дом и в офис в городе Москва. Рецепт осетинских пирогов передается из поколения в поколение, семейные секреты свято хранятся и чтутся жителями Калорийность : 220 ккал/100г.

    Источник: https://elena-belinskaya.ru/pitanie/osetinskie-pirogi-kalorijnost.html

    Пироги осетинские калорийность

    Пироги осетинские калорийность

    Края пирога хорошо закрепить, чтоб не вытекала начинка и бульон. Выпекать в духовке до готовности пирога с начинкой. Осетинский пирог с мясом подают на стол горячим. Тесто: Мука — гр. Молоко — 1.

    Главное меню

    Главное меню

    Яйцо — 1 шт. Сухие дрожжи — 10 гр. Соль по вкусу — 2 гр. Сахар — 3 ч. Подсолнечное масло — 2 ст.

    Начинка: Говядина — гр. Лук — 1 шт.

    Пирог осетинский: калорийность

    Пирог осетинский: калорийность

    Чеснок — 3 зуб. Бульон говяжий — 0. Перец черный по вкусу — 2 гр. Белки: 8.

    Пироги нужно сразу отправлять в отлично разогретую духовку, чтобы из них не вытекал сок. На праздники и в обычные дни готовят нечетное число пирогов, а вот на поминки готовят четное количество пирогов — по деревенским обычаям. Если у вас получилось два пирога, то выложите их в разные тарелочки.

    Жиры: 6. Углеводы: Вторые блюда. Как это делают Есть и худеть Мотивация к похудению Подари себе жизнь Улыбнись! Новое на форуме.

    Пирог осетинский с мясом

    Пирог осетинский с мясом

    Случайные статьи. Самые полезные напитки. Квиллинг: простая новогодняя открытка.

    Опрос Какую воду вы пьете? Старые опросы. Случайная картинка.

    Макароны вареные с жиром. Миндальный экстракт. Овсяные хлопья Геркулес Националь. Водоросль уми будо. Клетчатка Сибирская.

    Осетинский пирог со свекольной ботвой

    Осетинский пирог со свекольной ботвой

    Горчица дней Русская. Треска чёрная угольная рыба. Перейти в дневник питания. Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

    Новое на форуме

    Новое на форуме

    Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню. Cоотношение белков, жиров и углеводов:. Узнать свой энергетический баланс за целый день. Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты.

    Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

    Информация

    Информация

    Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается. Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс. Изучить интерактивный курс по похудению. Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

    Калорийность осетинских пирогов

    Калорийность осетинских пирогов

    Заполнить дневник питания. Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

    Заполнить дневник тренировок. Калькулятор суточных норм нутриентов.

    Ваши вопросы

    Ваши вопросы

    Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности. Калькулятор калорий, витаминов и минералов. Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню. Калькулятор-анализатор рецептов.

    Данный справочник содержит сведения о продуктах питания и готовых блюд. Также вы можете узнать полный химический состав: пищевая ценность, витамины и минералы для каждого наименования. Таблицы калорийности. Таблица калорийности и химический состав продуктов питания. белков, жиров и углеводов в граммах продукта и калорийность.

    Источник: https://gastronews.ru/pirogi-osetinskie-kaloriynost.php

    Осетинские пироги: калорийность. Разновидности пирогов и их пищевая ценность

    Осетинские пироги: калорийность. Разновидности пирогов и их пищевая ценность

    Осетинский пирог — популярное блюдо в виде лепешки с самыми разнообразными начинками из сыра, творога, мяса, овощей. В последнее время питаться правильно и следить за своей фигурой очень модно. Потому часто возникает вопрос о том, какую имеют калорийность осетинские пироги. Вкусовые качества и пищевая ценность блюда во многом зависят от используемой начинки и способа приготовления теста.

    Несколько слов о калорийности

    Несколько слов о калорийности

    Принято считать, что изделия из теста являются очень калорийными. Любая диета ограничивает употребление мучных блюд по причине большого количества калорий. Многие считают, что осетинские пироги, калорийность которых разнообразна, совершенно противопоказаны при похудении. Однако это мнение не совсем верное. Достаточно подробно рассмотреть каждый вид начинки, технологию приготовления теста, чтобы понять, насколько калорийным окажется блюдо.

    В зависимости от начинки, различную пищевую ценность имеют осетинские пироги. Калорийность на 100 грамм продукта приблизительно выглядит следующим образом:

    • с мясной начинкой – 230 ккал;
    • с сыром – 250 ккал;
    • с начинкой из курицы и сыра – 190 ккал;
    • с картофелем – 170 ккал;
    • с овощами и зеленью – 180 ккал.

    Исходя из этого, можно заметить, что вредным при диетическом питании является не блюдо, а его порция. Осетинские пироги, калорийность которых не так уж велика, вполне можно есть, даже при борьбе с лишними килограммами. Важно помнить, что количество продукта не должно превышать 150 — 200 г в дневном рационе, и не следует включать его в меню чаще 1 — 2 раз в неделю.

    Как приготовить тесто

    Как приготовить тесто

    В последнее время появилось множество вариаций этого популярного блюда. Можно изменить классический рецепт, выбрав другое тесто. Нередко используют слоеное, пресное, содовое, которые не портят вкус блюда в целом, однако не могут сравниться по вкусу с оригиналом.

    Чтобы приготовить тесто для осетинского пирога, понадобится дрожжевая опара. Сухие дрожжи, 2 ч. ложки, разводят в теплой воде, добавляют по 1 ч. ложке муки и сахара и оставляют до образования пузырьков.

    Когда опара увеличится в объеме, ее переливают в емкость для теста, добавляют 4 стакана просеянной муки, по 1 стакану молока и воды. Массу вымешивают до однородности, добавляют 2 ст. ложки растительного масла и дают ей хорошо подойти в теплом месте. В процессе подхода тесто несколько раз обминают, чтобы готовое изделие было пышным и нежным. Из полученной массы можно приготовить 3 пирога с разными начинками.

    Пирог с сыром

    Пирог с сыром

    Калорийность осетинского пирога с сыром рассчитывается исходя из классического рецепта, для которого используют осетинский сыр или нежирную брынзу. В таком случае 100 г продукта содержат приблизительно 250 — 260 ккал. Однако, если сыр будет более жирным, калорийность на выходе значительно повысится. Для приготовления блюда понадобятся:

    • 350 г брынзы (осетинского сыра);
    • 150 г нежирного творога;
    • 200 г моцареллы;
    • 1 куриное яйцо;
    • зелень (петрушка, кинза, укроп);
    • соль и молотый перец по вкусу;
    • готовое дрожжевое тесто.

    Брынзу и моцареллу натирают на терке, смешивают с творогом и мелкорубленой зеленью. Добавляют сырое яйцо, соль и специи и вымешивают до однородности. Тесто необходимо разделить на две части, одна из которых должна быть немного больше другой. Больший кусок распределяют руками в равномерную лепешку, после чего выкладывают начинку толстым слоем.

    https://www.youtube.com/watch?v=T6CMrA-QqZU

    Вторую часть теста также формуют в виде лепешки, накрывают начинку и защипывают края. В центре пирога делают небольшое отверстие ножом. Изделие смазывают взбитым яичным белком и выпекают при температуре 180 градусов 30 — 40 минут. Готовый пирог еще горячим следует смазать сливочным маслом.

    Осетинские пироги с мясом

    Осетинские пироги с мясом

    Технология приготовления пирога по классическому рецепту идентична для любого вида начинок. Калорийность осетинского пирога с мясом приблизительно составляет 230 — 250 ккал в зависимости от жирности мяса.

    Для пирога берут 800 г баранины, 200 г лука репчатого, несколько зубков чеснока и пропускают через мясорубку. Полученный фарш доводят до вкуса солью, молотым черным и красным перцем, пряными специями по своему вкусу.

    Готовую начинку заправляют 50 — 60 мл мясного бульона, чтобы готовое блюдо получилось сочным. Отличительной особенностью осетинского пирога считается толщина теста. В оригинальном рецепте она не должна превышать 1 см, при этом растягивают его исключительно руками, без помощи скалки. Начинки должно быть много, это характерная черта национального блюда Осетии.

    Особое внимание следует уделить фаршу, чем мельче порублено мясо, тем более вкусным получится блюдо. Лучше всего для измельчения пользоваться блендером или мясорубкой, выбрав решетку с маленькими дырочками.

    Источник: https://kulinarniy-recepty.ru/retsepty/osetinskie-pirogi-kaloriinost-raznovidnosti-pirogov-i-ih-pishevaia-cennost

    Осетинские пироги: калорийность. Разновидности пирогов и их пищевая ценность

    Осетинские пироги: калорийность. Разновидности пирогов и их пищевая ценность

    Осетинский пирог — популярное блюдо в виде лепешки с самыми разнообразными начинками из сыра, творога, мяса, овощей. В последнее время питаться правильно и следить за своей фигурой очень модно. Потому часто возникает вопрос о том, какую имеют калорийность осетинские пироги. Вкусовые качества и пищевая ценность блюда во многом зависят от используемой начинки и способа приготовления теста.

    Несколько слов о калорийности

    Несколько слов о калорийности

    Принято считать, что изделия из теста являются очень калорийными. Любая диета ограничивает употребление мучных блюд по причине большого количества калорий. Многие считают, что осетинские пироги, калорийность которых разнообразна, совершенно противопоказаны при похудении. Однако это мнение не совсем верное. Достаточно подробно рассмотреть каждый вид начинки, технологию приготовления теста, чтобы понять, насколько калорийным окажется блюдо.

    В зависимости от начинки, различную пищевую ценность имеют осетинские пироги. Калорийность на 100 грамм продукта приблизительно выглядит следующим образом:

    • с мясной начинкой – 230 ккал;
    • с сыром – 250 ккал;
    • с начинкой из курицы и сыра – 190 ккал;
    • с картофелем – 170 ккал;
    • с овощами и зеленью – 180 ккал.

    Исходя из этого, можно заметить, что вредным при диетическом питании является не блюдо, а его порция. Осетинские пироги, калорийность которых не так уж велика, вполне можно есть, даже при борьбе с лишними килограммами. Важно помнить, что количество продукта не должно превышать 150 — 200 г в дневном рационе, и не следует включать его в меню чаще 1 — 2 раз в неделю.

    В последнее время появилось множество вариаций этого популярного блюда. Можно изменить классический рецепт, выбрав другое тесто. Нередко используют слоеное, пресное, содовое, которые не портят вкус блюда в целом, однако не могут сравниться по вкусу с оригиналом.

    Чтобы приготовить тесто для осетинского пирога, понадобится дрожжевая опара. Сухие дрожжи, 2 ч. ложки, разводят в теплой воде, добавляют по 1 ч. ложке муки и сахара и оставляют до образования пузырьков.

    Когда опара увеличится в объеме, ее переливают в емкость для теста, добавляют 4 стакана просеянной муки, по 1 стакану молока и воды. Массу вымешивают до однородности, добавляют 2 ст. ложки растительного масла и дают ей хорошо подойти в теплом месте. В процессе подхода тесто несколько раз обминают, чтобы готовое изделие было пышным и нежным. Из полученной массы можно приготовить 3 пирога с разными начинками.

    Пирог с сыром

    Пирог с сыром

    Калорийность осетинского пирога с сыром рассчитывается исходя из классического рецепта, для которого используют осетинский сыр или нежирную брынзу. В таком случае 100 г продукта содержат приблизительно 250 — 260 ккал. Однако, если сыр будет более жирным, калорийность на выходе значительно повысится. Для приготовления блюда понадобятся:

    • 350 г брынзы (осетинского сыра);
    • 150 г нежирного творога;
    • 200 г моцареллы;
    • 1 куриное яйцо;
    • зелень (петрушка, кинза, укроп);
    • соль и молотый перец по вкусу;
    • готовое дрожжевое тесто.

    Брынзу и моцареллу натирают на терке, смешивают с творогом и мелкорубленой зеленью. Добавляют сырое яйцо, соль и специи и вымешивают до однородности. Тесто необходимо разделить на две части, одна из которых должна быть немного больше другой. Больший кусок распределяют руками в равномерную лепешку, после чего выкладывают начинку толстым слоем.

    https://www.youtube.com/watch?v=T6CMrA-QqZU

    Вторую часть теста также формуют в виде лепешки, накрывают начинку и защипывают края. В центре пирога делают небольшое отверстие ножом. Изделие смазывают взбитым яичным белком и выпекают при температуре 180 градусов 30 — 40 минут. Готовый пирог еще горячим следует смазать сливочным маслом.

    Осетинские пироги с мясом

    Осетинские пироги с мясом

    Технология приготовления пирога по классическому рецепту идентична для любого вида начинок. Калорийность осетинского пирога с мясом приблизительно составляет 230 — 250 ккал в зависимости от жирности мяса.

    Для пирога берут 800 г баранины, 200 г лука репчатого, несколько зубков чеснока и пропускают через мясорубку. Полученный фарш доводят до вкуса солью, молотым черным и красным перцем, пряными специями по своему вкусу.

    Готовую начинку заправляют 50 — 60 мл мясного бульона, чтобы готовое блюдо получилось сочным. Отличительной особенностью осетинского пирога считается толщина теста. В оригинальном рецепте она не должна превышать 1 см, при этом растягивают его исключительно руками, без помощи скалки. Начинки должно быть много, это характерная черта национального блюда Осетии.

    Особое внимание следует уделить фаршу, чем мельче порублено мясо, тем более вкусным получится блюдо. Лучше всего для измельчения пользоваться блендером или мясорубкой, выбрав решетку с маленькими дырочками.

    Источник: https://FB.ru/article/386470/osetinskie-pirogi-kaloriynost-raznovidnosti-pirogov-i-ih-pischevaya-tsennost

    Осетинский пирог для похудения

    Осетинский пирог для похудения

    :

    Осетинские пироги не только вкусные, но и полезные для здоровья. При подготовке теста и выпечке используют свежие природные продукты. Рецепт не подразумевает наличия усилителей вкуса, химических стабилизаторов или красителей и вредных веществ.

    Приготовленные по классическому рецепту выпечка сытная, но, при желании, можно приготовить осетинский пирог с мясом, калорийность которого подойдет желающим сбросить вес.

    Выпечку можно использовать для быстрого перекуса и он отразится на фигуре гораздо меньше, чем фаст-фуд.

    Какие пироги кушать, чтобы не поправиться?

    Какие пироги кушать, чтобы не поправиться?

    Калорийность осетинского пирога с сыром, картошкой или другой начинкой зависит от двух составляющих — теста и начинки. Чем меньше теста, тем меньше калорийность. Некоторые хозяйки умудряются печь пироги с тончайшими воздушными слоями теста и большим количеством начинки. Но для этого нужно обладать хорошими кулинарными навыками.

    Еще один способ кушать осетинские пироги без вреда для фигуры ― сделать начинку менее жирной и калорийной. Самыми популярными вариантами наполнения для осетинского пирога являются картошка с сыром или фарш обжаренный с луком. Но, тем кто ищет вариант полегче, понравятся такие блюда:

    1. Пирог с капустой. Калорийность осетинского пирога с капустой невысокая, подходит чтобы не набрать килограммы занимаясь спортом. Дополнительно он полезен для здоровья. Капуста содержит витамины А, С и Е. Витамин А положительно влияет на состояние кожи, глаз, репродуктивную функцию и помогает поддерживать защитные силы иммунитета. Витамин С ― принимает активное участие в восстановительно-окислительных реакциях, стимулирует иммунитет, улучшает усвояемость железа. Витамин Е — мощный жизненно важный для функционирования сердечной мышцы антиоксидант. Выполняет роль стабилизатора клеточной мембраны.
    2. Пирог с тыквой. Тыква ― полезный и низкокалорийный продукт. Блюдо подойдет тем, кто страдает от избыточного веса и старается похудеть а также для людей с заболеваниями печени, плохим зрением, проблемами с сердечно-сосудистой системой или нездоровым желудочно-кишечным трактом.
    3. Пирог со свекольной ботвой. Мало кто рассматривает свекольную ботву в качестве начинки, а зря! В листьях содержится не меньше полезных витаминов и микроэлементов, чем в самом корнеплоде. Такая начинка положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, в ее составе витамин С, железо, фолиевая кислота и медь.
    4. Пирог с рыбой. Рыба содержит меньше калорий, чем мясо. В 100 гр постной рыбы содержится примерно 70-80 калорий, а в жирных сортах на 100 гр приходится всего 120-200 гр. Кроме того, в ее составе есть полезные липиды и доброкачественные протеины. Регулярное употребление в пищу пирогов с рыбой положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

    В перечень низкокалорийных также входят пироги с сыром и картофелем. Если вас интересуют осетинские пироги и калорийность на 100 грамм ― мы собрали информацию о количестве калорий и пищевой ценности популярных рецептов в удобную таблицу.

    Интересно: Осетинский пирог чаще пекут в форме круга, но иногда его делают и треугольным. Круг символизирует землю, солнце и высшие силы, треугольник — плодородие земли, стабильность и силу. Иногда выпечка имеет овальную форму. Такой пирог делают из остатков теста и дают в качестве гостинца ребенку хозяев.

    Диетический осетинский пирог с сыром и шпинатом

    Диетический осетинский пирог с сыром и шпинатом

    Хотите побаловать себя вкусненьким и не сбрасывать потом лишние килограммы? Попробуйте приготовить низкокалорийный диетический осетинский пирог для стройных со шпинатом и сыром.

    Для теста вам понадобится:

    • 1 кг муки высшего сорта;
    • 2 стакана кефира;
    • 130 г сливочного масла;
    • соль и сахар по вкусу.

    Ингредиенты для начинки:

    • 400-450 гр брынзы или нежирного осетинского сыра;
    • пучок зеленого перьевого лука:
    • 250-300 гр молодого шпината;
    • перец, соль по вкусу.

    Тесто можно сделать безопарное, затем оставить его в теплом месте и обмять два раза.

    Для начинки помойте шпинат, просушите и порежьте его, предварительно удалив стебли. Сыр мелко натрите на терке или разомните вилкой. Перья лука тоже необходимо мелко нарезать и добавить в начинку.

    Готовую начинку выкладывают на коржи накрывают сверху еще одной лепешкой и запекают в духовке.

    Нет времени готовить осетинские пироги, калорийность важна, а хочется порадовать себя или гостей вкусной осетинской выпечкой? Закажите настоящий осетинский пирог в пекарне «Чъирита»! Мы предлагаем доставку по Москве, а если вам нужна доставка еды в Фрязино ― просто позвоните нам.

    диетический осетинский пирог без муки

    диетический осетинский пирог без муки

    просмотры: 105

    Источник: https://xn--80apa5al0av.xn--p1ai/articles/osetinskiy-pirog-dlya-pokhudeniya/

    Как приготовить осетинский сыр дома. Калорийность осетинских пирогов (всех видов):

    Как приготовить осетинский сыр дома. Калорийность осетинских пирогов (всех видов):

    Заранее озаботимся приобретением всего необходимого, ведь далеко не все продукты и инвентарь найдутся на обычной кухне.

    Молоко

    Молоко

    Если мы берем сырое не пастеризованное молоко, чтобы получить более насыщенный глубокий вкус, то стоит ориентироваться только на проверенных поставщиков.

    Так как кипятить молоко мы не будем, любые болезнетворные микроорганизмы в нем останутся, поэтому если нет полной уверенности, лучше воспользоваться пастеризованным магазинным. Главное взять продукт с жирностью не ниже 3,5, а лучше 4%.

    Йогурт

    Йогурт

    Используем только натуральный без сладких добавок. Йогурт нужен вместо закваски. Также подойдут, кефир, простокваша или сметана. Добавляем закваску из соотношения 5-10% от общего объема молока.

    Пепсин

    Пепсин

    Этот фермент позволит молоку приобрести нужную консистенцию. Может быть животного или растительного происхождения. Купить его легко в аптеке или на специализированных сайтах.

    Если брать в таблетках, добавляем его из расчета 1 шт. на 1 л молока.

    Термометр

    Термометр

    Необходим для того, чтобы мы точно знали, в какой момент добавлять тот или иной ингредиент. Именно эта точность позволит сделать качественный сыр.

    Ну что ж, теперь, когда все под руками, попробуем приготовить его в домашних условиях по проверенному несложному рецепту?

    Осетинский сыр в домашних условиях

    Осетинский сыр в домашних условиях

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • Молоко — 3 л+-
    • Соль — 2 ч.л.+-
    • Пепсин — 3 таблетки+-
    • Кефир — 50 мл+-

    Добавить все в список покупокУдалить все из списка покупок
    Список покупок

    Как приготовить сыр в домашних условиях

    Как приготовить сыр в домашних условиях

    1. Молоко ставим на водяную баню в другой кастрюле или используем рассекатель для огня — так нагрев будет осуществляться равномерно.
    2. Ставим термометр и греем до 32°С.
    3. Вливаем кефир и перемешиваем.
    4. Оставляем на полчаса, чтобы начался процесс сквашивания. Огонь выключаем.
    5. В кипяченой воде комнатной температуры разводим пепсин до растворения, и по прошествии времени вливаем его в молоко. Вновь перемешиваем для равномерного распределения и оставляем на 1-2 часа.
    6. Молоко должно ферментироваться.

      Определить, получилось ли, легко — пробуем поверхность: если при нажатии она пружинит, значит можно переходить к следующему этапу.

      Если еще нет, значит, даем постоять еще 15-20 минут.

    7. Когда все будет готово, нарезаем получившуюся массу на кубики длинным ножом. Делаем это по всем направлениям, чтобы куски свободно плавали в сыворотке — это поможет ей лучше отойти.
    8. Оставляем на 10-15 минут для окончательного отделения, но не дольше, чтобы сыр не перестоял.
    9. Далее вновь ставим кастрюлю на водяную баню и прогреваем содержимое до 35-38°С, чтобы сырная масса стала более плотной и тяжелой. Выше температуру поднимать не стоит, а то сыр станет резиновым.

    Источник: https://alkomir.net/kak-prigotovit-osetinskij-syr-doma-kalorijnost-osetinskih-pirogov-vseh-vidov/

    Калорийность пирога с картошкой

    Калорийность пирога с картошкой

    Еще в Древней Руси наши предки готовили пироги. Причем они становились главным украшением любого стола. И по сей день пирожки не утратили своей популярности. У каждой хозяюшки есть свой фирменный рецепт, проверенный временем. Кому-то по душе пирожки, приготовленные в духовом шкафу, кто-то обожает зажаренные до золотистой корочки пироги. Сегодня мы выясним, сколько калорий в пирожке с картошкой.

    Сколько калорий в 1 пирожке с картошкой?

    Сколько калорий в 1 пирожке с картошкой?

    Пирожки готовят из различных видов теста. Но если речь идет о жареном либо запеченном угощении, то за основу чаще всего берется тесто на дрожжевой основе. Идеальная начинка – отварной картофель. Правда, этот овощ называют вторым хлебом и сторонники правильного питания не рекомендуют сочетать картошку с тестом, но разве истинных ценителей пирогов это останавливает?

    Итак, сколько калорий в печеном пирожке с картошкой? Пищевая ценность пирожков, приготовленных в духовом шкафу, будет составлять примерно 235 килокалорий из расчета на 100 г продукта. А вот один пирожок среднего размера содержит в себе до 175 килокалорий.

    На заметку! Как видите, угощение слишком калорийное. Но у духовой выпечки пищевая ценность чуть ниже по сравнению с жареными собратьями-пирожками.

    А сколько калорий в пирожке с картошкой жареном? В стограммовой порции будет насчитываться ориентировочно 275 килокалорий. Да и калорийность одного пирожка будет слишком высокой – примерно 206 килокалорий.

    Высокая калорийность обжаренных пирожков связана с тем, что их томят в рафинированном растительном масле. Им пропитывается тесто, в результате чего увеличивается количество углеводов и жиров, а следовательно, и энергетическая ценность.

    На заметку! Если вы хотите найти альтернативу пирожкам с картофельной начинкой, можете готовить любимую выпечку с рыбным филе либо яблочным наполнителем. Малокалорийными такие блюда назвать нельзя, но все-таки их пищевая ценность будет ниже.

    От чего зависит пищевая ценность?

    От чего зависит пищевая ценность?

    Наверняка немногие любители таких угощений знают, что пирожки, несмотря на высокую калорийность, несут в себе огромную пользу. Но если это пирожки, испеченные в духовом шкафу. Это блюдо помогает укрепить иммунную систему, нормализовать кишечную микрофлору, работу пищеварительного тракта. А вот в жареном виде пирожки могут навредить. И в первую очередь следует задуматься о том, что выделяется из масла при его термической обработке.

    Пищевая ценность пирожков с картофельной начинкой будет зависеть от ряда факторов.

    Основные факторы:

    • вид выбранного теста;
    • дополнительные ингредиенты в начинке;
    • способ тепловой обработки.

    С тепловой обработкой мы определились. С пользой для здоровья лучше кушать запеченные пирожки. Что касается теста, то дрожжевые продукты более калорийны. Еще большей пищевой ценностью обладает сдоба. Вы можете найти альтернативу и приготовить, к примеру, бездрожжевое тесто. Следует отметить, что еще есть возможность снизить калорийность путем замены муки. К примеру, вместо пшеничной используйте ржаную или муку с отрубями.

    Картофель в чистом виде — уже калорийный продукт, а если добавлять печеночный паштет, мясо либо обжаренные овощи, то пищевая ценность пирожков будет увеличиваться пропорционально.

    Конечно, в кулинарном мире не существует рецепта низкокалорийных пирожков. Поскольку такое понятие несовместимо с тестом. Если вы хотите почерпнуть максимум пользы, то готовьте тесто на бездрожжевой основе, а высококалорийную начинку замените ягодами, фруктами либо зернистым творогом с минимальным процентом жирности.

    Для начинающих хозяек

    Для начинающих хозяек

    Вы до сих пор думаете, что работа с тестом – это адский труд? Понадобится только ловкость рук и пару часов свободного времени. Как уже было сказано, гораздо полезнее пирожки, приготовленные в духовом шкафу. Именно приготовление этого угощения и будем сегодня осваивать.

    На заметку! Для приготовления начинки можно выбирать молодые картофельные клубни — в них содержится меньше крахмала.

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • тесто полуфабрикатное слоеное – 500 г;
    • соль;
    • яйцо;
    • рафинированное масло плодов оливы – одна стол. ложка;
    • молотая паприка – одна щепотка;
    • картофель – 0,5 кг.

    Приготовление:

    Пирог с мясом калорийность на 100 грамм – Врачи Ростова-на-Дону – отзывы о врачах

    осетинские пироги калорийность

    Осетинские пироги не только вкусные, но и полезные для здоровья. При подготовке теста и выпечке используют свежие природные продукты. Рецепт не подразумевает наличия усилителей вкуса, химических стабилизаторов или красителей и вредных веществ.

    Приготовленные по классическому рецепту выпечка сытная, но, при желании, можно приготовить осетинский пирог с мясом, калорийность которого подойдет желающим сбросить вес.

    Выпечку можно использовать для быстрого перекуса и он отразится на фигуре гораздо меньше, чем фаст-фуд.

    Какие пироги кушать, чтобы не поправиться?

    Калорийность осетинского пирога с сыром, картошкой или другой начинкой зависит от двух составляющих — теста и начинки. Чем меньше теста, тем меньше калорийность. Некоторые хозяйки умудряются печь пироги с тончайшими воздушными слоями теста и большим количеством начинки. Но для этого нужно обладать хорошими кулинарными навыками.

    Еще один способ кушать осетинские пироги без вреда для фигуры ― сделать начинку менее жирной и калорийной. Самыми популярными вариантами наполнения для осетинского пирога являются картошка с сыром или фарш обжаренный с луком. Но, тем кто ищет вариант полегче, понравятся такие блюда:

    1. Пирог с капустой. Калорийность осетинского пирога с капустой невысокая, подходит чтобы не набрать килограммы занимаясь спортом. Дополнительно он полезен для здоровья. Капуста содержит витамины А, С и Е. Витамин А положительно влияет на состояние кожи, глаз, репродуктивную функцию и помогает поддерживать защитные силы иммунитета. Витамин С ― принимает активное участие в восстановительно-окислительных реакциях, стимулирует иммунитет, улучшает усвояемость железа. Витамин Е — мощный жизненно важный для функционирования сердечной мышцы антиоксидант. Выполняет роль стабилизатора клеточной мембраны.
    2. Пирог с тыквой. Тыква ― полезный и низкокалорийный продукт. Блюдо подойдет тем, кто страдает от избыточного веса и старается похудеть а также для людей с заболеваниями печени, плохим зрением, проблемами с сердечно-сосудистой системой или нездоровым желудочно-кишечным трактом.

    ?  Шприц инсулиновый с интегрированной иглой

  • Пирог со свекольной ботвой. Мало кто рассматривает свекольную ботву в качестве начинки, а зря! В листьях содержится не меньше полезных витаминов и микроэлементов, чем в самом корнеплоде. Такая начинка положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, в ее составе витамин С, железо, фолиевая кислота и медь.
  • Пирог с рыбой. Рыба содержит меньше калорий, чем мясо. В 100 гр постной рыбы содержится примерно 70-80 калорий, а в жирных сортах на 100 гр приходится всего 120-200 гр. Кроме того, в ее составе есть полезные липиды и доброкачественные протеины. Регулярное употребление в пищу пирогов с рыбой положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.
  • В перечень низкокалорийных также входят пироги с сыром и картофелем. Если вас интересуют осетинские пироги и калорийность на 100 грамм ― мы собрали информацию о количестве калорий и пищевой ценности популярных рецептов в удобную таблицу.

    Диетический осетинский пирог с сыром и шпинатом

    Хотите побаловать себя вкусненьким и не сбрасывать потом лишние килограммы? Попробуйте приготовить низкокалорийный диетический осетинский пирог для стройных со шпинатом и сыром.

    Для теста вам понадобится:

    • 1 кг муки высшего сорта;
    • 2 стакана кефира;
    • 130 г сливочного масла;
    • соль и сахар по вкусу.

    Ингредиенты для начинки:

    • 400-450 гр брынзы или нежирного осетинского сыра;
    • пучок зеленого перьевого лука:
    • 250-300 гр молодого шпината;
    • перец, соль по вкусу.

    Тесто можно сделать безопарное, затем оставить его в теплом месте и обмять два раза.

    Для начинки помойте шпинат, просушите и порежьте его, предварительно удалив стебли. Сыр мелко натрите на терке или разомните вилкой. Перья лука тоже необходимо мелко нарезать и добавить в начинку.

    Готовую начинку выкладывают на коржи накрывают сверху еще одной лепешкой и запекают в духовке.

    Нет времени готовить осетинские пироги, калорийность важна, а хочется порадовать себя или гостей вкусной осетинской выпечкой? Закажите настоящий осетинский пирог в пекарне «Чъирита»! Мы предлагаем доставку по Москве, а если вам нужна доставка еды в Фрязино ― просто позвоните нам.

    ?  Памятка диабетику 2 типа

    диетический осетинский пирог без муки

    Как приготовить блюдо «Мясной пирог»

    1. Майонез, сметану и соль перемешать.
    2. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и замесить не густое тесто.
    3. Картофель натереть на крупной терке.
    4. Лук измельчить.
    5. Фарш смешать с картофелем и луком.
    6. В смазанную маслом форму вылить половину теста, затем выложить начинку и сверху залить остальным тестом.
    7. Выпекать при 180 градусах, 1 час.
    • Майонез диетический – 250 гр.
    • Сметана 20% – 250 гр.
    • Яйцо куриное – 3 шт.
    • Мука пшеничная – 300 гр.
    • Разрыхлитель теста – 1 ч.л
    • Фарш свиной – 300 гр.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Картофель – 300 гр.
    • Соль (по вкусу) – 3 гр.
    • Масло растительное (для смазывания формы) – 0.5 ч.л

    Пищевая ценность блюда «Мясной пирог» (на 100 грамм ):

    Наименование блюда: Пирог с мясом

    Технологическая карта (кулинарный рецепт) №173

    Источник: https://rostov-vrachi.ru/pirog-s-mjasom-kalorijnost-na-100-gramm

    Как приготовить вкуснейшие осетинские пироги с разными начинками

    осетинские пироги калорийность
    ockey.ru

    • 1 чайная ложка сухих дрожжей;
    • 600 г + 1 чайная ложка муки;
    • 1 чайная ложка сахара;
    • 30 г сливочного масла;
    • 150 мл молока;
    • 250 мл кефира;
    • 1 чайная ложка соли.

    Сначала сделайте опару. Соедините по чайной ложке дрожжей, муки и сахара и всыпьте в 50 мл слегка разогретого молока. Перемешайте и уберите в тёплое место до появления воздушной пенки.

    Когда опара подойдёт, начинайте делать тесто. Просейте муку и растопите сливочное масло. В муке сделайте углубление и влейте опару, масло, 100 мл молока и кефир. Добавьте соль.

    Хорошо перемешайте до однородности и оставьте в тёплом месте, пока тесто не увеличится в размере примерно в 2 раза. На это может уйти больше часа.

    Поднявшееся тесто хорошо вымесите, чтобы оно стало мягким и податливым.

    Бездрожжевое тесто

    Ингредиенты

    • 300 г молока;
    • 1 чайная ложка сахара;
    • 1 чайная ложка соли;
    • 400 г муки.

    Приготовление

    Слегка подогрейте молоко и растворите в нём соль и сахар. Просейте муку и, помешивая, постепенно всыпьте её в молоко.

    Хорошо вымесите тесто так, чтобы оно стало однородным, мягким и эластичным и не прилипало к рукам. Присыпайте мукой, если потребуется.

    Накройте тесто пищевой плёнкой и дайте ему настояться 10–15 минут.

    Источник: https://Lifehacker.ru/osetinskie-pirogi-recepty/

    Калорийность осетинских пирогов (всех видов):. Пирог осетинский с сыром, Перекресток: калорийность

    осетинские пироги калорийность

    Самое главное – молоко

    Оригинальный рецепт сыра допускает применение любого молока вплоть до смеси от разных «производителей» – например, можно соединить кобылье и коровье. Однако оно должно быть натуральным. Так что ультрапастеризованный или стерилизованный продукт не подойдет.

    Тем более стоит отказаться от порошкового варианта – из него осетинский сыр не получишь. Впрочем, как и любой другой. Идеальным стало бы настоящее, деревенское, но вы должны полностью доверять животному: кипячение под категорическим запретом.

    В городских условиях придется использовать пастеризованное молоко с «плавающей» жирностью. Срок хранения у него меньше недели – именно то, что требуется.

    Как приготовить тесто

    В последнее время появилось множество вариаций этого популярного блюда. Можно изменить классический рецепт, выбрав другое тесто. Нередко используют слоеное, пресное, содовое, которые не портят вкус блюда в целом, однако не могут сравниться по вкусу с оригиналом.

    Чтобы приготовить тесто для осетинского пирога, понадобится дрожжевая опара. Сухие дрожжи, 2 ч. ложки, разводят в теплой воде, добавляют по 1 ч. ложке муки и сахара и оставляют до образования пузырьков.

    Когда опара увеличится в объеме, ее переливают в емкость для теста, добавляют 4 стакана просеянной муки, по 1 стакану молока и воды. Массу вымешивают до однородности, добавляют 2 ст. ложки растительного масла и дают ей хорошо подойти в теплом месте. В процессе подхода тесто несколько раз обминают, чтобы готовое изделие было пышным и нежным. Из полученной массы можно приготовить 3 пирога с разными начинками.

    Секреты пикантного осетинского сыра

    Как видите, ничего сложного в приготовлении нет, но как сделать его более пикантным и интересным?

    Травы

    Мы можем использовать смесь сухих трав по своему усмотрению. Подойдут прованские, измельченные петрушка, укроп, кинза, базилик, тмин, кориандр и паприка.

    Густо посыпаем ими головку одновременно с солью с обеих сторон.

    Затем, когда сыр полностью обсохнет, через  1-2 часа, заворачиваем его в бумагу и храним не менее 3-х дней. Этого времени хватит, чтобы голова как следует пропиталась.

    Рассол

    Готовим его из расчета 1 ст.л. соли на 1 литр жидкости. Можно использовать сыворотку, оставшуюся от приготовления сыра. Она придаст дополнительную пикантность и аромат.

    Процеживаем ее через несколько слоев марли, прогреваем до 40°С добавляем соль до полного растворения и, когда сыр обсохнет и отлежится, примерно через 4-5 часов после приготовления, опускаем в нее.

    Ингредиенты

    • Молоко – 6 л;
    • Жидкий сычужный фермент 1/4 ч.л. (1,2 г)
    • Йогурт натуральный или сметана для закваски молока – 500 г;
    • Соль – 1 столовая ложка
    • Хлористый кальций 1/4 ч.л. (1,2 г) раствора – в случае, если молоко пастеризованное.

    Полезные свойства

    Прежде чем переходить к пользе продукта, стоит рассказать о его составе. В него входят:

    • витамин A;
    • витамины PP;
    • витамин B1;
    • витамин B2;
    • витамин B6;
    • витамин B9;
    • витамин B12;
    • витамин C;
    • витамин E;

    Источник: https://pro-acne.ru/pohudenie/osetinskie-pirogi-kalorijnost-i-bzhu-vseh-sposobov-prigotovleniya.html

    Осетинский пирог с творогом

    Порций: 10 Время приготовления: 1 час 40 минут Ирина Я

    Пироги всех форм, видов и пестрящие разнообразием начинок, прочно вошли в нашу жизнь и укоренились в ней, как в качестве повседневной пищи, так и в разряде праздничных блюд.

    Традиция выпекать пироги живет и развивается, став уже фактически самостоятельным ответвлением национальной культуры. Кроме того, эта вкусная и такая многогранная выпечка кочует из одной культуры в другую, переплетая кулинарные традиции разных народов и обогащая их. Тонкие закрытые пироги или лепешки — наглядный пример тому.

    Сегодняшний рецепт посвящен вкусным пирогам, родина которых гостеприимная Осетия. Пирог этот носит название Уалибах.

    Осетинский пирог с сыром и зеленью Уалибах

    Основные отличительные черты осетинских пирогов – круглая форма, тонкое тесто и обильная начинка. В пироге, о котором пойдет речь главным ингредиентами начинки являются сыр и зелень. Это может быть и свекольная ботва, как указано в классическом рецепте. Но поскольку ботва свеклы доступна не круглый год, то это может быть любая другая зелень, хорошо сочетающая с сыром.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • мука пшеничная – 500 г;
    • молоко кислое либо кефир 500-600 грамм;
    • сахар-песок – 1 чайная ложка (с горкой);
    • соль – чуть меньше 1 чайной ложки;
    • прессованные сырые дрожжи – 1 столовая ложка (с горкой);
    • масло подсолнечное – 1/3 чайного стакана.

    Для начинки:

  • сыр твердый или мягкий рассольный 250-300 грамм;
    • зелень (или свекольная ботва) – 300 грамм.

    Процесс приготовления:

    Первый и главный шаг — приготовить дрожжевое тесто на кефире. Для этого делаете следующее. Слегка подогрейте кислое молоко или кефир (либо подержите в тепле некоторое время).

    Смешайте в емкости для замеса будущего теста с растительным маслом. Затем добавьте туда свежие дрожжи, соль и сахар, перемешайте венчиком и оставьте минут на 10-15, чтобы произошло взаимодействие ингредиентов будущего теста.

    Пока это происходит, просейте муку и добавляйте её в тесто небольшими порциями.

    Как только будет достигнута необходимая консистенция, вымесите тесто.

    Следующий этап – изготовление начинки. Зелень следует измельчить.

    Затем сыр натрите на крупной или средней терке. Зелень и сыр соедините и перемешайте.

    Дождитесь, когда подойдет тесто.

    Сформируйте из него небольшие шарики. Теперь из такого вот комочка руками (не скалкой) сделайте лепешку толщиной около 5 миллиметров. Сверху на лепешку выложите 2 столовые ложки вашей начинки. Края лепешки стяните к центу и соедините их. Затем, опять же, при помощи рук разровняйте лепешку та, чтобы она приобрела круглую форму, и начинка равномерно распределилась по всему её объёму. Сверху в центре обязательно оставьте круглое отверстие.

    Выпекать осетинские пироги можно несколькими способами: на сухой сковороде, в духовке или мультиварке.

    Для духовых пирогов металлический противень хорошенько смажьте растительным маслом, затем выложите на него ваши заготовки нескольких осетинских пирогов. Отправьте противень в разогретую до 200 градусов духовку, и выпекайте пироги до момента появления золотистой корочки.

    Вот и всё. Осетинский пирог с сыром и зеленью свеклы для приятного чаепития готов!

    Попробовав однажды эту ароматную и такую вкусную выпечку, вы захотите приготовить её ещё не раз. Приятного вам аппетита!

    Источник: https://vkusnoeda.info/vypechka/osetinskij-pirog-s-tvorogom.html

    Калорийность пирогов в зависимости от способа приготовления — МОГБУЗ Поликлиника № 2

    Калорийность пирожков

    С чем у большинства из нас ассоциируются пирожки? Со счастливым детством, каникулами у бабушки в деревне и еще массой памятных и обязательно приятных моментов.

    Пирожки занимают одно из главных мест среди традиционных блюд русской кухни. Это непременный атрибут праздничных застолий и частый гость за повседневным столом.

    Пирожки – калорийное блюдо, но, несмотря на это, они остаются популярными даже в эпоху всеобщего стремления к стройности.

    Сытные, ароматные и вкусные – пирожки не оставляют равнодушными даже самых стойких «борцов» с лишними калориями.

    То, насколько калорийными получатся пирожки, зависит от нескольких факторов:

    • из какого теста они изготовлены и какая мука бралась за основу;
    • каким способом их готовили;
    • что вошло в состав начинки.

    Тесто для пирожков может быть самым разнообразным: дрожжевым и слоеным, замешанным на кефире или воде. Дрожжевые пирожки гораздо более калорийные, чем приготовленные из бездрожжевого теста. Изделия из пшеничной муки имеют самую высокую энергетическую ценность по сравнению с аналогами из ржаной, овсяной или любой другой муки.

    Способов приготовления пирожков два: их можно печь или жарить. Печеные пирожки отличаются меньшей калорийностью. Жареные изделия из теста к собственной немаленькой калорийности прибавляют еще и калорийность масла, которое использовалось для обжарки.

    Начинка для пирожков может быть настолько разной, насколько хватит фантазии у хозяйки: картошка и капуста, мясо и грибы, творог и повидло. Пирожки сладкие и соленые, с простой начинкой и комбинированной – всего и не перечислишь.

    Вы внимательно относитесь к своему рациону питания и лишние калории вам ни к чему, а побаловать себя и своих домашних пирожками все-таки хочется? Остановите свой выбор на печеных пирожках с капустой.

    Калорийность 100 грамм пирожков с капустой, приготовленных по следующему рецепту – 175 ккал.

    Как их приготовить? Никаких особых секретов здесь нет

    Для приготовления теста понадобится:

    • мука пшеничная – 1 кг;
    • вода – 400 мл;
    • растительное масло – 70 мл;
    • дрожжи сухие – 10 грамм;
    • соль – 2 чайные ложки;
    • сахар – 2 столовые ложки.

    Дрожжи разводятся теплой водой. Как только они «разойдутся», добавляются остальные ингредиенты, и замешивается мягкое тесто. Пока оно будет «подходить», самое время заняться начинкой.

    Для начинки нам понадобится капуста и лук. Лук мелко режется и пассируется на сковороде в растительном масле. Капуста шинкуется и добавляется к луку. Будущую начинку солим, перчим и тушим под крышкой до готовности.

    Наше тесто «подошло», начинка готова – пора приступать к формовке пирожков. Подготовленные пирожки необходимо выложить на противень и оставить минут на 10-15, после чего можно отправлять в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания пирожков – 15-20 минут.

    Заменив в начинке для пирожков свежую капусту на квашеную, калорийность можно значительно уменьшить.

    Энергетическая ценность печеных пирожков с квашеной капустой – 129 ккал на 100грамм продукта.

    Калорийность пирожков с картошкой

    В зависимости от вида теста, будет повышаться или понижаться калорийность в пирожках с картошкой. Сдобное тесто на молоке и яйцах намного калорийнее простого теста на воде. Кроме того, пирожки лучше всего печь в духовке – канцерогенов и калорий в этом случае будет меньше.

    Калорийность пирожка с яйцом

    Также следует сказать, что калорийность пирожка с яйцом жареным на сковороде, будет в несколько раз выше, чем калорийность пирожка с яйцом, испеченным в духовке. Так, калорийность пирожка печеного составляет всего 240 ккал на сто грамм продукта, а калорийность пирожка жареного на сковороде 340 ккал на сто грамм продукта. Как видно разница в калориях большая.

    Калорийность пирожков печеных  (на 100 г):

    • Калорийность пирожков с капустой — 214 ккал
    • Калорийность пирожков с картошкой — 235 ккал
    • Калорийность пирожков с яйцом — 204 ккал
    • Калорийность пирожков с мясом — 256 ккал
    • Калорийность пирожков с грибами — 192 ккал
    • Калорийность пирожков с рыбой — 180 ккал
    • Калорийность пирожков с яблоком — 177 ккал
    • Калорийность пирожков с творогом — 209 ккал
    • Калорийность пирожков с повидлом — 240 ккал

    Калорийность пирожков жареных (на 100 г):

    • Калорийность пирожков с капустой — 263 ккал
    • Калорийность пирожков с картошкой — 276 ккал
    • Калорийность пирожков с яйцом — 260 ккал
    • Калорийность пирожков с мясом — 342 ккал
    • Калорийность пирожков с грибами  -226 ккал
    • Калорийность пирожков с рыбой — 215 ккал
    • Калорийность пирожков с яблоком — 205 ккал
    • Калорийность пирожков с творогом — 217 ккал
    • Калорийность пирожков с повидлом — 289 ккал

    Свойства пирожков

    Также излишне жирная жареная пища пагубно воздействует на желудочно-кишечный тракт и самочувствие в целом, вызывая чувство тяжести, и сильно «бьет» по печени.

    Но если жаренье заменить выпеканием в духовке, то все кардинально измениться. «Правильные» углеводы, расщепленные в процессе брожения, насыщают организм необходимой энергией, дрожжевые палочки нормализуют пищеварение, образуя полезную микрофлору в кишечнике.

    Питательные вещества помогают повысить сопротивляемость организма и иммунитет. Более того, печеные пирожки способствуют выведению канцерогенов и токсинов. Это отличный источник калорий для детей и работников с тяжелыми физическими нагрузками.

    Еще больше пользу печеных пирожков повышают различные начинки: мясные, рыбные, ягодные, овощные, из зелени, вареных яиц, грибов и т. д.

    Вред пирожков

    Диетологи предупреждают: самыми вредными являются жареные пирожки. Окисленные жиры, которые в них содержатся, провоцируют развитие атеросклероза, а также сердечнососудистые заболевания.

    Кроме того, жареные пирожки содержат канцерогенные вещества, которые приводят к онкологическим заболеваниям. Калорий в жареных пирожках в два раза больше, чем в печеных.

    Поэтому их лучше не употреблять тем, кто следит за здоровьем и питается правильно.

    Правильное употребление

    1. Пирожки содержат большое количество углеводов. Днем эти углеводы перевариваются и тратятся в процессе вашей активности. Если же их большое количество поступает в организм после 18 часов (в виде съеденного на ночь пирожка), то они будут преобразованы в жировую ткань.
    2. Для начинки выбирайте свежие натуральные овощи или нежирное мясо – курицу или индейку. Для сладких пирожков хорошим вариантом начинки станет обезжиренный творог.
    3. Тесто имеет свойство слипаться и мешать прохождению пищи по кишечнику.

      Поэтому после съеденных пирожков желательно следующий прием пищи сделать легким и по возможности включить в него жидкое блюдо.

    Сочетание пирожков с диетическим меню

    Почему диетологи не рекомендуют регулярно включать в меню пирожок с картошкой или капустой? Основной вред наносит не калорийность продукта, а высокое содержание простых углеводов.

    Простые углеводы быстро проникают в кровь. Они всасываются намного быстрее, чем организм получит энергию от них. В результате резко повышается уровень сахара, начинается инсулиновая реакция.

    Процесс приводит к накоплению жира.

    Как сочетать употребление пирожка с похудением? При сбросе веса рекомендуется на время исключить блюдо из рациона, но на этапе поддержания массы тела не возбраняется съесть в редких случаях этот вкусный продукт.

    Основное правило – изделия на основе муки должны быть приготовлены в духовке, жареная пища не сочетается с диетическим питанием.

    Как правильно есть пирожки, соблюдая диету?

    1. Нельзя перекусывать пирожком капустой или картошкой в вечерние часы. В этом случае все калории и углеводы пойдут в живот и бедра.
    2. Съесть пирог можно на завтрак или во время перекуса перед обедом. Основное время перекуса этим блюдом – до 14.00.
    3. Количество пирожков не должно превышать больше одного.
    4. Предпочтение лучше всего отдавать постному печеному пирожку с капустой. В нем меньше калорий, чем в таком же продукте с картошкой.

    Чтобы уменьшить калорийность мучного блюда с картошкой или капустой, стоит готовить их дома. Хорошо подходит для диеты использование бездрожжевого пресного теста. Можно использовать в рецепте нежирное молоко, оливковое масло, муку грубого помола. В покупных изделиях часто содержится маргарин или пальмовое масло.

    Как снизить калорийность пирожков

    Пшеничная мука высшего сорта, используемая при изготовлении различных пирожков, бедна ценными элементами и, по сути, является источником пустых калорий. Кроме того, такие углеводы быстро усваиваются и становятся причиной ожирения.

    Для того, чтобы не худеть в условиях угнетающих запретов и лишений, любителям пирожков, которые, тем не менее, следят за собственной массой тела, следует снизить калорийность пирожков и заменить такую муку мукой более низкого сорта (второго и т.

    п.).

    Мука низких сортов содержит включения из зерновых оболочек, богатых витаминами группы В и грубыми пищевыми волокнами. За счет этого снижается калорийность готового продукта, увеличивается время переваривания, снижается гликемический индекс. Можно также дополнительно добавить в муку отруби, чтобы усилить данный эффект.Калорийность печеных пирожков с капустой и картошкой.

    Картофельную начинку пирожков, которая изготавливается по принципу картофельного пюре можно заменить картофельным пюре, приготовленным из запеченного или отваренного в мундирах картофеля. Сливочное мало неплохо заменить оливковым (в нем можно быстро обжарить мелко нарезанный лук), а молоко использовать с пониженным процентом жирности.

    В такую начинку также целесообразно добавить рубленую зелень – источник ценных растительных волокон, витаминов и микроэлементов. Подобными приемами по замене следует руководствоваться и при изготовлении пирожков с другими видами начинки.

    Испеченные по таким рецептам пирожки будут не менее вкусны, но гораздо более ценны и полезны с точки зрения поддержания нормальной массы тела и здоровья в целом.

    Источник: https://gp2.su/lekarstva/kalorijnost-pirogov-v-zavisimosti-ot-sposoba-prigotovleniya.html

    Осетинские пироги калорийность — Красоткам

    Попробовав однажды кусочек настоящего осетинского пирога, достаточно сложно удержаться от искушения вновь побаловать себя этой вкусной кавказской выпечкой. Ароматный и аппетитный, он может свести с ума любого гурмана.

    При этом сегодня не нужно отправлять, как в советские времена, поезда или самолеты во Владикавказ, чтобы раздобыть себе любимое лакомство. При желании можно с легкостью отыскать десятки самых разнообразных рецептов приготовления этого восточного блюда.

    Дальше же дело за малым: были бы под рукой подходящие ингредиенты, немного времени и вдохновения в запасе.

    Правда, раздумывая над приготовлением осетинского пирога волей-неволей приходится задумываться над тем, сочетается ли такое блюдо с похудением или нет. Как-никак обычную выпечку полезной для фигуры не назовешь.

    Что тут сказать? Подобные переживания на самом деле не безосновательны. Подсчитав калорийность осетинских пирогов, назвать их низкокалорийными не удастся.

    В среднем энергетическая ценность такой кавказской выпечки составляет около 250 ккал (на 100 го), причем около половины из них приходится именно на жиры.

    Тем не менее отказываться от кусочка осетинского пирога все же не стоит. Диетологами доказано, что эта восточная выпечка обладает целым минерально-витаминным комплексом, необходимым для поддержания полноценного здоровья человека. Так, в зависимости выбранной начинки для осетинских пирогов в них могут содержаться:

    • минералы: фосфор, кальций, калий, йод, железо, магний, марганец, селен;
    • итамины: A (каротин), E (токоферол), C (аскорбиновая кислота), B6 (пиридоксин), PP (ниацин), B1 (тиамин), P (флавоноиды), К (филохинон), B2 (рибофлавин);
    • ругие вещества: молочнокислые бактерии, клетчатка, аминокислоты, фруктоза, жирные кислоты и пр.

    Благодаря этому подобное блюдо по праву можно назвать не только вкусным, но и весьма полезным. При этом оно достаточно сытное, так что объесться им просто так не удастся. Осетины шутят, что одним пирогом можно накормить трех взрослых мужчин. К тому же готовится такой продукт исключительно из натуральных ингредиентов, без каких-либо красителей и прочих пищевых добавок, поэтому такая еда хорошо переваривается, не вызывает тяжесть или дискомфорт в желудке.

    Плюс ко всему калорийность осетинских пирогов, как, впрочем, и их польза, во многом зависит от способа приготовления этого блюда и выбранной для него начинки. Взять хотя бы такие данные:

    Осетинский пирог с курицей и грибами калорийность

    Многим гурманам, которые понимают толк в хорошей выпечке, пришлись по вкусу осетинские пироги с курицей и грибами. Но не придется ли потом жалеть о кулинарных пристрастиях? Калорийность пищи — весьма актуальный вопрос для каждого, кто следит за фигурой. Особенно в весенний период, когда после вынужденного зимнего безделья можно слегка потерять форму и набрать нежелательный вес.

    Поэтому многие спешат приобрести абонемент в спортивный зал или бассейн, устремляются на беговые дорожки и спортплощадки. И, конечно, учитывают каждую калорию в суточном рационе. Не сведет ли употребление осетинских пирогов на нет все усилия, которые мы прилагаем, чтобы быть в отличной физической форме? Ни в коем случае.

    Питательная ценность осетинского пирога составляет приблизительно 250 ккал на 100 гр. Цифра взята как среднее значение с использованием различных методов подсчета для разных видов начинок. Но при этом блюда имеют своеобразный «предохранитель» от переедания. Дело в том, что осетинский пирог очень сытный. Поэтому, несмотря на превосходный вкус, скушать больше, чем следовало бы — довольно сложно.

    Существует даже шутка о том, что один осетинский пирог досыта кормит трех голодных мужчин.

    Позволить себе осетинский пирог, или воздержаться?

    Конечно, в любом вопросе следует соблюдать меру, и особенно это касается кулинарных пристрастий. Тем более, если речь идет о таких вкусных блюдах, как осетинские пироги. Однако не спешите отказывать себе в этом удовольствии, составляя диетическое меню. Возможно, калорийность осетинских пирогов с курицей и грибами и выше, чем у многих овощных блюд и салатов. Но есть и ряд преимуществ.

    • Основная калорийная нагрузка приходится на углеводы. Именно такой состав пищи рекомендуют диетологи для правильного усвоения, без вреда для фигуры и физической формы.
    • Осетинские пироги включают различные минеральные и витаминные комплексы. А особенности приготовления позволяют сохранить в готовом блюде все необходимые человеку микроэлементы. Блюда не только питательны и сытны, но еще и полезны для организма.
    • В рецептах присутствуют только отборные натуральные компоненты. Никаких красителей, консервантов или усилителей вкуса, а ведь именно они, чаще всего, выступают причиной нарушения обмена веществ.

    Так что, поработав в спортзале или на тренажере, вы вполне можете вознаградить себя кусочком вкуснейшего осетинского пирога с курицей и грибами.

    Сколько калорий в осетинском пироге? Этот вопрос наверняка интересен и тем, кто уже успел полюбить это блюдо, и тем, кто только собирается его попробовать.

    Осетинские Пироги Калорийность С Сыром

    Разумеется, как и любая выпечка, осетинский пирог является довольно калорийным блюдом, однако в то же время он имеет свои особенности. Не стоит забывать о том, что в осетинской кухне такие пироги являлись одним из основных блюд. Именно осетинский пирог являлся главным источником растительных жиров и целого ряда витаминов. Итак, рассмотрим подробнее вопрос калорий и состава. Диетологи утверждают, что без риска набрать вес можно съедать около 1.

    Иными словами, если вы заказываете пирог в офис и делите его на несколько человек, никакого вреда от одной порции не будет. Белок, содержащийся в начинке, полностью усваивается и способствует увеличению мышечной массы, жирорастворимые витамины, содержащиеся в яйцах, дрожжевые палочки, обеспечивающие нормальное пищеварение, витамины, входящие в состав зелени и овощей — такое блюдо довольно полезно.

    Тут вы узнаете, как лучше всего приготовить блюдо Осетинские пироги! Информация о пищевой ценности продукта: Осетинские пироги. Осетинские пироги — калорийность и пищевая ценность. Оцениваем калорийность ингредиентов рецепта. Осетинский пирог с сыром и картофелем. В ингредиентах рецепта в среднем килокалорий довольно. Осетинские пироги рецепты: Калорийность осетинских пирогов. Считается что примерная калорийность осетинских пирогов на 100 грамм такая.

    Осетинский пирог с мясом — калорийность довольно высока, однако в то же время блюдо снабжает организм множеством полезных веществ.

    Тут вы узнаете, как лучше всего приготовить блюдо Осетинские пироги! Узнай калорийность готового блюда. Таблица калорийности продуктов. Таблица содержания белков в продуктах. Осетинский пирог с картошкой и сыром. Осетинские пироги постные. Энциклопедия осетинских пирогов: осетинский пирог с курицей и грибами калорийность. Больше полезной информации в нашем блоге.

    Осетинский пирог с сыром — калорийность находится на среднем уровне. Они содержат больше фосфора и кальция, молочнокислые бактерии, а также ряд аминокислот.

    Стоит добавить и витамины группы B, которые также содержатся в домашнем сыре. Пирог с сыром очень полезен — в небольших количествах его даже рекомендуют употреблять тем, кто страдает от избыточного веса и диабета. В общем, это — не только вкусно, но и полезно.

    Что же касается фигуры и стройности, то никакого вреда от осетинского пирога с сыром не будет: главное, не увлекаться ими и не переедать. Осетинский пирог с капустой — калорийность минимальна. Конечно, назвать выпечку диетическим блюдом довольно сложно, однако овощные пироги в целом соответствуют такому определению.

    Овощная начинка обладает минимальной калорийностью, а слой теста является очень тонким — набрать вес на овощных пирогах вряд ли удастся.

    В то же время постные пироги богаты витаминами и микроэлементами, в которых так нуждается организм. Это — отличная, полезная для здоровья и очень вкусная альтернатива вредным «перекусам», да и в качестве полноценного ужина пирог с овощами или грибами оказывается очень хорошим вариантом.

    Принято считать, что у такого блюда, как осетинские пироги, калорийность очень высока. В разумных количествах вполне можно побаловать себя пирогом, не переживая ни за вес, ни за фигуру.

    Осетинский пирог с вишней – цена, заказать с бесплатной доставкой в Москве. Состав: мука пшеничная высшего сорта, молоко, вишня, дрожжи, сироп, соль, масло сливочное. Калорийность: 3. 02 Ккал /1. Масса. Цена. Количество. Заказать. ДОСТАВКА БЕСПЛАТНО в пределах МКАД! Минимальный заказ от 1. Стоимость доставки за пределы МКАД оговаривается отдельно с оператором.

    Пироги, конечно, нельзя отнести к диетическим блюдам. Но их калорийность во многом зависит от рецепта. При этом осетинские пироги богаты необходимыми организму микроэлементами. Оцениваем калорийность ингредиентов рецепта. Мясной осетинский пирог. В ингредиентах рецепта в среднем килокалорий довольно много, порядка&nbsp. Пироги нужно сразу отправлять в отлично разогретую духовку, чтобы из них не вытекал сок. На праздники и в обычные дни готовят нечетное число.

    Прием заказов — с 9. Семейная пекарня . Нежный вкус пирога понравится и взрослым, и детям. Традиционное кавказское блюдо оценит по достоинству даже самый взыскательный гурман! Сладкая выпечка с начинкой из вишни – прекрасное дополнение к трапезе. Пироги, в которых в качестве начинки используется вишня, обладают непревзойденным вкусом и ароматом домашней выпечки и изготавливаются по традиционной рецептуре осетинского народа.

    Почему выпечка от пекарни ? Все просто: потому, что она изготавливается с соблюдением традиционной рецептуры из отборных, исключительно свежих ингредиентов. Сладкий вишневый пирог готовят в несколько этапов: Сначала делают тесто. Затем готовят начинку. Из теста формируют шар, в углубление которого кладут начинку. Готовое изделие ставят в духовку и выпекают, пока не образуется румяная корочка. После того как выпечка подрумянилась, ее смазывают сливочным маслом.

    Начинка из выпечки не вытекает- все самое вкусное остается внутри. Тончайшее тесто, сочный нежный вкус и непередаваемый аромат – вот что такое настоящая выпечка из Осетии! Если вы хотите заказать осетинский пирог с вишней к чаю, позвоните в пекарню.

    • Осетинские пироги с бесплатной доставкой по Москве в пекарне «Житница»
    • Калорийность на 100 гр распространенных осетинских пирогов выглядит приблизительно так: с мясом –230; с сыром – 253; с картофелем – 168; с курицей и сыром – 191.
    • Тут вы узнаете, как лучше всего приготовить блюдо Осетинские пироги!
    • Компоненты и калорийность рецепта «Пирог осетинский с мясом».

    База данных продуктов питания и счетчик калорий. Осетинский Пирог с Сыром. Размер Порции: (100 г). Заказывайте осетинские пироги из меню ресторана ОСпироги с доставкой на дом и в офис в городе Москва. Рецепт осетинских пирогов передается из поколения в поколение, семейные секреты свято хранятся и чтутся жителями Калорийность : 220 ккал/100г.

    Источник: https://elena-belinskaya.ru/pitanie/osetinskie-pirogi-kalorijnost.html

    Пироги осетинские калорийность

    Края пирога хорошо закрепить, чтоб не вытекала начинка и бульон. Выпекать в духовке до готовности пирога с начинкой. Осетинский пирог с мясом подают на стол горячим. Тесто: Мука — гр. Молоко — 1.

    Главное меню

    Яйцо — 1 шт. Сухие дрожжи — 10 гр. Соль по вкусу — 2 гр. Сахар — 3 ч. Подсолнечное масло — 2 ст.

    Начинка: Говядина — гр. Лук — 1 шт.

    Пирог осетинский: калорийность

    Чеснок — 3 зуб. Бульон говяжий — 0. Перец черный по вкусу — 2 гр. Белки: 8.

    Пироги нужно сразу отправлять в отлично разогретую духовку, чтобы из них не вытекал сок. На праздники и в обычные дни готовят нечетное число пирогов, а вот на поминки готовят четное количество пирогов — по деревенским обычаям. Если у вас получилось два пирога, то выложите их в разные тарелочки.

    Жиры: 6. Углеводы: Вторые блюда. Как это делают Есть и худеть Мотивация к похудению Подари себе жизнь Улыбнись! Новое на форуме.

    Пирог осетинский с мясом

    Случайные статьи. Самые полезные напитки. Квиллинг: простая новогодняя открытка.

    Опрос Какую воду вы пьете? Старые опросы. Случайная картинка.

    Макароны вареные с жиром. Миндальный экстракт. Овсяные хлопья Геркулес Националь. Водоросль уми будо. Клетчатка Сибирская.

    Осетинский пирог со свекольной ботвой

    Горчица дней Русская. Треска чёрная угольная рыба. Перейти в дневник питания. Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

    Новое на форуме

    Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню. Cоотношение белков, жиров и углеводов:. Узнать свой энергетический баланс за целый день. Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты.

    Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

    Информация

    Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается. Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс. Изучить интерактивный курс по похудению. Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

    Калорийность осетинских пирогов

    Заполнить дневник питания. Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

    Заполнить дневник тренировок. Калькулятор суточных норм нутриентов.

    Ваши вопросы

    Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности. Калькулятор калорий, витаминов и минералов. Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню. Калькулятор-анализатор рецептов.

    Данный справочник содержит сведения о продуктах питания и готовых блюд. Также вы можете узнать полный химический состав: пищевая ценность, витамины и минералы для каждого наименования. Таблицы калорийности. Таблица калорийности и химический состав продуктов питания. белков, жиров и углеводов в граммах продукта и калорийность.

    Источник: https://gastronews.ru/pirogi-osetinskie-kaloriynost.php

    Осетинские пироги: калорийность. Разновидности пирогов и их пищевая ценность

    Осетинский пирог — популярное блюдо в виде лепешки с самыми разнообразными начинками из сыра, творога, мяса, овощей. В последнее время питаться правильно и следить за своей фигурой очень модно. Потому часто возникает вопрос о том, какую имеют калорийность осетинские пироги. Вкусовые качества и пищевая ценность блюда во многом зависят от используемой начинки и способа приготовления теста.

    Несколько слов о калорийности

    Принято считать, что изделия из теста являются очень калорийными. Любая диета ограничивает употребление мучных блюд по причине большого количества калорий. Многие считают, что осетинские пироги, калорийность которых разнообразна, совершенно противопоказаны при похудении. Однако это мнение не совсем верное. Достаточно подробно рассмотреть каждый вид начинки, технологию приготовления теста, чтобы понять, насколько калорийным окажется блюдо.

    В зависимости от начинки, различную пищевую ценность имеют осетинские пироги. Калорийность на 100 грамм продукта приблизительно выглядит следующим образом:

    • с мясной начинкой – 230 ккал;
    • с сыром – 250 ккал;
    • с начинкой из курицы и сыра – 190 ккал;
    • с картофелем – 170 ккал;
    • с овощами и зеленью – 180 ккал.

    Исходя из этого, можно заметить, что вредным при диетическом питании является не блюдо, а его порция. Осетинские пироги, калорийность которых не так уж велика, вполне можно есть, даже при борьбе с лишними килограммами. Важно помнить, что количество продукта не должно превышать 150 — 200 г в дневном рационе, и не следует включать его в меню чаще 1 — 2 раз в неделю.

    Как приготовить тесто

    В последнее время появилось множество вариаций этого популярного блюда. Можно изменить классический рецепт, выбрав другое тесто. Нередко используют слоеное, пресное, содовое, которые не портят вкус блюда в целом, однако не могут сравниться по вкусу с оригиналом.

    Чтобы приготовить тесто для осетинского пирога, понадобится дрожжевая опара. Сухие дрожжи, 2 ч. ложки, разводят в теплой воде, добавляют по 1 ч. ложке муки и сахара и оставляют до образования пузырьков.

    Когда опара увеличится в объеме, ее переливают в емкость для теста, добавляют 4 стакана просеянной муки, по 1 стакану молока и воды. Массу вымешивают до однородности, добавляют 2 ст. ложки растительного масла и дают ей хорошо подойти в теплом месте. В процессе подхода тесто несколько раз обминают, чтобы готовое изделие было пышным и нежным. Из полученной массы можно приготовить 3 пирога с разными начинками.

    Пирог с сыром

    Калорийность осетинского пирога с сыром рассчитывается исходя из классического рецепта, для которого используют осетинский сыр или нежирную брынзу. В таком случае 100 г продукта содержат приблизительно 250 — 260 ккал. Однако, если сыр будет более жирным, калорийность на выходе значительно повысится. Для приготовления блюда понадобятся:

    • 350 г брынзы (осетинского сыра);
    • 150 г нежирного творога;
    • 200 г моцареллы;
    • 1 куриное яйцо;
    • зелень (петрушка, кинза, укроп);
    • соль и молотый перец по вкусу;
    • готовое дрожжевое тесто.

    Брынзу и моцареллу натирают на терке, смешивают с творогом и мелкорубленой зеленью. Добавляют сырое яйцо, соль и специи и вымешивают до однородности. Тесто необходимо разделить на две части, одна из которых должна быть немного больше другой. Больший кусок распределяют руками в равномерную лепешку, после чего выкладывают начинку толстым слоем.

    https://www.youtube.com/watch?v=T6CMrA-QqZU

    Вторую часть теста также формуют в виде лепешки, накрывают начинку и защипывают края. В центре пирога делают небольшое отверстие ножом. Изделие смазывают взбитым яичным белком и выпекают при температуре 180 градусов 30 — 40 минут. Готовый пирог еще горячим следует смазать сливочным маслом.

    Осетинские пироги с мясом

    Технология приготовления пирога по классическому рецепту идентична для любого вида начинок. Калорийность осетинского пирога с мясом приблизительно составляет 230 — 250 ккал в зависимости от жирности мяса.

    Для пирога берут 800 г баранины, 200 г лука репчатого, несколько зубков чеснока и пропускают через мясорубку. Полученный фарш доводят до вкуса солью, молотым черным и красным перцем, пряными специями по своему вкусу.

    Готовую начинку заправляют 50 — 60 мл мясного бульона, чтобы готовое блюдо получилось сочным. Отличительной особенностью осетинского пирога считается толщина теста. В оригинальном рецепте она не должна превышать 1 см, при этом растягивают его исключительно руками, без помощи скалки. Начинки должно быть много, это характерная черта национального блюда Осетии.

    Особое внимание следует уделить фаршу, чем мельче порублено мясо, тем более вкусным получится блюдо. Лучше всего для измельчения пользоваться блендером или мясорубкой, выбрав решетку с маленькими дырочками.

    Источник: https://kulinarniy-recepty.ru/retsepty/osetinskie-pirogi-kaloriinost-raznovidnosti-pirogov-i-ih-pishevaia-cennost

    Осетинские пироги: калорийность. Разновидности пирогов и их пищевая ценность

    Осетинский пирог — популярное блюдо в виде лепешки с самыми разнообразными начинками из сыра, творога, мяса, овощей. В последнее время питаться правильно и следить за своей фигурой очень модно. Потому часто возникает вопрос о том, какую имеют калорийность осетинские пироги. Вкусовые качества и пищевая ценность блюда во многом зависят от используемой начинки и способа приготовления теста.

    Несколько слов о калорийности

    Принято считать, что изделия из теста являются очень калорийными. Любая диета ограничивает употребление мучных блюд по причине большого количества калорий. Многие считают, что осетинские пироги, калорийность которых разнообразна, совершенно противопоказаны при похудении. Однако это мнение не совсем верное. Достаточно подробно рассмотреть каждый вид начинки, технологию приготовления теста, чтобы понять, насколько калорийным окажется блюдо.

    В зависимости от начинки, различную пищевую ценность имеют осетинские пироги. Калорийность на 100 грамм продукта приблизительно выглядит следующим образом:

    • с мясной начинкой – 230 ккал;
    • с сыром – 250 ккал;
    • с начинкой из курицы и сыра – 190 ккал;
    • с картофелем – 170 ккал;
    • с овощами и зеленью – 180 ккал.

    Исходя из этого, можно заметить, что вредным при диетическом питании является не блюдо, а его порция. Осетинские пироги, калорийность которых не так уж велика, вполне можно есть, даже при борьбе с лишними килограммами. Важно помнить, что количество продукта не должно превышать 150 — 200 г в дневном рационе, и не следует включать его в меню чаще 1 — 2 раз в неделю.

    В последнее время появилось множество вариаций этого популярного блюда. Можно изменить классический рецепт, выбрав другое тесто. Нередко используют слоеное, пресное, содовое, которые не портят вкус блюда в целом, однако не могут сравниться по вкусу с оригиналом.

    Чтобы приготовить тесто для осетинского пирога, понадобится дрожжевая опара. Сухие дрожжи, 2 ч. ложки, разводят в теплой воде, добавляют по 1 ч. ложке муки и сахара и оставляют до образования пузырьков.

    Когда опара увеличится в объеме, ее переливают в емкость для теста, добавляют 4 стакана просеянной муки, по 1 стакану молока и воды. Массу вымешивают до однородности, добавляют 2 ст. ложки растительного масла и дают ей хорошо подойти в теплом месте. В процессе подхода тесто несколько раз обминают, чтобы готовое изделие было пышным и нежным. Из полученной массы можно приготовить 3 пирога с разными начинками.

    Пирог с сыром

    Калорийность осетинского пирога с сыром рассчитывается исходя из классического рецепта, для которого используют осетинский сыр или нежирную брынзу. В таком случае 100 г продукта содержат приблизительно 250 — 260 ккал. Однако, если сыр будет более жирным, калорийность на выходе значительно повысится. Для приготовления блюда понадобятся:

    • 350 г брынзы (осетинского сыра);
    • 150 г нежирного творога;
    • 200 г моцареллы;
    • 1 куриное яйцо;
    • зелень (петрушка, кинза, укроп);
    • соль и молотый перец по вкусу;
    • готовое дрожжевое тесто.

    Брынзу и моцареллу натирают на терке, смешивают с творогом и мелкорубленой зеленью. Добавляют сырое яйцо, соль и специи и вымешивают до однородности. Тесто необходимо разделить на две части, одна из которых должна быть немного больше другой. Больший кусок распределяют руками в равномерную лепешку, после чего выкладывают начинку толстым слоем.

    https://www.youtube.com/watch?v=T6CMrA-QqZU

    Вторую часть теста также формуют в виде лепешки, накрывают начинку и защипывают края. В центре пирога делают небольшое отверстие ножом. Изделие смазывают взбитым яичным белком и выпекают при температуре 180 градусов 30 — 40 минут. Готовый пирог еще горячим следует смазать сливочным маслом.

    Осетинские пироги с мясом

    Технология приготовления пирога по классическому рецепту идентична для любого вида начинок. Калорийность осетинского пирога с мясом приблизительно составляет 230 — 250 ккал в зависимости от жирности мяса.

    Для пирога берут 800 г баранины, 200 г лука репчатого, несколько зубков чеснока и пропускают через мясорубку. Полученный фарш доводят до вкуса солью, молотым черным и красным перцем, пряными специями по своему вкусу.

    Готовую начинку заправляют 50 — 60 мл мясного бульона, чтобы готовое блюдо получилось сочным. Отличительной особенностью осетинского пирога считается толщина теста. В оригинальном рецепте она не должна превышать 1 см, при этом растягивают его исключительно руками, без помощи скалки. Начинки должно быть много, это характерная черта национального блюда Осетии.

    Особое внимание следует уделить фаршу, чем мельче порублено мясо, тем более вкусным получится блюдо. Лучше всего для измельчения пользоваться блендером или мясорубкой, выбрав решетку с маленькими дырочками.

    Источник: https://FB.ru/article/386470/osetinskie-pirogi-kaloriynost-raznovidnosti-pirogov-i-ih-pischevaya-tsennost

    Осетинский пирог для похудения

    :

    Осетинские пироги не только вкусные, но и полезные для здоровья. При подготовке теста и выпечке используют свежие природные продукты. Рецепт не подразумевает наличия усилителей вкуса, химических стабилизаторов или красителей и вредных веществ.

    Приготовленные по классическому рецепту выпечка сытная, но, при желании, можно приготовить осетинский пирог с мясом, калорийность которого подойдет желающим сбросить вес.

    Выпечку можно использовать для быстрого перекуса и он отразится на фигуре гораздо меньше, чем фаст-фуд.

    Какие пироги кушать, чтобы не поправиться?

    Калорийность осетинского пирога с сыром, картошкой или другой начинкой зависит от двух составляющих — теста и начинки. Чем меньше теста, тем меньше калорийность. Некоторые хозяйки умудряются печь пироги с тончайшими воздушными слоями теста и большим количеством начинки. Но для этого нужно обладать хорошими кулинарными навыками.

    Еще один способ кушать осетинские пироги без вреда для фигуры ― сделать начинку менее жирной и калорийной. Самыми популярными вариантами наполнения для осетинского пирога являются картошка с сыром или фарш обжаренный с луком. Но, тем кто ищет вариант полегче, понравятся такие блюда:

    1. Пирог с капустой. Калорийность осетинского пирога с капустой невысокая, подходит чтобы не набрать килограммы занимаясь спортом. Дополнительно он полезен для здоровья. Капуста содержит витамины А, С и Е. Витамин А положительно влияет на состояние кожи, глаз, репродуктивную функцию и помогает поддерживать защитные силы иммунитета. Витамин С ― принимает активное участие в восстановительно-окислительных реакциях, стимулирует иммунитет, улучшает усвояемость железа. Витамин Е — мощный жизненно важный для функционирования сердечной мышцы антиоксидант. Выполняет роль стабилизатора клеточной мембраны.
    2. Пирог с тыквой. Тыква ― полезный и низкокалорийный продукт. Блюдо подойдет тем, кто страдает от избыточного веса и старается похудеть а также для людей с заболеваниями печени, плохим зрением, проблемами с сердечно-сосудистой системой или нездоровым желудочно-кишечным трактом.
    3. Пирог со свекольной ботвой. Мало кто рассматривает свекольную ботву в качестве начинки, а зря! В листьях содержится не меньше полезных витаминов и микроэлементов, чем в самом корнеплоде. Такая начинка положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, в ее составе витамин С, железо, фолиевая кислота и медь.
    4. Пирог с рыбой. Рыба содержит меньше калорий, чем мясо. В 100 гр постной рыбы содержится примерно 70-80 калорий, а в жирных сортах на 100 гр приходится всего 120-200 гр. Кроме того, в ее составе есть полезные липиды и доброкачественные протеины. Регулярное употребление в пищу пирогов с рыбой положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

    В перечень низкокалорийных также входят пироги с сыром и картофелем. Если вас интересуют осетинские пироги и калорийность на 100 грамм ― мы собрали информацию о количестве калорий и пищевой ценности популярных рецептов в удобную таблицу.

    Интересно: Осетинский пирог чаще пекут в форме круга, но иногда его делают и треугольным. Круг символизирует землю, солнце и высшие силы, треугольник — плодородие земли, стабильность и силу. Иногда выпечка имеет овальную форму. Такой пирог делают из остатков теста и дают в качестве гостинца ребенку хозяев.

    Диетический осетинский пирог с сыром и шпинатом

    Хотите побаловать себя вкусненьким и не сбрасывать потом лишние килограммы? Попробуйте приготовить низкокалорийный диетический осетинский пирог для стройных со шпинатом и сыром.

    Для теста вам понадобится:

    • 1 кг муки высшего сорта;
    • 2 стакана кефира;
    • 130 г сливочного масла;
    • соль и сахар по вкусу.

    Ингредиенты для начинки:

    • 400-450 гр брынзы или нежирного осетинского сыра;
    • пучок зеленого перьевого лука:
    • 250-300 гр молодого шпината;
    • перец, соль по вкусу.

    Тесто можно сделать безопарное, затем оставить его в теплом месте и обмять два раза.

    Для начинки помойте шпинат, просушите и порежьте его, предварительно удалив стебли. Сыр мелко натрите на терке или разомните вилкой. Перья лука тоже необходимо мелко нарезать и добавить в начинку.

    Готовую начинку выкладывают на коржи накрывают сверху еще одной лепешкой и запекают в духовке.

    Нет времени готовить осетинские пироги, калорийность важна, а хочется порадовать себя или гостей вкусной осетинской выпечкой? Закажите настоящий осетинский пирог в пекарне «Чъирита»! Мы предлагаем доставку по Москве, а если вам нужна доставка еды в Фрязино ― просто позвоните нам.

    диетический осетинский пирог без муки

    просмотры: 105

    Источник: https://xn--80apa5al0av.xn--p1ai/articles/osetinskiy-pirog-dlya-pokhudeniya/

    Как приготовить осетинский сыр дома. Калорийность осетинских пирогов (всех видов):

    Заранее озаботимся приобретением всего необходимого, ведь далеко не все продукты и инвентарь найдутся на обычной кухне.

    Молоко

    Если мы берем сырое не пастеризованное молоко, чтобы получить более насыщенный глубокий вкус, то стоит ориентироваться только на проверенных поставщиков.

    Так как кипятить молоко мы не будем, любые болезнетворные микроорганизмы в нем останутся, поэтому если нет полной уверенности, лучше воспользоваться пастеризованным магазинным. Главное взять продукт с жирностью не ниже 3,5, а лучше 4%.

    Йогурт

    Используем только натуральный без сладких добавок. Йогурт нужен вместо закваски. Также подойдут, кефир, простокваша или сметана. Добавляем закваску из соотношения 5-10% от общего объема молока.

    Пепсин

    Этот фермент позволит молоку приобрести нужную консистенцию. Может быть животного или растительного происхождения. Купить его легко в аптеке или на специализированных сайтах.

    Если брать в таблетках, добавляем его из расчета 1 шт. на 1 л молока.

    Термометр

    Необходим для того, чтобы мы точно знали, в какой момент добавлять тот или иной ингредиент. Именно эта точность позволит сделать качественный сыр.

    Ну что ж, теперь, когда все под руками, попробуем приготовить его в домашних условиях по проверенному несложному рецепту?

    Осетинский сыр в домашних условиях

    Ингредиенты

    • Молоко — 3 л+-
    • Соль — 2 ч.л.+-
    • Пепсин — 3 таблетки+-
    • Кефир — 50 мл+-

    Добавить все в список покупокУдалить все из списка покупок
    Список покупок

    Как приготовить сыр в домашних условиях

    1. Молоко ставим на водяную баню в другой кастрюле или используем рассекатель для огня — так нагрев будет осуществляться равномерно.
    2. Ставим термометр и греем до 32°С.
    3. Вливаем кефир и перемешиваем.
    4. Оставляем на полчаса, чтобы начался процесс сквашивания. Огонь выключаем.
    5. В кипяченой воде комнатной температуры разводим пепсин до растворения, и по прошествии времени вливаем его в молоко. Вновь перемешиваем для равномерного распределения и оставляем на 1-2 часа.
    6. Молоко должно ферментироваться.

      Определить, получилось ли, легко — пробуем поверхность: если при нажатии она пружинит, значит можно переходить к следующему этапу.

      Если еще нет, значит, даем постоять еще 15-20 минут.

    7. Когда все будет готово, нарезаем получившуюся массу на кубики длинным ножом. Делаем это по всем направлениям, чтобы куски свободно плавали в сыворотке — это поможет ей лучше отойти.
    8. Оставляем на 10-15 минут для окончательного отделения, но не дольше, чтобы сыр не перестоял.
    9. Далее вновь ставим кастрюлю на водяную баню и прогреваем содержимое до 35-38°С, чтобы сырная масса стала более плотной и тяжелой. Выше температуру поднимать не стоит, а то сыр станет резиновым.

    Источник: https://alkomir.net/kak-prigotovit-osetinskij-syr-doma-kalorijnost-osetinskih-pirogov-vseh-vidov/

    Калорийность пирога с картошкой

    Еще в Древней Руси наши предки готовили пироги. Причем они становились главным украшением любого стола. И по сей день пирожки не утратили своей популярности. У каждой хозяюшки есть свой фирменный рецепт, проверенный временем. Кому-то по душе пирожки, приготовленные в духовом шкафу, кто-то обожает зажаренные до золотистой корочки пироги. Сегодня мы выясним, сколько калорий в пирожке с картошкой.

    Сколько калорий в 1 пирожке с картошкой?

    Пирожки готовят из различных видов теста. Но если речь идет о жареном либо запеченном угощении, то за основу чаще всего берется тесто на дрожжевой основе. Идеальная начинка – отварной картофель. Правда, этот овощ называют вторым хлебом и сторонники правильного питания не рекомендуют сочетать картошку с тестом, но разве истинных ценителей пирогов это останавливает?

    Итак, сколько калорий в печеном пирожке с картошкой? Пищевая ценность пирожков, приготовленных в духовом шкафу, будет составлять примерно 235 килокалорий из расчета на 100 г продукта. А вот один пирожок среднего размера содержит в себе до 175 килокалорий.

    На заметку! Как видите, угощение слишком калорийное. Но у духовой выпечки пищевая ценность чуть ниже по сравнению с жареными собратьями-пирожками.

    А сколько калорий в пирожке с картошкой жареном? В стограммовой порции будет насчитываться ориентировочно 275 килокалорий. Да и калорийность одного пирожка будет слишком высокой – примерно 206 килокалорий.

    Высокая калорийность обжаренных пирожков связана с тем, что их томят в рафинированном растительном масле. Им пропитывается тесто, в результате чего увеличивается количество углеводов и жиров, а следовательно, и энергетическая ценность.

    На заметку! Если вы хотите найти альтернативу пирожкам с картофельной начинкой, можете готовить любимую выпечку с рыбным филе либо яблочным наполнителем. Малокалорийными такие блюда назвать нельзя, но все-таки их пищевая ценность будет ниже.

    От чего зависит пищевая ценность?

    Наверняка немногие любители таких угощений знают, что пирожки, несмотря на высокую калорийность, несут в себе огромную пользу. Но если это пирожки, испеченные в духовом шкафу. Это блюдо помогает укрепить иммунную систему, нормализовать кишечную микрофлору, работу пищеварительного тракта. А вот в жареном виде пирожки могут навредить. И в первую очередь следует задуматься о том, что выделяется из масла при его термической обработке.

    Пищевая ценность пирожков с картофельной начинкой будет зависеть от ряда факторов.

    Основные факторы:

    • вид выбранного теста;
    • дополнительные ингредиенты в начинке;
    • способ тепловой обработки.

    С тепловой обработкой мы определились. С пользой для здоровья лучше кушать запеченные пирожки. Что касается теста, то дрожжевые продукты более калорийны. Еще большей пищевой ценностью обладает сдоба. Вы можете найти альтернативу и приготовить, к примеру, бездрожжевое тесто. Следует отметить, что еще есть возможность снизить калорийность путем замены муки. К примеру, вместо пшеничной используйте ржаную или муку с отрубями.

    Картофель в чистом виде — уже калорийный продукт, а если добавлять печеночный паштет, мясо либо обжаренные овощи, то пищевая ценность пирожков будет увеличиваться пропорционально.

    Конечно, в кулинарном мире не существует рецепта низкокалорийных пирожков. Поскольку такое понятие несовместимо с тестом. Если вы хотите почерпнуть максимум пользы, то готовьте тесто на бездрожжевой основе, а высококалорийную начинку замените ягодами, фруктами либо зернистым творогом с минимальным процентом жирности.

    Для начинающих хозяек

    Вы до сих пор думаете, что работа с тестом – это адский труд? Понадобится только ловкость рук и пару часов свободного времени. Как уже было сказано, гораздо полезнее пирожки, приготовленные в духовом шкафу. Именно приготовление этого угощения и будем сегодня осваивать.

    На заметку! Для приготовления начинки можно выбирать молодые картофельные клубни — в них содержится меньше крахмала.

    Ингредиенты:

    • тесто полуфабрикатное слоеное – 500 г;
    • соль;
    • яйцо;
    • рафинированное масло плодов оливы – одна стол. ложка;
    • молотая паприка – одна щепотка;
    • картофель – 0,5 кг.

    Пирог с мясом калорийность на 100 грамм – Врачи Ростова-на-Дону – отзывы о врачах

    осетинские пироги калорийность

    Осетинские пироги не только вкусные, но и полезные для здоровья. При подготовке теста и выпечке используют свежие природные продукты. Рецепт не подразумевает наличия усилителей вкуса, химических стабилизаторов или красителей и вредных веществ.

    Приготовленные по классическому рецепту выпечка сытная, но, при желании, можно приготовить осетинский пирог с мясом, калорийность которого подойдет желающим сбросить вес.

    Выпечку можно использовать для быстрого перекуса и он отразится на фигуре гораздо меньше, чем фаст-фуд.

    Какие пироги кушать, чтобы не поправиться?

    Калорийность осетинского пирога с сыром, картошкой или другой начинкой зависит от двух составляющих — теста и начинки. Чем меньше теста, тем меньше калорийность. Некоторые хозяйки умудряются печь пироги с тончайшими воздушными слоями теста и большим количеством начинки. Но для этого нужно обладать хорошими кулинарными навыками.

    Еще один способ кушать осетинские пироги без вреда для фигуры ― сделать начинку менее жирной и калорийной. Самыми популярными вариантами наполнения для осетинского пирога являются картошка с сыром или фарш обжаренный с луком. Но, тем кто ищет вариант полегче, понравятся такие блюда:

    1. Пирог с капустой. Калорийность осетинского пирога с капустой невысокая, подходит чтобы не набрать килограммы занимаясь спортом. Дополнительно он полезен для здоровья. Капуста содержит витамины А, С и Е. Витамин А положительно влияет на состояние кожи, глаз, репродуктивную функцию и помогает поддерживать защитные силы иммунитета. Витамин С ― принимает активное участие в восстановительно-окислительных реакциях, стимулирует иммунитет, улучшает усвояемость железа. Витамин Е — мощный жизненно важный для функционирования сердечной мышцы антиоксидант. Выполняет роль стабилизатора клеточной мембраны.
    2. Пирог с тыквой. Тыква ― полезный и низкокалорийный продукт. Блюдо подойдет тем, кто страдает от избыточного веса и старается похудеть а также для людей с заболеваниями печени, плохим зрением, проблемами с сердечно-сосудистой системой или нездоровым желудочно-кишечным трактом.

    ?  Шприц инсулиновый с интегрированной иглой

  • Пирог со свекольной ботвой. Мало кто рассматривает свекольную ботву в качестве начинки, а зря! В листьях содержится не меньше полезных витаминов и микроэлементов, чем в самом корнеплоде. Такая начинка положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, в ее составе витамин С, железо, фолиевая кислота и медь.
  • Пирог с рыбой. Рыба содержит меньше калорий, чем мясо. В 100 гр постной рыбы содержится примерно 70-80 калорий, а в жирных сортах на 100 гр приходится всего 120-200 гр. Кроме того, в ее составе есть полезные липиды и доброкачественные протеины. Регулярное употребление в пищу пирогов с рыбой положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.
  • В перечень низкокалорийных также входят пироги с сыром и картофелем. Если вас интересуют осетинские пироги и калорийность на 100 грамм ― мы собрали информацию о количестве калорий и пищевой ценности популярных рецептов в удобную таблицу.

    Диетический осетинский пирог с сыром и шпинатом

    Хотите побаловать себя вкусненьким и не сбрасывать потом лишние килограммы? Попробуйте приготовить низкокалорийный диетический осетинский пирог для стройных со шпинатом и сыром.

    Для теста вам понадобится:

    • 1 кг муки высшего сорта;
    • 2 стакана кефира;
    • 130 г сливочного масла;
    • соль и сахар по вкусу.

    Ингредиенты для начинки:

    • 400-450 гр брынзы или нежирного осетинского сыра;
    • пучок зеленого перьевого лука:
    • 250-300 гр молодого шпината;
    • перец, соль по вкусу.

    Тесто можно сделать безопарное, затем оставить его в теплом месте и обмять два раза.

    Для начинки помойте шпинат, просушите и порежьте его, предварительно удалив стебли. Сыр мелко натрите на терке или разомните вилкой. Перья лука тоже необходимо мелко нарезать и добавить в начинку.

    Готовую начинку выкладывают на коржи накрывают сверху еще одной лепешкой и запекают в духовке.

    Нет времени готовить осетинские пироги, калорийность важна, а хочется порадовать себя или гостей вкусной осетинской выпечкой? Закажите настоящий осетинский пирог в пекарне «Чъирита»! Мы предлагаем доставку по Москве, а если вам нужна доставка еды в Фрязино ― просто позвоните нам.

    ?  Памятка диабетику 2 типа

    диетический осетинский пирог без муки

    Как приготовить блюдо «Мясной пирог»

    1. Майонез, сметану и соль перемешать.
    2. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и замесить не густое тесто.
    3. Картофель натереть на крупной терке.
    4. Лук измельчить.
    5. Фарш смешать с картофелем и луком.
    6. В смазанную маслом форму вылить половину теста, затем выложить начинку и сверху залить остальным тестом.
    7. Выпекать при 180 градусах, 1 час.
    • Майонез диетический – 250 гр.
    • Сметана 20% – 250 гр.
    • Яйцо куриное – 3 шт.
    • Мука пшеничная – 300 гр.
    • Разрыхлитель теста – 1 ч.л
    • Фарш свиной – 300 гр.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Картофель – 300 гр.
    • Соль (по вкусу) – 3 гр.
    • Масло растительное (для смазывания формы) – 0.5 ч.л

    Пищевая ценность блюда «Мясной пирог» (на 100 грамм ):

    Наименование блюда: Пирог с мясом

    Технологическая карта (кулинарный рецепт) №173

    Источник: https://rostov-vrachi.ru/pirog-s-mjasom-kalorijnost-na-100-gramm

    Как приготовить вкуснейшие осетинские пироги с разными начинками

    осетинские пироги калорийность
    ockey.ru

    • 1 чайная ложка сухих дрожжей;
    • 600 г + 1 чайная ложка муки;
    • 1 чайная ложка сахара;
    • 30 г сливочного масла;
    • 150 мл молока;
    • 250 мл кефира;
    • 1 чайная ложка соли.

    Сначала сделайте опару. Соедините по чайной ложке дрожжей, муки и сахара и всыпьте в 50 мл слегка разогретого молока. Перемешайте и уберите в тёплое место до появления воздушной пенки.

    Когда опара подойдёт, начинайте делать тесто. Просейте муку и растопите сливочное масло. В муке сделайте углубление и влейте опару, масло, 100 мл молока и кефир. Добавьте соль.

    Хорошо перемешайте до однородности и оставьте в тёплом месте, пока тесто не увеличится в размере примерно в 2 раза. На это может уйти больше часа.

    Поднявшееся тесто хорошо вымесите, чтобы оно стало мягким и податливым.

    Бездрожжевое тесто

    Ингредиенты

    • 300 г молока;
    • 1 чайная ложка сахара;
    • 1 чайная ложка соли;
    • 400 г муки.

    Приготовление

    Слегка подогрейте молоко и растворите в нём соль и сахар. Просейте муку и, помешивая, постепенно всыпьте её в молоко.

    Хорошо вымесите тесто так, чтобы оно стало однородным, мягким и эластичным и не прилипало к рукам. Присыпайте мукой, если потребуется.

    Накройте тесто пищевой плёнкой и дайте ему настояться 10–15 минут.

    Источник: https://Lifehacker.ru/osetinskie-pirogi-recepty/

    Калорийность осетинских пирогов (всех видов):. Пирог осетинский с сыром, Перекресток: калорийность

    осетинские пироги калорийность

    Калорийность осетинских пирогов (всех видов):. Пирог осетинский с сыром, Перекресток: калорийность

    осетинские пироги калорийность

    Самое главное – молоко

    Самое главное – молоко

    Оригинальный рецепт сыра допускает применение любого молока вплоть до смеси от разных «производителей» – например, можно соединить кобылье и коровье. Однако оно должно быть натуральным. Так что ультрапастеризованный или стерилизованный продукт не подойдет.

    Тем более стоит отказаться от порошкового варианта – из него осетинский сыр не получишь. Впрочем, как и любой другой. Идеальным стало бы настоящее, деревенское, но вы должны полностью доверять животному: кипячение под категорическим запретом.

    В городских условиях придется использовать пастеризованное молоко с «плавающей» жирностью. Срок хранения у него меньше недели – именно то, что требуется.

    Как приготовить тесто

    Как приготовить тесто

    В последнее время появилось множество вариаций этого популярного блюда. Можно изменить классический рецепт, выбрав другое тесто. Нередко используют слоеное, пресное, содовое, которые не портят вкус блюда в целом, однако не могут сравниться по вкусу с оригиналом.

    Чтобы приготовить тесто для осетинского пирога, понадобится дрожжевая опара. Сухие дрожжи, 2 ч. ложки, разводят в теплой воде, добавляют по 1 ч. ложке муки и сахара и оставляют до образования пузырьков.

    Когда опара увеличится в объеме, ее переливают в емкость для теста, добавляют 4 стакана просеянной муки, по 1 стакану молока и воды. Массу вымешивают до однородности, добавляют 2 ст. ложки растительного масла и дают ей хорошо подойти в теплом месте. В процессе подхода тесто несколько раз обминают, чтобы готовое изделие было пышным и нежным. Из полученной массы можно приготовить 3 пирога с разными начинками.

    Секреты пикантного осетинского сыра

    Секреты пикантного осетинского сыра

    Как видите, ничего сложного в приготовлении нет, но как сделать его более пикантным и интересным?

    Травы

    Травы

    Мы можем использовать смесь сухих трав по своему усмотрению. Подойдут прованские, измельченные петрушка, укроп, кинза, базилик, тмин, кориандр и паприка.

    Густо посыпаем ими головку одновременно с солью с обеих сторон.

    Затем, когда сыр полностью обсохнет, через  1-2 часа, заворачиваем его в бумагу и храним не менее 3-х дней. Этого времени хватит, чтобы голова как следует пропиталась.

    Рассол

    Рассол

    Готовим его из расчета 1 ст.л. соли на 1 литр жидкости. Можно использовать сыворотку, оставшуюся от приготовления сыра. Она придаст дополнительную пикантность и аромат.

    Процеживаем ее через несколько слоев марли, прогреваем до 40°С добавляем соль до полного растворения и, когда сыр обсохнет и отлежится, примерно через 4-5 часов после приготовления, опускаем в нее.

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • Молоко – 6 л;
    • Жидкий сычужный фермент 1/4 ч.л. (1,2 г)
    • Йогурт натуральный или сметана для закваски молока – 500 г;
    • Соль – 1 столовая ложка
    • Хлористый кальций 1/4 ч.л. (1,2 г) раствора – в случае, если молоко пастеризованное.

    Полезные свойства

    Полезные свойства

    Прежде чем переходить к пользе продукта, стоит рассказать о его составе. В него входят:

    • витамин A;
    • витамины PP;
    • витамин B1;
    • витамин B2;
    • витамин B6;
    • витамин B9;
    • витамин B12;
    • витамин C;
    • витамин E;

    Источник: https://pro-acne.ru/pohudenie/osetinskie-pirogi-kalorijnost-i-bzhu-vseh-sposobov-prigotovleniya.html

    Осетинский пирог с творогом

    Осетинский пирог с творогом

    Порций: 10 Время приготовления: 1 час 40 минут Ирина Я

    Пироги всех форм, видов и пестрящие разнообразием начинок, прочно вошли в нашу жизнь и укоренились в ней, как в качестве повседневной пищи, так и в разряде праздничных блюд.

    Традиция выпекать пироги живет и развивается, став уже фактически самостоятельным ответвлением национальной культуры. Кроме того, эта вкусная и такая многогранная выпечка кочует из одной культуры в другую, переплетая кулинарные традиции разных народов и обогащая их. Тонкие закрытые пироги или лепешки — наглядный пример тому.

    Сегодняшний рецепт посвящен вкусным пирогам, родина которых гостеприимная Осетия. Пирог этот носит название Уалибах.

    Осетинский пирог с сыром и зеленью Уалибах

    Осетинский пирог с сыром и зеленью Уалибах

    Основные отличительные черты осетинских пирогов – круглая форма, тонкое тесто и обильная начинка. В пироге, о котором пойдет речь главным ингредиентами начинки являются сыр и зелень. Это может быть и свекольная ботва, как указано в классическом рецепте. Но поскольку ботва свеклы доступна не круглый год, то это может быть любая другая зелень, хорошо сочетающая с сыром.

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • мука пшеничная – 500 г;
    • молоко кислое либо кефир 500-600 грамм;
    • сахар-песок – 1 чайная ложка (с горкой);
    • соль – чуть меньше 1 чайной ложки;
    • прессованные сырые дрожжи – 1 столовая ложка (с горкой);
    • масло подсолнечное – 1/3 чайного стакана.

    Для начинки:

  • сыр твердый или мягкий рассольный 250-300 грамм;
    • зелень (или свекольная ботва) – 300 грамм.

    Процесс приготовления:

    Процесс приготовления:

    Первый и главный шаг — приготовить дрожжевое тесто на кефире. Для этого делаете следующее. Слегка подогрейте кислое молоко или кефир (либо подержите в тепле некоторое время).

    Смешайте в емкости для замеса будущего теста с растительным маслом. Затем добавьте туда свежие дрожжи, соль и сахар, перемешайте венчиком и оставьте минут на 10-15, чтобы произошло взаимодействие ингредиентов будущего теста.

    Пока это происходит, просейте муку и добавляйте её в тесто небольшими порциями.

    Как только будет достигнута необходимая консистенция, вымесите тесто.

    Следующий этап – изготовление начинки. Зелень следует измельчить.

    Затем сыр натрите на крупной или средней терке. Зелень и сыр соедините и перемешайте.

    Дождитесь, когда подойдет тесто.

    Сформируйте из него небольшие шарики. Теперь из такого вот комочка руками (не скалкой) сделайте лепешку толщиной около 5 миллиметров. Сверху на лепешку выложите 2 столовые ложки вашей начинки. Края лепешки стяните к центу и соедините их. Затем, опять же, при помощи рук разровняйте лепешку та, чтобы она приобрела круглую форму, и начинка равномерно распределилась по всему её объёму. Сверху в центре обязательно оставьте круглое отверстие.

    Выпекать осетинские пироги можно несколькими способами: на сухой сковороде, в духовке или мультиварке.

    Для духовых пирогов металлический противень хорошенько смажьте растительным маслом, затем выложите на него ваши заготовки нескольких осетинских пирогов. Отправьте противень в разогретую до 200 градусов духовку, и выпекайте пироги до момента появления золотистой корочки.

    Вот и всё. Осетинский пирог с сыром и зеленью свеклы для приятного чаепития готов!

    Попробовав однажды эту ароматную и такую вкусную выпечку, вы захотите приготовить её ещё не раз. Приятного вам аппетита!

    Источник: https://vkusnoeda.info/vypechka/osetinskij-pirog-s-tvorogom.html

    Калорийность пирогов в зависимости от способа приготовления — МОГБУЗ Поликлиника № 2

    Калорийность пирогов в зависимости от способа приготовления — МОГБУЗ Поликлиника № 2

    Калорийность пирожков

    Калорийность пирожков

    С чем у большинства из нас ассоциируются пирожки? Со счастливым детством, каникулами у бабушки в деревне и еще массой памятных и обязательно приятных моментов.

    Пирожки занимают одно из главных мест среди традиционных блюд русской кухни. Это непременный атрибут праздничных застолий и частый гость за повседневным столом.

    Пирожки – калорийное блюдо, но, несмотря на это, они остаются популярными даже в эпоху всеобщего стремления к стройности.

    Сытные, ароматные и вкусные – пирожки не оставляют равнодушными даже самых стойких «борцов» с лишними калориями.

    То, насколько калорийными получатся пирожки, зависит от нескольких факторов:

    • из какого теста они изготовлены и какая мука бралась за основу;
    • каким способом их готовили;
    • что вошло в состав начинки.

    Тесто для пирожков может быть самым разнообразным: дрожжевым и слоеным, замешанным на кефире или воде. Дрожжевые пирожки гораздо более калорийные, чем приготовленные из бездрожжевого теста. Изделия из пшеничной муки имеют самую высокую энергетическую ценность по сравнению с аналогами из ржаной, овсяной или любой другой муки.

    Способов приготовления пирожков два: их можно печь или жарить. Печеные пирожки отличаются меньшей калорийностью. Жареные изделия из теста к собственной немаленькой калорийности прибавляют еще и калорийность масла, которое использовалось для обжарки.

    Начинка для пирожков может быть настолько разной, насколько хватит фантазии у хозяйки: картошка и капуста, мясо и грибы, творог и повидло. Пирожки сладкие и соленые, с простой начинкой и комбинированной – всего и не перечислишь.

    Вы внимательно относитесь к своему рациону питания и лишние калории вам ни к чему, а побаловать себя и своих домашних пирожками все-таки хочется? Остановите свой выбор на печеных пирожках с капустой.

    Калорийность 100 грамм пирожков с капустой, приготовленных по следующему рецепту – 175 ккал.

    Как их приготовить? Никаких особых секретов здесь нет

    Как их приготовить? Никаких особых секретов здесь нет

    Для приготовления теста понадобится:

    • мука пшеничная – 1 кг;
    • вода – 400 мл;
    • растительное масло – 70 мл;
    • дрожжи сухие – 10 грамм;
    • соль – 2 чайные ложки;
    • сахар – 2 столовые ложки.

    Дрожжи разводятся теплой водой. Как только они «разойдутся», добавляются остальные ингредиенты, и замешивается мягкое тесто. Пока оно будет «подходить», самое время заняться начинкой.

    Для начинки нам понадобится капуста и лук. Лук мелко режется и пассируется на сковороде в растительном масле. Капуста шинкуется и добавляется к луку. Будущую начинку солим, перчим и тушим под крышкой до готовности.

    Наше тесто «подошло», начинка готова – пора приступать к формовке пирожков. Подготовленные пирожки необходимо выложить на противень и оставить минут на 10-15, после чего можно отправлять в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания пирожков – 15-20 минут.

    Заменив в начинке для пирожков свежую капусту на квашеную, калорийность можно значительно уменьшить.

    Энергетическая ценность печеных пирожков с квашеной капустой – 129 ккал на 100грамм продукта.

    Калорийность пирожков с картошкой

    Калорийность пирожков с картошкой

    В зависимости от вида теста, будет повышаться или понижаться калорийность в пирожках с картошкой. Сдобное тесто на молоке и яйцах намного калорийнее простого теста на воде. Кроме того, пирожки лучше всего печь в духовке – канцерогенов и калорий в этом случае будет меньше.

    Калорийность пирожка с яйцом

    Калорийность пирожка с яйцом

    Также следует сказать, что калорийность пирожка с яйцом жареным на сковороде, будет в несколько раз выше, чем калорийность пирожка с яйцом, испеченным в духовке. Так, калорийность пирожка печеного составляет всего 240 ккал на сто грамм продукта, а калорийность пирожка жареного на сковороде 340 ккал на сто грамм продукта. Как видно разница в калориях большая.

    Калорийность пирожков печеных  (на 100 г):

    Калорийность пирожков печеных  (на 100 г):

    • Калорийность пирожков с капустой — 214 ккал
    • Калорийность пирожков с картошкой — 235 ккал
    • Калорийность пирожков с яйцом — 204 ккал
    • Калорийность пирожков с мясом — 256 ккал
    • Калорийность пирожков с грибами — 192 ккал
    • Калорийность пирожков с рыбой — 180 ккал
    • Калорийность пирожков с яблоком — 177 ккал
    • Калорийность пирожков с творогом — 209 ккал
    • Калорийность пирожков с повидлом — 240 ккал

    Калорийность пирожков жареных (на 100 г):

    Калорийность пирожков жареных (на 100 г):

    • Калорийность пирожков с капустой — 263 ккал
    • Калорийность пирожков с картошкой — 276 ккал
    • Калорийность пирожков с яйцом — 260 ккал
    • Калорийность пирожков с мясом — 342 ккал
    • Калорийность пирожков с грибами  -226 ккал
    • Калорийность пирожков с рыбой — 215 ккал
    • Калорийность пирожков с яблоком — 205 ккал
    • Калорийность пирожков с творогом — 217 ккал
    • Калорийность пирожков с повидлом — 289 ккал

    Свойства пирожков

    Свойства пирожков

    Также излишне жирная жареная пища пагубно воздействует на желудочно-кишечный тракт и самочувствие в целом, вызывая чувство тяжести, и сильно «бьет» по печени.

    Но если жаренье заменить выпеканием в духовке, то все кардинально измениться. «Правильные» углеводы, расщепленные в процессе брожения, насыщают организм необходимой энергией, дрожжевые палочки нормализуют пищеварение, образуя полезную микрофлору в кишечнике.

    Питательные вещества помогают повысить сопротивляемость организма и иммунитет. Более того, печеные пирожки способствуют выведению канцерогенов и токсинов. Это отличный источник калорий для детей и работников с тяжелыми физическими нагрузками.

    Еще больше пользу печеных пирожков повышают различные начинки: мясные, рыбные, ягодные, овощные, из зелени, вареных яиц, грибов и т. д.

    Вред пирожков

    Вред пирожков

    Диетологи предупреждают: самыми вредными являются жареные пирожки. Окисленные жиры, которые в них содержатся, провоцируют развитие атеросклероза, а также сердечнососудистые заболевания.

    Кроме того, жареные пирожки содержат канцерогенные вещества, которые приводят к онкологическим заболеваниям. Калорий в жареных пирожках в два раза больше, чем в печеных.

    Поэтому их лучше не употреблять тем, кто следит за здоровьем и питается правильно.

    Правильное употребление

    Правильное употребление

    1. Пирожки содержат большое количество углеводов. Днем эти углеводы перевариваются и тратятся в процессе вашей активности. Если же их большое количество поступает в организм после 18 часов (в виде съеденного на ночь пирожка), то они будут преобразованы в жировую ткань.
    2. Для начинки выбирайте свежие натуральные овощи или нежирное мясо – курицу или индейку. Для сладких пирожков хорошим вариантом начинки станет обезжиренный творог.
    3. Тесто имеет свойство слипаться и мешать прохождению пищи по кишечнику.

      Поэтому после съеденных пирожков желательно следующий прием пищи сделать легким и по возможности включить в него жидкое блюдо.

    Сочетание пирожков с диетическим меню

    Сочетание пирожков с диетическим меню

    Почему диетологи не рекомендуют регулярно включать в меню пирожок с картошкой или капустой? Основной вред наносит не калорийность продукта, а высокое содержание простых углеводов.

    Простые углеводы быстро проникают в кровь. Они всасываются намного быстрее, чем организм получит энергию от них. В результате резко повышается уровень сахара, начинается инсулиновая реакция.

    Процесс приводит к накоплению жира.

    Как сочетать употребление пирожка с похудением? При сбросе веса рекомендуется на время исключить блюдо из рациона, но на этапе поддержания массы тела не возбраняется съесть в редких случаях этот вкусный продукт.

    Основное правило – изделия на основе муки должны быть приготовлены в духовке, жареная пища не сочетается с диетическим питанием.

    Как правильно есть пирожки, соблюдая диету?

    1. Нельзя перекусывать пирожком капустой или картошкой в вечерние часы. В этом случае все калории и углеводы пойдут в живот и бедра.
    2. Съесть пирог можно на завтрак или во время перекуса перед обедом. Основное время перекуса этим блюдом – до 14.00.
    3. Количество пирожков не должно превышать больше одного.
    4. Предпочтение лучше всего отдавать постному печеному пирожку с капустой. В нем меньше калорий, чем в таком же продукте с картошкой.

    Чтобы уменьшить калорийность мучного блюда с картошкой или капустой, стоит готовить их дома. Хорошо подходит для диеты использование бездрожжевого пресного теста. Можно использовать в рецепте нежирное молоко, оливковое масло, муку грубого помола. В покупных изделиях часто содержится маргарин или пальмовое масло.

    Как снизить калорийность пирожков

    Как снизить калорийность пирожков

    Пшеничная мука высшего сорта, используемая при изготовлении различных пирожков, бедна ценными элементами и, по сути, является источником пустых калорий. Кроме того, такие углеводы быстро усваиваются и становятся причиной ожирения.

    Для того, чтобы не худеть в условиях угнетающих запретов и лишений, любителям пирожков, которые, тем не менее, следят за собственной массой тела, следует снизить калорийность пирожков и заменить такую муку мукой более низкого сорта (второго и т.

    п.).

    Мука низких сортов содержит включения из зерновых оболочек, богатых витаминами группы В и грубыми пищевыми волокнами. За счет этого снижается калорийность готового продукта, увеличивается время переваривания, снижается гликемический индекс. Можно также дополнительно добавить в муку отруби, чтобы усилить данный эффект.Калорийность печеных пирожков с капустой и картошкой.

    Картофельную начинку пирожков, которая изготавливается по принципу картофельного пюре можно заменить картофельным пюре, приготовленным из запеченного или отваренного в мундирах картофеля. Сливочное мало неплохо заменить оливковым (в нем можно быстро обжарить мелко нарезанный лук), а молоко использовать с пониженным процентом жирности.

    В такую начинку также целесообразно добавить рубленую зелень – источник ценных растительных волокон, витаминов и микроэлементов. Подобными приемами по замене следует руководствоваться и при изготовлении пирожков с другими видами начинки.

    Испеченные по таким рецептам пирожки будут не менее вкусны, но гораздо более ценны и полезны с точки зрения поддержания нормальной массы тела и здоровья в целом.

    Источник: https://gp2.su/lekarstva/kalorijnost-pirogov-v-zavisimosti-ot-sposoba-prigotovleniya.html

    Осетинские пироги калорийность — Красоткам

    Осетинские пироги калорийность — Красоткам

    Попробовав однажды кусочек настоящего осетинского пирога, достаточно сложно удержаться от искушения вновь побаловать себя этой вкусной кавказской выпечкой. Ароматный и аппетитный, он может свести с ума любого гурмана.

    При этом сегодня не нужно отправлять, как в советские времена, поезда или самолеты во Владикавказ, чтобы раздобыть себе любимое лакомство. При желании можно с легкостью отыскать десятки самых разнообразных рецептов приготовления этого восточного блюда.

    Дальше же дело за малым: были бы под рукой подходящие ингредиенты, немного времени и вдохновения в запасе.

    Правда, раздумывая над приготовлением осетинского пирога волей-неволей приходится задумываться над тем, сочетается ли такое блюдо с похудением или нет. Как-никак обычную выпечку полезной для фигуры не назовешь.

    Что тут сказать? Подобные переживания на самом деле не безосновательны. Подсчитав калорийность осетинских пирогов, назвать их низкокалорийными не удастся.

    В среднем энергетическая ценность такой кавказской выпечки составляет около 250 ккал (на 100 го), причем около половины из них приходится именно на жиры.

    Тем не менее отказываться от кусочка осетинского пирога все же не стоит. Диетологами доказано, что эта восточная выпечка обладает целым минерально-витаминным комплексом, необходимым для поддержания полноценного здоровья человека. Так, в зависимости выбранной начинки для осетинских пирогов в них могут содержаться:

    • минералы: фосфор, кальций, калий, йод, железо, магний, марганец, селен;
    • итамины: A (каротин), E (токоферол), C (аскорбиновая кислота), B6 (пиридоксин), PP (ниацин), B1 (тиамин), P (флавоноиды), К (филохинон), B2 (рибофлавин);
    • ругие вещества: молочнокислые бактерии, клетчатка, аминокислоты, фруктоза, жирные кислоты и пр.

    Благодаря этому подобное блюдо по праву можно назвать не только вкусным, но и весьма полезным. При этом оно достаточно сытное, так что объесться им просто так не удастся. Осетины шутят, что одним пирогом можно накормить трех взрослых мужчин. К тому же готовится такой продукт исключительно из натуральных ингредиентов, без каких-либо красителей и прочих пищевых добавок, поэтому такая еда хорошо переваривается, не вызывает тяжесть или дискомфорт в желудке.

    Плюс ко всему калорийность осетинских пирогов, как, впрочем, и их польза, во многом зависит от способа приготовления этого блюда и выбранной для него начинки. Взять хотя бы такие данные:

    Осетинский пирог с курицей и грибами калорийность

    Осетинский пирог с курицей и грибами калорийность

    Многим гурманам, которые понимают толк в хорошей выпечке, пришлись по вкусу осетинские пироги с курицей и грибами. Но не придется ли потом жалеть о кулинарных пристрастиях? Калорийность пищи — весьма актуальный вопрос для каждого, кто следит за фигурой. Особенно в весенний период, когда после вынужденного зимнего безделья можно слегка потерять форму и набрать нежелательный вес.

    Поэтому многие спешат приобрести абонемент в спортивный зал или бассейн, устремляются на беговые дорожки и спортплощадки. И, конечно, учитывают каждую калорию в суточном рационе. Не сведет ли употребление осетинских пирогов на нет все усилия, которые мы прилагаем, чтобы быть в отличной физической форме? Ни в коем случае.

    Питательная ценность осетинского пирога составляет приблизительно 250 ккал на 100 гр. Цифра взята как среднее значение с использованием различных методов подсчета для разных видов начинок. Но при этом блюда имеют своеобразный «предохранитель» от переедания. Дело в том, что осетинский пирог очень сытный. Поэтому, несмотря на превосходный вкус, скушать больше, чем следовало бы — довольно сложно.

    Существует даже шутка о том, что один осетинский пирог досыта кормит трех голодных мужчин.

    Позволить себе осетинский пирог, или воздержаться?

    Позволить себе осетинский пирог, или воздержаться?

    Конечно, в любом вопросе следует соблюдать меру, и особенно это касается кулинарных пристрастий. Тем более, если речь идет о таких вкусных блюдах, как осетинские пироги. Однако не спешите отказывать себе в этом удовольствии, составляя диетическое меню. Возможно, калорийность осетинских пирогов с курицей и грибами и выше, чем у многих овощных блюд и салатов. Но есть и ряд преимуществ.

    • Основная калорийная нагрузка приходится на углеводы. Именно такой состав пищи рекомендуют диетологи для правильного усвоения, без вреда для фигуры и физической формы.
    • Осетинские пироги включают различные минеральные и витаминные комплексы. А особенности приготовления позволяют сохранить в готовом блюде все необходимые человеку микроэлементы. Блюда не только питательны и сытны, но еще и полезны для организма.
    • В рецептах присутствуют только отборные натуральные компоненты. Никаких красителей, консервантов или усилителей вкуса, а ведь именно они, чаще всего, выступают причиной нарушения обмена веществ.

    Так что, поработав в спортзале или на тренажере, вы вполне можете вознаградить себя кусочком вкуснейшего осетинского пирога с курицей и грибами.

    Сколько калорий в осетинском пироге? Этот вопрос наверняка интересен и тем, кто уже успел полюбить это блюдо, и тем, кто только собирается его попробовать.

    Осетинские Пироги Калорийность С Сыром

    Осетинские Пироги Калорийность С Сыром

    Разумеется, как и любая выпечка, осетинский пирог является довольно калорийным блюдом, однако в то же время он имеет свои особенности. Не стоит забывать о том, что в осетинской кухне такие пироги являлись одним из основных блюд. Именно осетинский пирог являлся главным источником растительных жиров и целого ряда витаминов. Итак, рассмотрим подробнее вопрос калорий и состава. Диетологи утверждают, что без риска набрать вес можно съедать около 1.

    Иными словами, если вы заказываете пирог в офис и делите его на несколько человек, никакого вреда от одной порции не будет. Белок, содержащийся в начинке, полностью усваивается и способствует увеличению мышечной массы, жирорастворимые витамины, содержащиеся в яйцах, дрожжевые палочки, обеспечивающие нормальное пищеварение, витамины, входящие в состав зелени и овощей — такое блюдо довольно полезно.

    Тут вы узнаете, как лучше всего приготовить блюдо Осетинские пироги! Информация о пищевой ценности продукта: Осетинские пироги. Осетинские пироги — калорийность и пищевая ценность. Оцениваем калорийность ингредиентов рецепта. Осетинский пирог с сыром и картофелем. В ингредиентах рецепта в среднем килокалорий довольно. Осетинские пироги рецепты: Калорийность осетинских пирогов. Считается что примерная калорийность осетинских пирогов на 100 грамм такая.

    Осетинский пирог с мясом — калорийность довольно высока, однако в то же время блюдо снабжает организм множеством полезных веществ.

    Тут вы узнаете, как лучше всего приготовить блюдо Осетинские пироги! Узнай калорийность готового блюда. Таблица калорийности продуктов. Таблица содержания белков в продуктах. Осетинский пирог с картошкой и сыром. Осетинские пироги постные. Энциклопедия осетинских пирогов: осетинский пирог с курицей и грибами калорийность. Больше полезной информации в нашем блоге.

    Осетинский пирог с сыром — калорийность находится на среднем уровне. Они содержат больше фосфора и кальция, молочнокислые бактерии, а также ряд аминокислот.

    Стоит добавить и витамины группы B, которые также содержатся в домашнем сыре. Пирог с сыром очень полезен — в небольших количествах его даже рекомендуют употреблять тем, кто страдает от избыточного веса и диабета. В общем, это — не только вкусно, но и полезно.

    Что же касается фигуры и стройности, то никакого вреда от осетинского пирога с сыром не будет: главное, не увлекаться ими и не переедать. Осетинский пирог с капустой — калорийность минимальна. Конечно, назвать выпечку диетическим блюдом довольно сложно, однако овощные пироги в целом соответствуют такому определению.

    Овощная начинка обладает минимальной калорийностью, а слой теста является очень тонким — набрать вес на овощных пирогах вряд ли удастся.

    В то же время постные пироги богаты витаминами и микроэлементами, в которых так нуждается организм. Это — отличная, полезная для здоровья и очень вкусная альтернатива вредным «перекусам», да и в качестве полноценного ужина пирог с овощами или грибами оказывается очень хорошим вариантом.

    Принято считать, что у такого блюда, как осетинские пироги, калорийность очень высока. В разумных количествах вполне можно побаловать себя пирогом, не переживая ни за вес, ни за фигуру.

    Осетинский пирог с вишней – цена, заказать с бесплатной доставкой в Москве. Состав: мука пшеничная высшего сорта, молоко, вишня, дрожжи, сироп, соль, масло сливочное. Калорийность: 3. 02 Ккал /1. Масса. Цена. Количество. Заказать. ДОСТАВКА БЕСПЛАТНО в пределах МКАД! Минимальный заказ от 1. Стоимость доставки за пределы МКАД оговаривается отдельно с оператором.

    Пироги, конечно, нельзя отнести к диетическим блюдам. Но их калорийность во многом зависит от рецепта. При этом осетинские пироги богаты необходимыми организму микроэлементами. Оцениваем калорийность ингредиентов рецепта. Мясной осетинский пирог. В ингредиентах рецепта в среднем килокалорий довольно много, порядка&nbsp. Пироги нужно сразу отправлять в отлично разогретую духовку, чтобы из них не вытекал сок. На праздники и в обычные дни готовят нечетное число.

    Прием заказов — с 9. Семейная пекарня . Нежный вкус пирога понравится и взрослым, и детям. Традиционное кавказское блюдо оценит по достоинству даже самый взыскательный гурман! Сладкая выпечка с начинкой из вишни – прекрасное дополнение к трапезе. Пироги, в которых в качестве начинки используется вишня, обладают непревзойденным вкусом и ароматом домашней выпечки и изготавливаются по традиционной рецептуре осетинского народа.

    Почему выпечка от пекарни ? Все просто: потому, что она изготавливается с соблюдением традиционной рецептуры из отборных, исключительно свежих ингредиентов. Сладкий вишневый пирог готовят в несколько этапов: Сначала делают тесто. Затем готовят начинку. Из теста формируют шар, в углубление которого кладут начинку. Готовое изделие ставят в духовку и выпекают, пока не образуется румяная корочка. После того как выпечка подрумянилась, ее смазывают сливочным маслом.

    Начинка из выпечки не вытекает- все самое вкусное остается внутри. Тончайшее тесто, сочный нежный вкус и непередаваемый аромат – вот что такое настоящая выпечка из Осетии! Если вы хотите заказать осетинский пирог с вишней к чаю, позвоните в пекарню.

    • Осетинские пироги с бесплатной доставкой по Москве в пекарне «Житница»
    • Калорийность на 100 гр распространенных осетинских пирогов выглядит приблизительно так: с мясом –230; с сыром – 253; с картофелем – 168; с курицей и сыром – 191.
    • Тут вы узнаете, как лучше всего приготовить блюдо Осетинские пироги!
    • Компоненты и калорийность рецепта «Пирог осетинский с мясом».

    База данных продуктов питания и счетчик калорий. Осетинский Пирог с Сыром. Размер Порции: (100 г). Заказывайте осетинские пироги из меню ресторана ОСпироги с доставкой на дом и в офис в городе Москва. Рецепт осетинских пирогов передается из поколения в поколение, семейные секреты свято хранятся и чтутся жителями Калорийность : 220 ккал/100г.

    Источник: https://elena-belinskaya.ru/pitanie/osetinskie-pirogi-kalorijnost.html

    Пироги осетинские калорийность

    Пироги осетинские калорийность

    Края пирога хорошо закрепить, чтоб не вытекала начинка и бульон. Выпекать в духовке до готовности пирога с начинкой. Осетинский пирог с мясом подают на стол горячим. Тесто: Мука — гр. Молоко — 1.

    Главное меню

    Главное меню

    Яйцо — 1 шт. Сухие дрожжи — 10 гр. Соль по вкусу — 2 гр. Сахар — 3 ч. Подсолнечное масло — 2 ст.

    Начинка: Говядина — гр. Лук — 1 шт.

    Пирог осетинский: калорийность

    Пирог осетинский: калорийность

    Чеснок — 3 зуб. Бульон говяжий — 0. Перец черный по вкусу — 2 гр. Белки: 8.

    Пироги нужно сразу отправлять в отлично разогретую духовку, чтобы из них не вытекал сок. На праздники и в обычные дни готовят нечетное число пирогов, а вот на поминки готовят четное количество пирогов — по деревенским обычаям. Если у вас получилось два пирога, то выложите их в разные тарелочки.

    Жиры: 6. Углеводы: Вторые блюда. Как это делают Есть и худеть Мотивация к похудению Подари себе жизнь Улыбнись! Новое на форуме.

    Пирог осетинский с мясом

    Пирог осетинский с мясом

    Случайные статьи. Самые полезные напитки. Квиллинг: простая новогодняя открытка.

    Опрос Какую воду вы пьете? Старые опросы. Случайная картинка.

    Макароны вареные с жиром. Миндальный экстракт. Овсяные хлопья Геркулес Националь. Водоросль уми будо. Клетчатка Сибирская.

    Осетинский пирог со свекольной ботвой

    Осетинский пирог со свекольной ботвой

    Горчица дней Русская. Треска чёрная угольная рыба. Перейти в дневник питания. Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

    Новое на форуме

    Новое на форуме

    Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню. Cоотношение белков, жиров и углеводов:. Узнать свой энергетический баланс за целый день. Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты.

    Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

    Информация

    Информация

    Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается. Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс. Изучить интерактивный курс по похудению. Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

    Калорийность осетинских пирогов

    Калорийность осетинских пирогов

    Заполнить дневник питания. Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

    Заполнить дневник тренировок. Калькулятор суточных норм нутриентов.

    Ваши вопросы

    Ваши вопросы

    Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности. Калькулятор калорий, витаминов и минералов. Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню. Калькулятор-анализатор рецептов.

    Данный справочник содержит сведения о продуктах питания и готовых блюд. Также вы можете узнать полный химический состав: пищевая ценность, витамины и минералы для каждого наименования. Таблицы калорийности. Таблица калорийности и химический состав продуктов питания. белков, жиров и углеводов в граммах продукта и калорийность.

    Источник: https://gastronews.ru/pirogi-osetinskie-kaloriynost.php

    Осетинские пироги: калорийность. Разновидности пирогов и их пищевая ценность

    Осетинские пироги: калорийность. Разновидности пирогов и их пищевая ценность

    Осетинский пирог — популярное блюдо в виде лепешки с самыми разнообразными начинками из сыра, творога, мяса, овощей. В последнее время питаться правильно и следить за своей фигурой очень модно. Потому часто возникает вопрос о том, какую имеют калорийность осетинские пироги. Вкусовые качества и пищевая ценность блюда во многом зависят от используемой начинки и способа приготовления теста.

    Несколько слов о калорийности

    Несколько слов о калорийности

    Принято считать, что изделия из теста являются очень калорийными. Любая диета ограничивает употребление мучных блюд по причине большого количества калорий. Многие считают, что осетинские пироги, калорийность которых разнообразна, совершенно противопоказаны при похудении. Однако это мнение не совсем верное. Достаточно подробно рассмотреть каждый вид начинки, технологию приготовления теста, чтобы понять, насколько калорийным окажется блюдо.

    В зависимости от начинки, различную пищевую ценность имеют осетинские пироги. Калорийность на 100 грамм продукта приблизительно выглядит следующим образом:

    • с мясной начинкой – 230 ккал;
    • с сыром – 250 ккал;
    • с начинкой из курицы и сыра – 190 ккал;
    • с картофелем – 170 ккал;
    • с овощами и зеленью – 180 ккал.

    Исходя из этого, можно заметить, что вредным при диетическом питании является не блюдо, а его порция. Осетинские пироги, калорийность которых не так уж велика, вполне можно есть, даже при борьбе с лишними килограммами. Важно помнить, что количество продукта не должно превышать 150 — 200 г в дневном рационе, и не следует включать его в меню чаще 1 — 2 раз в неделю.

    Как приготовить тесто

    Как приготовить тесто

    В последнее время появилось множество вариаций этого популярного блюда. Можно изменить классический рецепт, выбрав другое тесто. Нередко используют слоеное, пресное, содовое, которые не портят вкус блюда в целом, однако не могут сравниться по вкусу с оригиналом.

    Чтобы приготовить тесто для осетинского пирога, понадобится дрожжевая опара. Сухие дрожжи, 2 ч. ложки, разводят в теплой воде, добавляют по 1 ч. ложке муки и сахара и оставляют до образования пузырьков.

    Когда опара увеличится в объеме, ее переливают в емкость для теста, добавляют 4 стакана просеянной муки, по 1 стакану молока и воды. Массу вымешивают до однородности, добавляют 2 ст. ложки растительного масла и дают ей хорошо подойти в теплом месте. В процессе подхода тесто несколько раз обминают, чтобы готовое изделие было пышным и нежным. Из полученной массы можно приготовить 3 пирога с разными начинками.

    Пирог с сыром

    Пирог с сыром

    Калорийность осетинского пирога с сыром рассчитывается исходя из классического рецепта, для которого используют осетинский сыр или нежирную брынзу. В таком случае 100 г продукта содержат приблизительно 250 — 260 ккал. Однако, если сыр будет более жирным, калорийность на выходе значительно повысится. Для приготовления блюда понадобятся:

    • 350 г брынзы (осетинского сыра);
    • 150 г нежирного творога;
    • 200 г моцареллы;
    • 1 куриное яйцо;
    • зелень (петрушка, кинза, укроп);
    • соль и молотый перец по вкусу;
    • готовое дрожжевое тесто.

    Брынзу и моцареллу натирают на терке, смешивают с творогом и мелкорубленой зеленью. Добавляют сырое яйцо, соль и специи и вымешивают до однородности. Тесто необходимо разделить на две части, одна из которых должна быть немного больше другой. Больший кусок распределяют руками в равномерную лепешку, после чего выкладывают начинку толстым слоем.

    https://www.youtube.com/watch?v=T6CMrA-QqZU

    Вторую часть теста также формуют в виде лепешки, накрывают начинку и защипывают края. В центре пирога делают небольшое отверстие ножом. Изделие смазывают взбитым яичным белком и выпекают при температуре 180 градусов 30 — 40 минут. Готовый пирог еще горячим следует смазать сливочным маслом.

    Осетинские пироги с мясом

    Осетинские пироги с мясом

    Технология приготовления пирога по классическому рецепту идентична для любого вида начинок. Калорийность осетинского пирога с мясом приблизительно составляет 230 — 250 ккал в зависимости от жирности мяса.

    Для пирога берут 800 г баранины, 200 г лука репчатого, несколько зубков чеснока и пропускают через мясорубку. Полученный фарш доводят до вкуса солью, молотым черным и красным перцем, пряными специями по своему вкусу.

    Готовую начинку заправляют 50 — 60 мл мясного бульона, чтобы готовое блюдо получилось сочным. Отличительной особенностью осетинского пирога считается толщина теста. В оригинальном рецепте она не должна превышать 1 см, при этом растягивают его исключительно руками, без помощи скалки. Начинки должно быть много, это характерная черта национального блюда Осетии.

    Особое внимание следует уделить фаршу, чем мельче порублено мясо, тем более вкусным получится блюдо. Лучше всего для измельчения пользоваться блендером или мясорубкой, выбрав решетку с маленькими дырочками.

    Источник: https://kulinarniy-recepty.ru/retsepty/osetinskie-pirogi-kaloriinost-raznovidnosti-pirogov-i-ih-pishevaia-cennost

    Осетинские пироги: калорийность. Разновидности пирогов и их пищевая ценность

    Осетинские пироги: калорийность. Разновидности пирогов и их пищевая ценность

    Осетинский пирог — популярное блюдо в виде лепешки с самыми разнообразными начинками из сыра, творога, мяса, овощей. В последнее время питаться правильно и следить за своей фигурой очень модно. Потому часто возникает вопрос о том, какую имеют калорийность осетинские пироги. Вкусовые качества и пищевая ценность блюда во многом зависят от используемой начинки и способа приготовления теста.

    Несколько слов о калорийности

    Несколько слов о калорийности

    Принято считать, что изделия из теста являются очень калорийными. Любая диета ограничивает употребление мучных блюд по причине большого количества калорий. Многие считают, что осетинские пироги, калорийность которых разнообразна, совершенно противопоказаны при похудении. Однако это мнение не совсем верное. Достаточно подробно рассмотреть каждый вид начинки, технологию приготовления теста, чтобы понять, насколько калорийным окажется блюдо.

    В зависимости от начинки, различную пищевую ценность имеют осетинские пироги. Калорийность на 100 грамм продукта приблизительно выглядит следующим образом:

    • с мясной начинкой – 230 ккал;
    • с сыром – 250 ккал;
    • с начинкой из курицы и сыра – 190 ккал;
    • с картофелем – 170 ккал;
    • с овощами и зеленью – 180 ккал.

    Исходя из этого, можно заметить, что вредным при диетическом питании является не блюдо, а его порция. Осетинские пироги, калорийность которых не так уж велика, вполне можно есть, даже при борьбе с лишними килограммами. Важно помнить, что количество продукта не должно превышать 150 — 200 г в дневном рационе, и не следует включать его в меню чаще 1 — 2 раз в неделю.

    В последнее время появилось множество вариаций этого популярного блюда. Можно изменить классический рецепт, выбрав другое тесто. Нередко используют слоеное, пресное, содовое, которые не портят вкус блюда в целом, однако не могут сравниться по вкусу с оригиналом.

    Чтобы приготовить тесто для осетинского пирога, понадобится дрожжевая опара. Сухие дрожжи, 2 ч. ложки, разводят в теплой воде, добавляют по 1 ч. ложке муки и сахара и оставляют до образования пузырьков.

    Когда опара увеличится в объеме, ее переливают в емкость для теста, добавляют 4 стакана просеянной муки, по 1 стакану молока и воды. Массу вымешивают до однородности, добавляют 2 ст. ложки растительного масла и дают ей хорошо подойти в теплом месте. В процессе подхода тесто несколько раз обминают, чтобы готовое изделие было пышным и нежным. Из полученной массы можно приготовить 3 пирога с разными начинками.

    Пирог с сыром

    Пирог с сыром

    Калорийность осетинского пирога с сыром рассчитывается исходя из классического рецепта, для которого используют осетинский сыр или нежирную брынзу. В таком случае 100 г продукта содержат приблизительно 250 — 260 ккал. Однако, если сыр будет более жирным, калорийность на выходе значительно повысится. Для приготовления блюда понадобятся:

    • 350 г брынзы (осетинского сыра);
    • 150 г нежирного творога;
    • 200 г моцареллы;
    • 1 куриное яйцо;
    • зелень (петрушка, кинза, укроп);
    • соль и молотый перец по вкусу;
    • готовое дрожжевое тесто.

    Брынзу и моцареллу натирают на терке, смешивают с творогом и мелкорубленой зеленью. Добавляют сырое яйцо, соль и специи и вымешивают до однородности. Тесто необходимо разделить на две части, одна из которых должна быть немного больше другой. Больший кусок распределяют руками в равномерную лепешку, после чего выкладывают начинку толстым слоем.

    https://www.youtube.com/watch?v=T6CMrA-QqZU

    Вторую часть теста также формуют в виде лепешки, накрывают начинку и защипывают края. В центре пирога делают небольшое отверстие ножом. Изделие смазывают взбитым яичным белком и выпекают при температуре 180 градусов 30 — 40 минут. Готовый пирог еще горячим следует смазать сливочным маслом.

    Осетинские пироги с мясом

    Осетинские пироги с мясом

    Технология приготовления пирога по классическому рецепту идентична для любого вида начинок. Калорийность осетинского пирога с мясом приблизительно составляет 230 — 250 ккал в зависимости от жирности мяса.

    Для пирога берут 800 г баранины, 200 г лука репчатого, несколько зубков чеснока и пропускают через мясорубку. Полученный фарш доводят до вкуса солью, молотым черным и красным перцем, пряными специями по своему вкусу.

    Готовую начинку заправляют 50 — 60 мл мясного бульона, чтобы готовое блюдо получилось сочным. Отличительной особенностью осетинского пирога считается толщина теста. В оригинальном рецепте она не должна превышать 1 см, при этом растягивают его исключительно руками, без помощи скалки. Начинки должно быть много, это характерная черта национального блюда Осетии.

    Особое внимание следует уделить фаршу, чем мельче порублено мясо, тем более вкусным получится блюдо. Лучше всего для измельчения пользоваться блендером или мясорубкой, выбрав решетку с маленькими дырочками.

    Источник: https://FB.ru/article/386470/osetinskie-pirogi-kaloriynost-raznovidnosti-pirogov-i-ih-pischevaya-tsennost

    Осетинский пирог для похудения

    Осетинский пирог для похудения

    :

    Осетинские пироги не только вкусные, но и полезные для здоровья. При подготовке теста и выпечке используют свежие природные продукты. Рецепт не подразумевает наличия усилителей вкуса, химических стабилизаторов или красителей и вредных веществ.

    Приготовленные по классическому рецепту выпечка сытная, но, при желании, можно приготовить осетинский пирог с мясом, калорийность которого подойдет желающим сбросить вес.

    Выпечку можно использовать для быстрого перекуса и он отразится на фигуре гораздо меньше, чем фаст-фуд.

    Какие пироги кушать, чтобы не поправиться?

    Какие пироги кушать, чтобы не поправиться?

    Калорийность осетинского пирога с сыром, картошкой или другой начинкой зависит от двух составляющих — теста и начинки. Чем меньше теста, тем меньше калорийность. Некоторые хозяйки умудряются печь пироги с тончайшими воздушными слоями теста и большим количеством начинки. Но для этого нужно обладать хорошими кулинарными навыками.

    Еще один способ кушать осетинские пироги без вреда для фигуры ― сделать начинку менее жирной и калорийной. Самыми популярными вариантами наполнения для осетинского пирога являются картошка с сыром или фарш обжаренный с луком. Но, тем кто ищет вариант полегче, понравятся такие блюда:

    1. Пирог с капустой. Калорийность осетинского пирога с капустой невысокая, подходит чтобы не набрать килограммы занимаясь спортом. Дополнительно он полезен для здоровья. Капуста содержит витамины А, С и Е. Витамин А положительно влияет на состояние кожи, глаз, репродуктивную функцию и помогает поддерживать защитные силы иммунитета. Витамин С ― принимает активное участие в восстановительно-окислительных реакциях, стимулирует иммунитет, улучшает усвояемость железа. Витамин Е — мощный жизненно важный для функционирования сердечной мышцы антиоксидант. Выполняет роль стабилизатора клеточной мембраны.
    2. Пирог с тыквой. Тыква ― полезный и низкокалорийный продукт. Блюдо подойдет тем, кто страдает от избыточного веса и старается похудеть а также для людей с заболеваниями печени, плохим зрением, проблемами с сердечно-сосудистой системой или нездоровым желудочно-кишечным трактом.
    3. Пирог со свекольной ботвой. Мало кто рассматривает свекольную ботву в качестве начинки, а зря! В листьях содержится не меньше полезных витаминов и микроэлементов, чем в самом корнеплоде. Такая начинка положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, в ее составе витамин С, железо, фолиевая кислота и медь.
    4. Пирог с рыбой. Рыба содержит меньше калорий, чем мясо. В 100 гр постной рыбы содержится примерно 70-80 калорий, а в жирных сортах на 100 гр приходится всего 120-200 гр. Кроме того, в ее составе есть полезные липиды и доброкачественные протеины. Регулярное употребление в пищу пирогов с рыбой положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

    В перечень низкокалорийных также входят пироги с сыром и картофелем. Если вас интересуют осетинские пироги и калорийность на 100 грамм ― мы собрали информацию о количестве калорий и пищевой ценности популярных рецептов в удобную таблицу.

    Интересно: Осетинский пирог чаще пекут в форме круга, но иногда его делают и треугольным. Круг символизирует землю, солнце и высшие силы, треугольник — плодородие земли, стабильность и силу. Иногда выпечка имеет овальную форму. Такой пирог делают из остатков теста и дают в качестве гостинца ребенку хозяев.

    Диетический осетинский пирог с сыром и шпинатом

    Диетический осетинский пирог с сыром и шпинатом

    Хотите побаловать себя вкусненьким и не сбрасывать потом лишние килограммы? Попробуйте приготовить низкокалорийный диетический осетинский пирог для стройных со шпинатом и сыром.

    Для теста вам понадобится:

    • 1 кг муки высшего сорта;
    • 2 стакана кефира;
    • 130 г сливочного масла;
    • соль и сахар по вкусу.

    Ингредиенты для начинки:

    • 400-450 гр брынзы или нежирного осетинского сыра;
    • пучок зеленого перьевого лука:
    • 250-300 гр молодого шпината;
    • перец, соль по вкусу.

    Тесто можно сделать безопарное, затем оставить его в теплом месте и обмять два раза.

    Для начинки помойте шпинат, просушите и порежьте его, предварительно удалив стебли. Сыр мелко натрите на терке или разомните вилкой. Перья лука тоже необходимо мелко нарезать и добавить в начинку.

    Готовую начинку выкладывают на коржи накрывают сверху еще одной лепешкой и запекают в духовке.

    Нет времени готовить осетинские пироги, калорийность важна, а хочется порадовать себя или гостей вкусной осетинской выпечкой? Закажите настоящий осетинский пирог в пекарне «Чъирита»! Мы предлагаем доставку по Москве, а если вам нужна доставка еды в Фрязино ― просто позвоните нам.

    диетический осетинский пирог без муки

    диетический осетинский пирог без муки

    просмотры: 105

    Источник: https://xn--80apa5al0av.xn--p1ai/articles/osetinskiy-pirog-dlya-pokhudeniya/

    Как приготовить осетинский сыр дома. Калорийность осетинских пирогов (всех видов):

    Как приготовить осетинский сыр дома. Калорийность осетинских пирогов (всех видов):

    Заранее озаботимся приобретением всего необходимого, ведь далеко не все продукты и инвентарь найдутся на обычной кухне.

    Молоко

    Молоко

    Если мы берем сырое не пастеризованное молоко, чтобы получить более насыщенный глубокий вкус, то стоит ориентироваться только на проверенных поставщиков.

    Так как кипятить молоко мы не будем, любые болезнетворные микроорганизмы в нем останутся, поэтому если нет полной уверенности, лучше воспользоваться пастеризованным магазинным. Главное взять продукт с жирностью не ниже 3,5, а лучше 4%.

    Йогурт

    Йогурт

    Используем только натуральный без сладких добавок. Йогурт нужен вместо закваски. Также подойдут, кефир, простокваша или сметана. Добавляем закваску из соотношения 5-10% от общего объема молока.

    Пепсин

    Пепсин

    Этот фермент позволит молоку приобрести нужную консистенцию. Может быть животного или растительного происхождения. Купить его легко в аптеке или на специализированных сайтах.

    Если брать в таблетках, добавляем его из расчета 1 шт. на 1 л молока.

    Термометр

    Термометр

    Необходим для того, чтобы мы точно знали, в какой момент добавлять тот или иной ингредиент. Именно эта точность позволит сделать качественный сыр.

    Ну что ж, теперь, когда все под руками, попробуем приготовить его в домашних условиях по проверенному несложному рецепту?

    Осетинский сыр в домашних условиях

    Осетинский сыр в домашних условиях

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • Молоко — 3 л+-
    • Соль — 2 ч.л.+-
    • Пепсин — 3 таблетки+-
    • Кефир — 50 мл+-

    Добавить все в список покупокУдалить все из списка покупок
    Список покупок

    Как приготовить сыр в домашних условиях

    Как приготовить сыр в домашних условиях

    1. Молоко ставим на водяную баню в другой кастрюле или используем рассекатель для огня — так нагрев будет осуществляться равномерно.
    2. Ставим термометр и греем до 32°С.
    3. Вливаем кефир и перемешиваем.
    4. Оставляем на полчаса, чтобы начался процесс сквашивания. Огонь выключаем.
    5. В кипяченой воде комнатной температуры разводим пепсин до растворения, и по прошествии времени вливаем его в молоко. Вновь перемешиваем для равномерного распределения и оставляем на 1-2 часа.
    6. Молоко должно ферментироваться.

      Определить, получилось ли, легко — пробуем поверхность: если при нажатии она пружинит, значит можно переходить к следующему этапу.

      Если еще нет, значит, даем постоять еще 15-20 минут.

    7. Когда все будет готово, нарезаем получившуюся массу на кубики длинным ножом. Делаем это по всем направлениям, чтобы куски свободно плавали в сыворотке — это поможет ей лучше отойти.
    8. Оставляем на 10-15 минут для окончательного отделения, но не дольше, чтобы сыр не перестоял.
    9. Далее вновь ставим кастрюлю на водяную баню и прогреваем содержимое до 35-38°С, чтобы сырная масса стала более плотной и тяжелой. Выше температуру поднимать не стоит, а то сыр станет резиновым.

    Источник: https://alkomir.net/kak-prigotovit-osetinskij-syr-doma-kalorijnost-osetinskih-pirogov-vseh-vidov/

    Калорийность пирога с картошкой

    Калорийность пирога с картошкой

    Еще в Древней Руси наши предки готовили пироги. Причем они становились главным украшением любого стола. И по сей день пирожки не утратили своей популярности. У каждой хозяюшки есть свой фирменный рецепт, проверенный временем. Кому-то по душе пирожки, приготовленные в духовом шкафу, кто-то обожает зажаренные до золотистой корочки пироги. Сегодня мы выясним, сколько калорий в пирожке с картошкой.

    Сколько калорий в 1 пирожке с картошкой?

    Сколько калорий в 1 пирожке с картошкой?

    Пирожки готовят из различных видов теста. Но если речь идет о жареном либо запеченном угощении, то за основу чаще всего берется тесто на дрожжевой основе. Идеальная начинка – отварной картофель. Правда, этот овощ называют вторым хлебом и сторонники правильного питания не рекомендуют сочетать картошку с тестом, но разве истинных ценителей пирогов это останавливает?

    Итак, сколько калорий в печеном пирожке с картошкой? Пищевая ценность пирожков, приготовленных в духовом шкафу, будет составлять примерно 235 килокалорий из расчета на 100 г продукта. А вот один пирожок среднего размера содержит в себе до 175 килокалорий.

    На заметку! Как видите, угощение слишком калорийное. Но у духовой выпечки пищевая ценность чуть ниже по сравнению с жареными собратьями-пирожками.

    А сколько калорий в пирожке с картошкой жареном? В стограммовой порции будет насчитываться ориентировочно 275 килокалорий. Да и калорийность одного пирожка будет слишком высокой – примерно 206 килокалорий.

    Высокая калорийность обжаренных пирожков связана с тем, что их томят в рафинированном растительном масле. Им пропитывается тесто, в результате чего увеличивается количество углеводов и жиров, а следовательно, и энергетическая ценность.

    На заметку! Если вы хотите найти альтернативу пирожкам с картофельной начинкой, можете готовить любимую выпечку с рыбным филе либо яблочным наполнителем. Малокалорийными такие блюда назвать нельзя, но все-таки их пищевая ценность будет ниже.

    От чего зависит пищевая ценность?

    От чего зависит пищевая ценность?

    Наверняка немногие любители таких угощений знают, что пирожки, несмотря на высокую калорийность, несут в себе огромную пользу. Но если это пирожки, испеченные в духовом шкафу. Это блюдо помогает укрепить иммунную систему, нормализовать кишечную микрофлору, работу пищеварительного тракта. А вот в жареном виде пирожки могут навредить. И в первую очередь следует задуматься о том, что выделяется из масла при его термической обработке.

    Пищевая ценность пирожков с картофельной начинкой будет зависеть от ряда факторов.

    Основные факторы:

    • вид выбранного теста;
    • дополнительные ингредиенты в начинке;
    • способ тепловой обработки.

    С тепловой обработкой мы определились. С пользой для здоровья лучше кушать запеченные пирожки. Что касается теста, то дрожжевые продукты более калорийны. Еще большей пищевой ценностью обладает сдоба. Вы можете найти альтернативу и приготовить, к примеру, бездрожжевое тесто. Следует отметить, что еще есть возможность снизить калорийность путем замены муки. К примеру, вместо пшеничной используйте ржаную или муку с отрубями.

    Картофель в чистом виде — уже калорийный продукт, а если добавлять печеночный паштет, мясо либо обжаренные овощи, то пищевая ценность пирожков будет увеличиваться пропорционально.

    Конечно, в кулинарном мире не существует рецепта низкокалорийных пирожков. Поскольку такое понятие несовместимо с тестом. Если вы хотите почерпнуть максимум пользы, то готовьте тесто на бездрожжевой основе, а высококалорийную начинку замените ягодами, фруктами либо зернистым творогом с минимальным процентом жирности.

    Для начинающих хозяек

    Для начинающих хозяек

    Вы до сих пор думаете, что работа с тестом – это адский труд? Понадобится только ловкость рук и пару часов свободного времени. Как уже было сказано, гораздо полезнее пирожки, приготовленные в духовом шкафу. Именно приготовление этого угощения и будем сегодня осваивать.

    На заметку! Для приготовления начинки можно выбирать молодые картофельные клубни — в них содержится меньше крахмала.

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • тесто полуфабрикатное слоеное – 500 г;
    • соль;
    • яйцо;
    • рафинированное масло плодов оливы – одна стол. ложка;
    • молотая паприка – одна щепотка;
    • картофель – 0,5 кг.

    Приготовление:

    Пирог с мясом калорийность на 100 грамм – Врачи Ростова-на-Дону – отзывы о врачах

    осетинские пироги калорийность

    Осетинские пироги не только вкусные, но и полезные для здоровья. При подготовке теста и выпечке используют свежие природные продукты. Рецепт не подразумевает наличия усилителей вкуса, химических стабилизаторов или красителей и вредных веществ.

    Приготовленные по классическому рецепту выпечка сытная, но, при желании, можно приготовить осетинский пирог с мясом, калорийность которого подойдет желающим сбросить вес.

    Выпечку можно использовать для быстрого перекуса и он отразится на фигуре гораздо меньше, чем фаст-фуд.

    Какие пироги кушать, чтобы не поправиться?

    Калорийность осетинского пирога с сыром, картошкой или другой начинкой зависит от двух составляющих — теста и начинки. Чем меньше теста, тем меньше калорийность. Некоторые хозяйки умудряются печь пироги с тончайшими воздушными слоями теста и большим количеством начинки. Но для этого нужно обладать хорошими кулинарными навыками.

    Еще один способ кушать осетинские пироги без вреда для фигуры ― сделать начинку менее жирной и калорийной. Самыми популярными вариантами наполнения для осетинского пирога являются картошка с сыром или фарш обжаренный с луком. Но, тем кто ищет вариант полегче, понравятся такие блюда:

    1. Пирог с капустой. Калорийность осетинского пирога с капустой невысокая, подходит чтобы не набрать килограммы занимаясь спортом. Дополнительно он полезен для здоровья. Капуста содержит витамины А, С и Е. Витамин А положительно влияет на состояние кожи, глаз, репродуктивную функцию и помогает поддерживать защитные силы иммунитета. Витамин С ― принимает активное участие в восстановительно-окислительных реакциях, стимулирует иммунитет, улучшает усвояемость железа. Витамин Е — мощный жизненно важный для функционирования сердечной мышцы антиоксидант. Выполняет роль стабилизатора клеточной мембраны.
    2. Пирог с тыквой. Тыква ― полезный и низкокалорийный продукт. Блюдо подойдет тем, кто страдает от избыточного веса и старается похудеть а также для людей с заболеваниями печени, плохим зрением, проблемами с сердечно-сосудистой системой или нездоровым желудочно-кишечным трактом.

    ?  Шприц инсулиновый с интегрированной иглой

  • Пирог со свекольной ботвой. Мало кто рассматривает свекольную ботву в качестве начинки, а зря! В листьях содержится не меньше полезных витаминов и микроэлементов, чем в самом корнеплоде. Такая начинка положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, в ее составе витамин С, железо, фолиевая кислота и медь.
  • Пирог с рыбой. Рыба содержит меньше калорий, чем мясо. В 100 гр постной рыбы содержится примерно 70-80 калорий, а в жирных сортах на 100 гр приходится всего 120-200 гр. Кроме того, в ее составе есть полезные липиды и доброкачественные протеины. Регулярное употребление в пищу пирогов с рыбой положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.
  • В перечень низкокалорийных также входят пироги с сыром и картофелем. Если вас интересуют осетинские пироги и калорийность на 100 грамм ― мы собрали информацию о количестве калорий и пищевой ценности популярных рецептов в удобную таблицу.

    Диетический осетинский пирог с сыром и шпинатом

    Хотите побаловать себя вкусненьким и не сбрасывать потом лишние килограммы? Попробуйте приготовить низкокалорийный диетический осетинский пирог для стройных со шпинатом и сыром.

    Для теста вам понадобится:

    • 1 кг муки высшего сорта;
    • 2 стакана кефира;
    • 130 г сливочного масла;
    • соль и сахар по вкусу.

    Ингредиенты для начинки:

    • 400-450 гр брынзы или нежирного осетинского сыра;
    • пучок зеленого перьевого лука:
    • 250-300 гр молодого шпината;
    • перец, соль по вкусу.

    Тесто можно сделать безопарное, затем оставить его в теплом месте и обмять два раза.

    Для начинки помойте шпинат, просушите и порежьте его, предварительно удалив стебли. Сыр мелко натрите на терке или разомните вилкой. Перья лука тоже необходимо мелко нарезать и добавить в начинку.

    Готовую начинку выкладывают на коржи накрывают сверху еще одной лепешкой и запекают в духовке.

    Нет времени готовить осетинские пироги, калорийность важна, а хочется порадовать себя или гостей вкусной осетинской выпечкой? Закажите настоящий осетинский пирог в пекарне «Чъирита»! Мы предлагаем доставку по Москве, а если вам нужна доставка еды в Фрязино ― просто позвоните нам.

    ?  Памятка диабетику 2 типа

    диетический осетинский пирог без муки

    Как приготовить блюдо «Мясной пирог»

    1. Майонез, сметану и соль перемешать.
    2. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и замесить не густое тесто.
    3. Картофель натереть на крупной терке.
    4. Лук измельчить.
    5. Фарш смешать с картофелем и луком.
    6. В смазанную маслом форму вылить половину теста, затем выложить начинку и сверху залить остальным тестом.
    7. Выпекать при 180 градусах, 1 час.
    • Майонез диетический – 250 гр.
    • Сметана 20% – 250 гр.
    • Яйцо куриное – 3 шт.
    • Мука пшеничная – 300 гр.
    • Разрыхлитель теста – 1 ч.л
    • Фарш свиной – 300 гр.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Картофель – 300 гр.
    • Соль (по вкусу) – 3 гр.
    • Масло растительное (для смазывания формы) – 0.5 ч.л

    Пищевая ценность блюда «Мясной пирог» (на 100 грамм ):

    Наименование блюда: Пирог с мясом

    Технологическая карта (кулинарный рецепт) №173

    Источник: https://rostov-vrachi.ru/pirog-s-mjasom-kalorijnost-na-100-gramm

    Как приготовить вкуснейшие осетинские пироги с разными начинками

    осетинские пироги калорийность
    ockey.ru

    • 1 чайная ложка сухих дрожжей;
    • 600 г + 1 чайная ложка муки;
    • 1 чайная ложка сахара;
    • 30 г сливочного масла;
    • 150 мл молока;
    • 250 мл кефира;
    • 1 чайная ложка соли.

    Сначала сделайте опару. Соедините по чайной ложке дрожжей, муки и сахара и всыпьте в 50 мл слегка разогретого молока. Перемешайте и уберите в тёплое место до появления воздушной пенки.

    Когда опара подойдёт, начинайте делать тесто. Просейте муку и растопите сливочное масло. В муке сделайте углубление и влейте опару, масло, 100 мл молока и кефир. Добавьте соль.

    Хорошо перемешайте до однородности и оставьте в тёплом месте, пока тесто не увеличится в размере примерно в 2 раза. На это может уйти больше часа.

    Поднявшееся тесто хорошо вымесите, чтобы оно стало мягким и податливым.

    Бездрожжевое тесто

    Ингредиенты

    • 300 г молока;
    • 1 чайная ложка сахара;
    • 1 чайная ложка соли;
    • 400 г муки.

    Приготовление

    Слегка подогрейте молоко и растворите в нём соль и сахар. Просейте муку и, помешивая, постепенно всыпьте её в молоко.

    Хорошо вымесите тесто так, чтобы оно стало однородным, мягким и эластичным и не прилипало к рукам. Присыпайте мукой, если потребуется.

    Накройте тесто пищевой плёнкой и дайте ему настояться 10–15 минут.

    Источник: https://Lifehacker.ru/osetinskie-pirogi-recepty/

    Калорийность осетинских пирогов (всех видов):. Пирог осетинский с сыром, Перекресток: калорийность

    осетинские пироги калорийность

    Самое главное – молоко

    Оригинальный рецепт сыра допускает применение любого молока вплоть до смеси от разных «производителей» – например, можно соединить кобылье и коровье. Однако оно должно быть натуральным. Так что ультрапастеризованный или стерилизованный продукт не подойдет.

    Тем более стоит отказаться от порошкового варианта – из него осетинский сыр не получишь. Впрочем, как и любой другой. Идеальным стало бы настоящее, деревенское, но вы должны полностью доверять животному: кипячение под категорическим запретом.

    В городских условиях придется использовать пастеризованное молоко с «плавающей» жирностью. Срок хранения у него меньше недели – именно то, что требуется.

    Как приготовить тесто

    В последнее время появилось множество вариаций этого популярного блюда. Можно изменить классический рецепт, выбрав другое тесто. Нередко используют слоеное, пресное, содовое, которые не портят вкус блюда в целом, однако не могут сравниться по вкусу с оригиналом.

    Чтобы приготовить тесто для осетинского пирога, понадобится дрожжевая опара. Сухие дрожжи, 2 ч. ложки, разводят в теплой воде, добавляют по 1 ч. ложке муки и сахара и оставляют до образования пузырьков.

    Когда опара увеличится в объеме, ее переливают в емкость для теста, добавляют 4 стакана просеянной муки, по 1 стакану молока и воды. Массу вымешивают до однородности, добавляют 2 ст. ложки растительного масла и дают ей хорошо подойти в теплом месте. В процессе подхода тесто несколько раз обминают, чтобы готовое изделие было пышным и нежным. Из полученной массы можно приготовить 3 пирога с разными начинками.

    Секреты пикантного осетинского сыра

    Как видите, ничего сложного в приготовлении нет, но как сделать его более пикантным и интересным?

    Травы

    Мы можем использовать смесь сухих трав по своему усмотрению. Подойдут прованские, измельченные петрушка, укроп, кинза, базилик, тмин, кориандр и паприка.

    Густо посыпаем ими головку одновременно с солью с обеих сторон.

    Затем, когда сыр полностью обсохнет, через  1-2 часа, заворачиваем его в бумагу и храним не менее 3-х дней. Этого времени хватит, чтобы голова как следует пропиталась.

    Рассол

    Готовим его из расчета 1 ст.л. соли на 1 литр жидкости. Можно использовать сыворотку, оставшуюся от приготовления сыра. Она придаст дополнительную пикантность и аромат.

    Процеживаем ее через несколько слоев марли, прогреваем до 40°С добавляем соль до полного растворения и, когда сыр обсохнет и отлежится, примерно через 4-5 часов после приготовления, опускаем в нее.

    Ингредиенты

    • Молоко – 6 л;
    • Жидкий сычужный фермент 1/4 ч.л. (1,2 г)
    • Йогурт натуральный или сметана для закваски молока – 500 г;
    • Соль – 1 столовая ложка
    • Хлористый кальций 1/4 ч.л. (1,2 г) раствора – в случае, если молоко пастеризованное.

    Полезные свойства

    Прежде чем переходить к пользе продукта, стоит рассказать о его составе. В него входят:

    • витамин A;
    • витамины PP;
    • витамин B1;
    • витамин B2;
    • витамин B6;
    • витамин B9;
    • витамин B12;
    • витамин C;
    • витамин E;

    Источник: https://pro-acne.ru/pohudenie/osetinskie-pirogi-kalorijnost-i-bzhu-vseh-sposobov-prigotovleniya.html

    Осетинский пирог с творогом

    Порций: 10 Время приготовления: 1 час 40 минут Ирина Я

    Пироги всех форм, видов и пестрящие разнообразием начинок, прочно вошли в нашу жизнь и укоренились в ней, как в качестве повседневной пищи, так и в разряде праздничных блюд.

    Традиция выпекать пироги живет и развивается, став уже фактически самостоятельным ответвлением национальной культуры. Кроме того, эта вкусная и такая многогранная выпечка кочует из одной культуры в другую, переплетая кулинарные традиции разных народов и обогащая их. Тонкие закрытые пироги или лепешки — наглядный пример тому.

    Сегодняшний рецепт посвящен вкусным пирогам, родина которых гостеприимная Осетия. Пирог этот носит название Уалибах.

    Осетинский пирог с сыром и зеленью Уалибах

    Основные отличительные черты осетинских пирогов – круглая форма, тонкое тесто и обильная начинка. В пироге, о котором пойдет речь главным ингредиентами начинки являются сыр и зелень. Это может быть и свекольная ботва, как указано в классическом рецепте. Но поскольку ботва свеклы доступна не круглый год, то это может быть любая другая зелень, хорошо сочетающая с сыром.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • мука пшеничная – 500 г;
    • молоко кислое либо кефир 500-600 грамм;
    • сахар-песок – 1 чайная ложка (с горкой);
    • соль – чуть меньше 1 чайной ложки;
    • прессованные сырые дрожжи – 1 столовая ложка (с горкой);
    • масло подсолнечное – 1/3 чайного стакана.

    Для начинки:

  • сыр твердый или мягкий рассольный 250-300 грамм;
    • зелень (или свекольная ботва) – 300 грамм.

    Процесс приготовления:

    Первый и главный шаг — приготовить дрожжевое тесто на кефире. Для этого делаете следующее. Слегка подогрейте кислое молоко или кефир (либо подержите в тепле некоторое время).

    Смешайте в емкости для замеса будущего теста с растительным маслом. Затем добавьте туда свежие дрожжи, соль и сахар, перемешайте венчиком и оставьте минут на 10-15, чтобы произошло взаимодействие ингредиентов будущего теста.

    Пока это происходит, просейте муку и добавляйте её в тесто небольшими порциями.

    Как только будет достигнута необходимая консистенция, вымесите тесто.

    Следующий этап – изготовление начинки. Зелень следует измельчить.

    Затем сыр натрите на крупной или средней терке. Зелень и сыр соедините и перемешайте.

    Дождитесь, когда подойдет тесто.

    Сформируйте из него небольшие шарики. Теперь из такого вот комочка руками (не скалкой) сделайте лепешку толщиной около 5 миллиметров. Сверху на лепешку выложите 2 столовые ложки вашей начинки. Края лепешки стяните к центу и соедините их. Затем, опять же, при помощи рук разровняйте лепешку та, чтобы она приобрела круглую форму, и начинка равномерно распределилась по всему её объёму. Сверху в центре обязательно оставьте круглое отверстие.

    Выпекать осетинские пироги можно несколькими способами: на сухой сковороде, в духовке или мультиварке.

    Для духовых пирогов металлический противень хорошенько смажьте растительным маслом, затем выложите на него ваши заготовки нескольких осетинских пирогов. Отправьте противень в разогретую до 200 градусов духовку, и выпекайте пироги до момента появления золотистой корочки.

    Вот и всё. Осетинский пирог с сыром и зеленью свеклы для приятного чаепития готов!

    Попробовав однажды эту ароматную и такую вкусную выпечку, вы захотите приготовить её ещё не раз. Приятного вам аппетита!

    Источник: https://vkusnoeda.info/vypechka/osetinskij-pirog-s-tvorogom.html

    Калорийность пирогов в зависимости от способа приготовления — МОГБУЗ Поликлиника № 2

    Калорийность пирожков

    С чем у большинства из нас ассоциируются пирожки? Со счастливым детством, каникулами у бабушки в деревне и еще массой памятных и обязательно приятных моментов.

    Пирожки занимают одно из главных мест среди традиционных блюд русской кухни. Это непременный атрибут праздничных застолий и частый гость за повседневным столом.

    Пирожки – калорийное блюдо, но, несмотря на это, они остаются популярными даже в эпоху всеобщего стремления к стройности.

    Сытные, ароматные и вкусные – пирожки не оставляют равнодушными даже самых стойких «борцов» с лишними калориями.

    То, насколько калорийными получатся пирожки, зависит от нескольких факторов:

    • из какого теста они изготовлены и какая мука бралась за основу;
    • каким способом их готовили;
    • что вошло в состав начинки.

    Тесто для пирожков может быть самым разнообразным: дрожжевым и слоеным, замешанным на кефире или воде. Дрожжевые пирожки гораздо более калорийные, чем приготовленные из бездрожжевого теста. Изделия из пшеничной муки имеют самую высокую энергетическую ценность по сравнению с аналогами из ржаной, овсяной или любой другой муки.

    Способов приготовления пирожков два: их можно печь или жарить. Печеные пирожки отличаются меньшей калорийностью. Жареные изделия из теста к собственной немаленькой калорийности прибавляют еще и калорийность масла, которое использовалось для обжарки.

    Начинка для пирожков может быть настолько разной, насколько хватит фантазии у хозяйки: картошка и капуста, мясо и грибы, творог и повидло. Пирожки сладкие и соленые, с простой начинкой и комбинированной – всего и не перечислишь.

    Вы внимательно относитесь к своему рациону питания и лишние калории вам ни к чему, а побаловать себя и своих домашних пирожками все-таки хочется? Остановите свой выбор на печеных пирожках с капустой.

    Калорийность 100 грамм пирожков с капустой, приготовленных по следующему рецепту – 175 ккал.

    Как их приготовить? Никаких особых секретов здесь нет

    Для приготовления теста понадобится:

    • мука пшеничная – 1 кг;
    • вода – 400 мл;
    • растительное масло – 70 мл;
    • дрожжи сухие – 10 грамм;
    • соль – 2 чайные ложки;
    • сахар – 2 столовые ложки.

    Дрожжи разводятся теплой водой. Как только они «разойдутся», добавляются остальные ингредиенты, и замешивается мягкое тесто. Пока оно будет «подходить», самое время заняться начинкой.

    Для начинки нам понадобится капуста и лук. Лук мелко режется и пассируется на сковороде в растительном масле. Капуста шинкуется и добавляется к луку. Будущую начинку солим, перчим и тушим под крышкой до готовности.

    Наше тесто «подошло», начинка готова – пора приступать к формовке пирожков. Подготовленные пирожки необходимо выложить на противень и оставить минут на 10-15, после чего можно отправлять в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания пирожков – 15-20 минут.

    Заменив в начинке для пирожков свежую капусту на квашеную, калорийность можно значительно уменьшить.

    Энергетическая ценность печеных пирожков с квашеной капустой – 129 ккал на 100грамм продукта.

    Калорийность пирожков с картошкой

    В зависимости от вида теста, будет повышаться или понижаться калорийность в пирожках с картошкой. Сдобное тесто на молоке и яйцах намного калорийнее простого теста на воде. Кроме того, пирожки лучше всего печь в духовке – канцерогенов и калорий в этом случае будет меньше.

    Калорийность пирожка с яйцом

    Также следует сказать, что калорийность пирожка с яйцом жареным на сковороде, будет в несколько раз выше, чем калорийность пирожка с яйцом, испеченным в духовке. Так, калорийность пирожка печеного составляет всего 240 ккал на сто грамм продукта, а калорийность пирожка жареного на сковороде 340 ккал на сто грамм продукта. Как видно разница в калориях большая.

    Калорийность пирожков печеных  (на 100 г):

    • Калорийность пирожков с капустой — 214 ккал
    • Калорийность пирожков с картошкой — 235 ккал
    • Калорийность пирожков с яйцом — 204 ккал
    • Калорийность пирожков с мясом — 256 ккал
    • Калорийность пирожков с грибами — 192 ккал
    • Калорийность пирожков с рыбой — 180 ккал
    • Калорийность пирожков с яблоком — 177 ккал
    • Калорийность пирожков с творогом — 209 ккал
    • Калорийность пирожков с повидлом — 240 ккал

    Калорийность пирожков жареных (на 100 г):

    • Калорийность пирожков с капустой — 263 ккал
    • Калорийность пирожков с картошкой — 276 ккал
    • Калорийность пирожков с яйцом — 260 ккал
    • Калорийность пирожков с мясом — 342 ккал
    • Калорийность пирожков с грибами  -226 ккал
    • Калорийность пирожков с рыбой — 215 ккал
    • Калорийность пирожков с яблоком — 205 ккал
    • Калорийность пирожков с творогом — 217 ккал
    • Калорийность пирожков с повидлом — 289 ккал

    Свойства пирожков

    Также излишне жирная жареная пища пагубно воздействует на желудочно-кишечный тракт и самочувствие в целом, вызывая чувство тяжести, и сильно «бьет» по печени.

    Но если жаренье заменить выпеканием в духовке, то все кардинально измениться. «Правильные» углеводы, расщепленные в процессе брожения, насыщают организм необходимой энергией, дрожжевые палочки нормализуют пищеварение, образуя полезную микрофлору в кишечнике.

    Питательные вещества помогают повысить сопротивляемость организма и иммунитет. Более того, печеные пирожки способствуют выведению канцерогенов и токсинов. Это отличный источник калорий для детей и работников с тяжелыми физическими нагрузками.

    Еще больше пользу печеных пирожков повышают различные начинки: мясные, рыбные, ягодные, овощные, из зелени, вареных яиц, грибов и т. д.

    Вред пирожков

    Диетологи предупреждают: самыми вредными являются жареные пирожки. Окисленные жиры, которые в них содержатся, провоцируют развитие атеросклероза, а также сердечнососудистые заболевания.

    Кроме того, жареные пирожки содержат канцерогенные вещества, которые приводят к онкологическим заболеваниям. Калорий в жареных пирожках в два раза больше, чем в печеных.

    Поэтому их лучше не употреблять тем, кто следит за здоровьем и питается правильно.

    Правильное употребление

    1. Пирожки содержат большое количество углеводов. Днем эти углеводы перевариваются и тратятся в процессе вашей активности. Если же их большое количество поступает в организм после 18 часов (в виде съеденного на ночь пирожка), то они будут преобразованы в жировую ткань.
    2. Для начинки выбирайте свежие натуральные овощи или нежирное мясо – курицу или индейку. Для сладких пирожков хорошим вариантом начинки станет обезжиренный творог.
    3. Тесто имеет свойство слипаться и мешать прохождению пищи по кишечнику.

      Поэтому после съеденных пирожков желательно следующий прием пищи сделать легким и по возможности включить в него жидкое блюдо.

    Сочетание пирожков с диетическим меню

    Почему диетологи не рекомендуют регулярно включать в меню пирожок с картошкой или капустой? Основной вред наносит не калорийность продукта, а высокое содержание простых углеводов.

    Простые углеводы быстро проникают в кровь. Они всасываются намного быстрее, чем организм получит энергию от них. В результате резко повышается уровень сахара, начинается инсулиновая реакция.

    Процесс приводит к накоплению жира.

    Как сочетать употребление пирожка с похудением? При сбросе веса рекомендуется на время исключить блюдо из рациона, но на этапе поддержания массы тела не возбраняется съесть в редких случаях этот вкусный продукт.

    Основное правило – изделия на основе муки должны быть приготовлены в духовке, жареная пища не сочетается с диетическим питанием.

    Как правильно есть пирожки, соблюдая диету?

    1. Нельзя перекусывать пирожком капустой или картошкой в вечерние часы. В этом случае все калории и углеводы пойдут в живот и бедра.
    2. Съесть пирог можно на завтрак или во время перекуса перед обедом. Основное время перекуса этим блюдом – до 14.00.
    3. Количество пирожков не должно превышать больше одного.
    4. Предпочтение лучше всего отдавать постному печеному пирожку с капустой. В нем меньше калорий, чем в таком же продукте с картошкой.

    Чтобы уменьшить калорийность мучного блюда с картошкой или капустой, стоит готовить их дома. Хорошо подходит для диеты использование бездрожжевого пресного теста. Можно использовать в рецепте нежирное молоко, оливковое масло, муку грубого помола. В покупных изделиях часто содержится маргарин или пальмовое масло.

    Как снизить калорийность пирожков

    Пшеничная мука высшего сорта, используемая при изготовлении различных пирожков, бедна ценными элементами и, по сути, является источником пустых калорий. Кроме того, такие углеводы быстро усваиваются и становятся причиной ожирения.

    Для того, чтобы не худеть в условиях угнетающих запретов и лишений, любителям пирожков, которые, тем не менее, следят за собственной массой тела, следует снизить калорийность пирожков и заменить такую муку мукой более низкого сорта (второго и т.

    п.).

    Мука низких сортов содержит включения из зерновых оболочек, богатых витаминами группы В и грубыми пищевыми волокнами. За счет этого снижается калорийность готового продукта, увеличивается время переваривания, снижается гликемический индекс. Можно также дополнительно добавить в муку отруби, чтобы усилить данный эффект.Калорийность печеных пирожков с капустой и картошкой.

    Картофельную начинку пирожков, которая изготавливается по принципу картофельного пюре можно заменить картофельным пюре, приготовленным из запеченного или отваренного в мундирах картофеля. Сливочное мало неплохо заменить оливковым (в нем можно быстро обжарить мелко нарезанный лук), а молоко использовать с пониженным процентом жирности.

    В такую начинку также целесообразно добавить рубленую зелень – источник ценных растительных волокон, витаминов и микроэлементов. Подобными приемами по замене следует руководствоваться и при изготовлении пирожков с другими видами начинки.

    Испеченные по таким рецептам пирожки будут не менее вкусны, но гораздо более ценны и полезны с точки зрения поддержания нормальной массы тела и здоровья в целом.

    Источник: https://gp2.su/lekarstva/kalorijnost-pirogov-v-zavisimosti-ot-sposoba-prigotovleniya.html

    Осетинские пироги калорийность — Красоткам

    Попробовав однажды кусочек настоящего осетинского пирога, достаточно сложно удержаться от искушения вновь побаловать себя этой вкусной кавказской выпечкой. Ароматный и аппетитный, он может свести с ума любого гурмана.

    При этом сегодня не нужно отправлять, как в советские времена, поезда или самолеты во Владикавказ, чтобы раздобыть себе любимое лакомство. При желании можно с легкостью отыскать десятки самых разнообразных рецептов приготовления этого восточного блюда.

    Дальше же дело за малым: были бы под рукой подходящие ингредиенты, немного времени и вдохновения в запасе.

    Правда, раздумывая над приготовлением осетинского пирога волей-неволей приходится задумываться над тем, сочетается ли такое блюдо с похудением или нет. Как-никак обычную выпечку полезной для фигуры не назовешь.

    Что тут сказать? Подобные переживания на самом деле не безосновательны. Подсчитав калорийность осетинских пирогов, назвать их низкокалорийными не удастся.

    В среднем энергетическая ценность такой кавказской выпечки составляет около 250 ккал (на 100 го), причем около половины из них приходится именно на жиры.

    Тем не менее отказываться от кусочка осетинского пирога все же не стоит. Диетологами доказано, что эта восточная выпечка обладает целым минерально-витаминным комплексом, необходимым для поддержания полноценного здоровья человека. Так, в зависимости выбранной начинки для осетинских пирогов в них могут содержаться:

    • минералы: фосфор, кальций, калий, йод, железо, магний, марганец, селен;
    • итамины: A (каротин), E (токоферол), C (аскорбиновая кислота), B6 (пиридоксин), PP (ниацин), B1 (тиамин), P (флавоноиды), К (филохинон), B2 (рибофлавин);
    • ругие вещества: молочнокислые бактерии, клетчатка, аминокислоты, фруктоза, жирные кислоты и пр.

    Благодаря этому подобное блюдо по праву можно назвать не только вкусным, но и весьма полезным. При этом оно достаточно сытное, так что объесться им просто так не удастся. Осетины шутят, что одним пирогом можно накормить трех взрослых мужчин. К тому же готовится такой продукт исключительно из натуральных ингредиентов, без каких-либо красителей и прочих пищевых добавок, поэтому такая еда хорошо переваривается, не вызывает тяжесть или дискомфорт в желудке.

    Плюс ко всему калорийность осетинских пирогов, как, впрочем, и их польза, во многом зависит от способа приготовления этого блюда и выбранной для него начинки. Взять хотя бы такие данные:

    Осетинский пирог с курицей и грибами калорийность

    Многим гурманам, которые понимают толк в хорошей выпечке, пришлись по вкусу осетинские пироги с курицей и грибами. Но не придется ли потом жалеть о кулинарных пристрастиях? Калорийность пищи — весьма актуальный вопрос для каждого, кто следит за фигурой. Особенно в весенний период, когда после вынужденного зимнего безделья можно слегка потерять форму и набрать нежелательный вес.

    Поэтому многие спешат приобрести абонемент в спортивный зал или бассейн, устремляются на беговые дорожки и спортплощадки. И, конечно, учитывают каждую калорию в суточном рационе. Не сведет ли употребление осетинских пирогов на нет все усилия, которые мы прилагаем, чтобы быть в отличной физической форме? Ни в коем случае.

    Питательная ценность осетинского пирога составляет приблизительно 250 ккал на 100 гр. Цифра взята как среднее значение с использованием различных методов подсчета для разных видов начинок. Но при этом блюда имеют своеобразный «предохранитель» от переедания. Дело в том, что осетинский пирог очень сытный. Поэтому, несмотря на превосходный вкус, скушать больше, чем следовало бы — довольно сложно.

    Существует даже шутка о том, что один осетинский пирог досыта кормит трех голодных мужчин.

    Позволить себе осетинский пирог, или воздержаться?

    Конечно, в любом вопросе следует соблюдать меру, и особенно это касается кулинарных пристрастий. Тем более, если речь идет о таких вкусных блюдах, как осетинские пироги. Однако не спешите отказывать себе в этом удовольствии, составляя диетическое меню. Возможно, калорийность осетинских пирогов с курицей и грибами и выше, чем у многих овощных блюд и салатов. Но есть и ряд преимуществ.

    • Основная калорийная нагрузка приходится на углеводы. Именно такой состав пищи рекомендуют диетологи для правильного усвоения, без вреда для фигуры и физической формы.
    • Осетинские пироги включают различные минеральные и витаминные комплексы. А особенности приготовления позволяют сохранить в готовом блюде все необходимые человеку микроэлементы. Блюда не только питательны и сытны, но еще и полезны для организма.
    • В рецептах присутствуют только отборные натуральные компоненты. Никаких красителей, консервантов или усилителей вкуса, а ведь именно они, чаще всего, выступают причиной нарушения обмена веществ.

    Так что, поработав в спортзале или на тренажере, вы вполне можете вознаградить себя кусочком вкуснейшего осетинского пирога с курицей и грибами.

    Сколько калорий в осетинском пироге? Этот вопрос наверняка интересен и тем, кто уже успел полюбить это блюдо, и тем, кто только собирается его попробовать.

    Осетинские Пироги Калорийность С Сыром

    Разумеется, как и любая выпечка, осетинский пирог является довольно калорийным блюдом, однако в то же время он имеет свои особенности. Не стоит забывать о том, что в осетинской кухне такие пироги являлись одним из основных блюд. Именно осетинский пирог являлся главным источником растительных жиров и целого ряда витаминов. Итак, рассмотрим подробнее вопрос калорий и состава. Диетологи утверждают, что без риска набрать вес можно съедать около 1.

    Иными словами, если вы заказываете пирог в офис и делите его на несколько человек, никакого вреда от одной порции не будет. Белок, содержащийся в начинке, полностью усваивается и способствует увеличению мышечной массы, жирорастворимые витамины, содержащиеся в яйцах, дрожжевые палочки, обеспечивающие нормальное пищеварение, витамины, входящие в состав зелени и овощей — такое блюдо довольно полезно.

    Тут вы узнаете, как лучше всего приготовить блюдо Осетинские пироги! Информация о пищевой ценности продукта: Осетинские пироги. Осетинские пироги — калорийность и пищевая ценность. Оцениваем калорийность ингредиентов рецепта. Осетинский пирог с сыром и картофелем. В ингредиентах рецепта в среднем килокалорий довольно. Осетинские пироги рецепты: Калорийность осетинских пирогов. Считается что примерная калорийность осетинских пирогов на 100 грамм такая.

    Осетинский пирог с мясом — калорийность довольно высока, однако в то же время блюдо снабжает организм множеством полезных веществ.

    Тут вы узнаете, как лучше всего приготовить блюдо Осетинские пироги! Узнай калорийность готового блюда. Таблица калорийности продуктов. Таблица содержания белков в продуктах. Осетинский пирог с картошкой и сыром. Осетинские пироги постные. Энциклопедия осетинских пирогов: осетинский пирог с курицей и грибами калорийность. Больше полезной информации в нашем блоге.

    Осетинский пирог с сыром — калорийность находится на среднем уровне. Они содержат больше фосфора и кальция, молочнокислые бактерии, а также ряд аминокислот.

    Стоит добавить и витамины группы B, которые также содержатся в домашнем сыре. Пирог с сыром очень полезен — в небольших количествах его даже рекомендуют употреблять тем, кто страдает от избыточного веса и диабета. В общем, это — не только вкусно, но и полезно.

    Что же касается фигуры и стройности, то никакого вреда от осетинского пирога с сыром не будет: главное, не увлекаться ими и не переедать. Осетинский пирог с капустой — калорийность минимальна. Конечно, назвать выпечку диетическим блюдом довольно сложно, однако овощные пироги в целом соответствуют такому определению.

    Овощная начинка обладает минимальной калорийностью, а слой теста является очень тонким — набрать вес на овощных пирогах вряд ли удастся.

    В то же время постные пироги богаты витаминами и микроэлементами, в которых так нуждается организм. Это — отличная, полезная для здоровья и очень вкусная альтернатива вредным «перекусам», да и в качестве полноценного ужина пирог с овощами или грибами оказывается очень хорошим вариантом.

    Принято считать, что у такого блюда, как осетинские пироги, калорийность очень высока. В разумных количествах вполне можно побаловать себя пирогом, не переживая ни за вес, ни за фигуру.

    Осетинский пирог с вишней – цена, заказать с бесплатной доставкой в Москве. Состав: мука пшеничная высшего сорта, молоко, вишня, дрожжи, сироп, соль, масло сливочное. Калорийность: 3. 02 Ккал /1. Масса. Цена. Количество. Заказать. ДОСТАВКА БЕСПЛАТНО в пределах МКАД! Минимальный заказ от 1. Стоимость доставки за пределы МКАД оговаривается отдельно с оператором.

    Пироги, конечно, нельзя отнести к диетическим блюдам. Но их калорийность во многом зависит от рецепта. При этом осетинские пироги богаты необходимыми организму микроэлементами. Оцениваем калорийность ингредиентов рецепта. Мясной осетинский пирог. В ингредиентах рецепта в среднем килокалорий довольно много, порядка&nbsp. Пироги нужно сразу отправлять в отлично разогретую духовку, чтобы из них не вытекал сок. На праздники и в обычные дни готовят нечетное число.

    Прием заказов — с 9. Семейная пекарня . Нежный вкус пирога понравится и взрослым, и детям. Традиционное кавказское блюдо оценит по достоинству даже самый взыскательный гурман! Сладкая выпечка с начинкой из вишни – прекрасное дополнение к трапезе. Пироги, в которых в качестве начинки используется вишня, обладают непревзойденным вкусом и ароматом домашней выпечки и изготавливаются по традиционной рецептуре осетинского народа.

    Почему выпечка от пекарни ? Все просто: потому, что она изготавливается с соблюдением традиционной рецептуры из отборных, исключительно свежих ингредиентов. Сладкий вишневый пирог готовят в несколько этапов: Сначала делают тесто. Затем готовят начинку. Из теста формируют шар, в углубление которого кладут начинку. Готовое изделие ставят в духовку и выпекают, пока не образуется румяная корочка. После того как выпечка подрумянилась, ее смазывают сливочным маслом.

    Начинка из выпечки не вытекает- все самое вкусное остается внутри. Тончайшее тесто, сочный нежный вкус и непередаваемый аромат – вот что такое настоящая выпечка из Осетии! Если вы хотите заказать осетинский пирог с вишней к чаю, позвоните в пекарню.

    • Осетинские пироги с бесплатной доставкой по Москве в пекарне «Житница»
    • Калорийность на 100 гр распространенных осетинских пирогов выглядит приблизительно так: с мясом –230; с сыром – 253; с картофелем – 168; с курицей и сыром – 191.
    • Тут вы узнаете, как лучше всего приготовить блюдо Осетинские пироги!
    • Компоненты и калорийность рецепта «Пирог осетинский с мясом».

    База данных продуктов питания и счетчик калорий. Осетинский Пирог с Сыром. Размер Порции: (100 г). Заказывайте осетинские пироги из меню ресторана ОСпироги с доставкой на дом и в офис в городе Москва. Рецепт осетинских пирогов передается из поколения в поколение, семейные секреты свято хранятся и чтутся жителями Калорийность : 220 ккал/100г.

    Источник: https://elena-belinskaya.ru/pitanie/osetinskie-pirogi-kalorijnost.html

    Пироги осетинские калорийность

    Края пирога хорошо закрепить, чтоб не вытекала начинка и бульон. Выпекать в духовке до готовности пирога с начинкой. Осетинский пирог с мясом подают на стол горячим. Тесто: Мука — гр. Молоко — 1.

    Главное меню

    Яйцо — 1 шт. Сухие дрожжи — 10 гр. Соль по вкусу — 2 гр. Сахар — 3 ч. Подсолнечное масло — 2 ст.

    Начинка: Говядина — гр. Лук — 1 шт.

    Пирог осетинский: калорийность

    Чеснок — 3 зуб. Бульон говяжий — 0. Перец черный по вкусу — 2 гр. Белки: 8.

    Пироги нужно сразу отправлять в отлично разогретую духовку, чтобы из них не вытекал сок. На праздники и в обычные дни готовят нечетное число пирогов, а вот на поминки готовят четное количество пирогов — по деревенским обычаям. Если у вас получилось два пирога, то выложите их в разные тарелочки.

    Жиры: 6. Углеводы: Вторые блюда. Как это делают Есть и худеть Мотивация к похудению Подари себе жизнь Улыбнись! Новое на форуме.

    Пирог осетинский с мясом

    Случайные статьи. Самые полезные напитки. Квиллинг: простая новогодняя открытка.

    Опрос Какую воду вы пьете? Старые опросы. Случайная картинка.

    Макароны вареные с жиром. Миндальный экстракт. Овсяные хлопья Геркулес Националь. Водоросль уми будо. Клетчатка Сибирская.

    Осетинский пирог со свекольной ботвой

    Горчица дней Русская. Треска чёрная угольная рыба. Перейти в дневник питания. Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

    Новое на форуме

    Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню. Cоотношение белков, жиров и углеводов:. Узнать свой энергетический баланс за целый день. Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты.

    Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

    Информация

    Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается. Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс. Изучить интерактивный курс по похудению. Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

    Калорийность осетинских пирогов

    Заполнить дневник питания. Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

    Заполнить дневник тренировок. Калькулятор суточных норм нутриентов.

    Ваши вопросы

    Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности. Калькулятор калорий, витаминов и минералов. Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню. Калькулятор-анализатор рецептов.

    Данный справочник содержит сведения о продуктах питания и готовых блюд. Также вы можете узнать полный химический состав: пищевая ценность, витамины и минералы для каждого наименования. Таблицы калорийности. Таблица калорийности и химический состав продуктов питания. белков, жиров и углеводов в граммах продукта и калорийность.

    Источник: https://gastronews.ru/pirogi-osetinskie-kaloriynost.php

    Осетинские пироги: калорийность. Разновидности пирогов и их пищевая ценность

    Осетинский пирог — популярное блюдо в виде лепешки с самыми разнообразными начинками из сыра, творога, мяса, овощей. В последнее время питаться правильно и следить за своей фигурой очень модно. Потому часто возникает вопрос о том, какую имеют калорийность осетинские пироги. Вкусовые качества и пищевая ценность блюда во многом зависят от используемой начинки и способа приготовления теста.

    Несколько слов о калорийности

    Принято считать, что изделия из теста являются очень калорийными. Любая диета ограничивает употребление мучных блюд по причине большого количества калорий. Многие считают, что осетинские пироги, калорийность которых разнообразна, совершенно противопоказаны при похудении. Однако это мнение не совсем верное. Достаточно подробно рассмотреть каждый вид начинки, технологию приготовления теста, чтобы понять, насколько калорийным окажется блюдо.

    В зависимости от начинки, различную пищевую ценность имеют осетинские пироги. Калорийность на 100 грамм продукта приблизительно выглядит следующим образом:

    • с мясной начинкой – 230 ккал;
    • с сыром – 250 ккал;
    • с начинкой из курицы и сыра – 190 ккал;
    • с картофелем – 170 ккал;
    • с овощами и зеленью – 180 ккал.

    Исходя из этого, можно заметить, что вредным при диетическом питании является не блюдо, а его порция. Осетинские пироги, калорийность которых не так уж велика, вполне можно есть, даже при борьбе с лишними килограммами. Важно помнить, что количество продукта не должно превышать 150 — 200 г в дневном рационе, и не следует включать его в меню чаще 1 — 2 раз в неделю.

    Как приготовить тесто

    В последнее время появилось множество вариаций этого популярного блюда. Можно изменить классический рецепт, выбрав другое тесто. Нередко используют слоеное, пресное, содовое, которые не портят вкус блюда в целом, однако не могут сравниться по вкусу с оригиналом.

    Чтобы приготовить тесто для осетинского пирога, понадобится дрожжевая опара. Сухие дрожжи, 2 ч. ложки, разводят в теплой воде, добавляют по 1 ч. ложке муки и сахара и оставляют до образования пузырьков.

    Когда опара увеличится в объеме, ее переливают в емкость для теста, добавляют 4 стакана просеянной муки, по 1 стакану молока и воды. Массу вымешивают до однородности, добавляют 2 ст. ложки растительного масла и дают ей хорошо подойти в теплом месте. В процессе подхода тесто несколько раз обминают, чтобы готовое изделие было пышным и нежным. Из полученной массы можно приготовить 3 пирога с разными начинками.

    Пирог с сыром

    Калорийность осетинского пирога с сыром рассчитывается исходя из классического рецепта, для которого используют осетинский сыр или нежирную брынзу. В таком случае 100 г продукта содержат приблизительно 250 — 260 ккал. Однако, если сыр будет более жирным, калорийность на выходе значительно повысится. Для приготовления блюда понадобятся:

    • 350 г брынзы (осетинского сыра);
    • 150 г нежирного творога;
    • 200 г моцареллы;
    • 1 куриное яйцо;
    • зелень (петрушка, кинза, укроп);
    • соль и молотый перец по вкусу;
    • готовое дрожжевое тесто.

    Брынзу и моцареллу натирают на терке, смешивают с творогом и мелкорубленой зеленью. Добавляют сырое яйцо, соль и специи и вымешивают до однородности. Тесто необходимо разделить на две части, одна из которых должна быть немного больше другой. Больший кусок распределяют руками в равномерную лепешку, после чего выкладывают начинку толстым слоем.

    https://www.youtube.com/watch?v=T6CMrA-QqZU

    Вторую часть теста также формуют в виде лепешки, накрывают начинку и защипывают края. В центре пирога делают небольшое отверстие ножом. Изделие смазывают взбитым яичным белком и выпекают при температуре 180 градусов 30 — 40 минут. Готовый пирог еще горячим следует смазать сливочным маслом.

    Осетинские пироги с мясом

    Технология приготовления пирога по классическому рецепту идентична для любого вида начинок. Калорийность осетинского пирога с мясом приблизительно составляет 230 — 250 ккал в зависимости от жирности мяса.

    Для пирога берут 800 г баранины, 200 г лука репчатого, несколько зубков чеснока и пропускают через мясорубку. Полученный фарш доводят до вкуса солью, молотым черным и красным перцем, пряными специями по своему вкусу.

    Готовую начинку заправляют 50 — 60 мл мясного бульона, чтобы готовое блюдо получилось сочным. Отличительной особенностью осетинского пирога считается толщина теста. В оригинальном рецепте она не должна превышать 1 см, при этом растягивают его исключительно руками, без помощи скалки. Начинки должно быть много, это характерная черта национального блюда Осетии.

    Особое внимание следует уделить фаршу, чем мельче порублено мясо, тем более вкусным получится блюдо. Лучше всего для измельчения пользоваться блендером или мясорубкой, выбрав решетку с маленькими дырочками.

    Источник: https://kulinarniy-recepty.ru/retsepty/osetinskie-pirogi-kaloriinost-raznovidnosti-pirogov-i-ih-pishevaia-cennost

    Осетинские пироги: калорийность. Разновидности пирогов и их пищевая ценность

    Осетинский пирог — популярное блюдо в виде лепешки с самыми разнообразными начинками из сыра, творога, мяса, овощей. В последнее время питаться правильно и следить за своей фигурой очень модно. Потому часто возникает вопрос о том, какую имеют калорийность осетинские пироги. Вкусовые качества и пищевая ценность блюда во многом зависят от используемой начинки и способа приготовления теста.

    Несколько слов о калорийности

    Принято считать, что изделия из теста являются очень калорийными. Любая диета ограничивает употребление мучных блюд по причине большого количества калорий. Многие считают, что осетинские пироги, калорийность которых разнообразна, совершенно противопоказаны при похудении. Однако это мнение не совсем верное. Достаточно подробно рассмотреть каждый вид начинки, технологию приготовления теста, чтобы понять, насколько калорийным окажется блюдо.

    В зависимости от начинки, различную пищевую ценность имеют осетинские пироги. Калорийность на 100 грамм продукта приблизительно выглядит следующим образом:

    • с мясной начинкой – 230 ккал;
    • с сыром – 250 ккал;
    • с начинкой из курицы и сыра – 190 ккал;
    • с картофелем – 170 ккал;
    • с овощами и зеленью – 180 ккал.

    Исходя из этого, можно заметить, что вредным при диетическом питании является не блюдо, а его порция. Осетинские пироги, калорийность которых не так уж велика, вполне можно есть, даже при борьбе с лишними килограммами. Важно помнить, что количество продукта не должно превышать 150 — 200 г в дневном рационе, и не следует включать его в меню чаще 1 — 2 раз в неделю.

    В последнее время появилось множество вариаций этого популярного блюда. Можно изменить классический рецепт, выбрав другое тесто. Нередко используют слоеное, пресное, содовое, которые не портят вкус блюда в целом, однако не могут сравниться по вкусу с оригиналом.

    Чтобы приготовить тесто для осетинского пирога, понадобится дрожжевая опара. Сухие дрожжи, 2 ч. ложки, разводят в теплой воде, добавляют по 1 ч. ложке муки и сахара и оставляют до образования пузырьков.

    Когда опара увеличится в объеме, ее переливают в емкость для теста, добавляют 4 стакана просеянной муки, по 1 стакану молока и воды. Массу вымешивают до однородности, добавляют 2 ст. ложки растительного масла и дают ей хорошо подойти в теплом месте. В процессе подхода тесто несколько раз обминают, чтобы готовое изделие было пышным и нежным. Из полученной массы можно приготовить 3 пирога с разными начинками.

    Пирог с сыром

    Калорийность осетинского пирога с сыром рассчитывается исходя из классического рецепта, для которого используют осетинский сыр или нежирную брынзу. В таком случае 100 г продукта содержат приблизительно 250 — 260 ккал. Однако, если сыр будет более жирным, калорийность на выходе значительно повысится. Для приготовления блюда понадобятся:

    • 350 г брынзы (осетинского сыра);
    • 150 г нежирного творога;
    • 200 г моцареллы;
    • 1 куриное яйцо;
    • зелень (петрушка, кинза, укроп);
    • соль и молотый перец по вкусу;
    • готовое дрожжевое тесто.

    Брынзу и моцареллу натирают на терке, смешивают с творогом и мелкорубленой зеленью. Добавляют сырое яйцо, соль и специи и вымешивают до однородности. Тесто необходимо разделить на две части, одна из которых должна быть немного больше другой. Больший кусок распределяют руками в равномерную лепешку, после чего выкладывают начинку толстым слоем.

    https://www.youtube.com/watch?v=T6CMrA-QqZU

    Вторую часть теста также формуют в виде лепешки, накрывают начинку и защипывают края. В центре пирога делают небольшое отверстие ножом. Изделие смазывают взбитым яичным белком и выпекают при температуре 180 градусов 30 — 40 минут. Готовый пирог еще горячим следует смазать сливочным маслом.

    Осетинские пироги с мясом

    Технология приготовления пирога по классическому рецепту идентична для любого вида начинок. Калорийность осетинского пирога с мясом приблизительно составляет 230 — 250 ккал в зависимости от жирности мяса.

    Для пирога берут 800 г баранины, 200 г лука репчатого, несколько зубков чеснока и пропускают через мясорубку. Полученный фарш доводят до вкуса солью, молотым черным и красным перцем, пряными специями по своему вкусу.

    Готовую начинку заправляют 50 — 60 мл мясного бульона, чтобы готовое блюдо получилось сочным. Отличительной особенностью осетинского пирога считается толщина теста. В оригинальном рецепте она не должна превышать 1 см, при этом растягивают его исключительно руками, без помощи скалки. Начинки должно быть много, это характерная черта национального блюда Осетии.

    Особое внимание следует уделить фаршу, чем мельче порублено мясо, тем более вкусным получится блюдо. Лучше всего для измельчения пользоваться блендером или мясорубкой, выбрав решетку с маленькими дырочками.

    Источник: https://FB.ru/article/386470/osetinskie-pirogi-kaloriynost-raznovidnosti-pirogov-i-ih-pischevaya-tsennost

    Осетинский пирог для похудения

    :

    Осетинские пироги не только вкусные, но и полезные для здоровья. При подготовке теста и выпечке используют свежие природные продукты. Рецепт не подразумевает наличия усилителей вкуса, химических стабилизаторов или красителей и вредных веществ.

    Приготовленные по классическому рецепту выпечка сытная, но, при желании, можно приготовить осетинский пирог с мясом, калорийность которого подойдет желающим сбросить вес.

    Выпечку можно использовать для быстрого перекуса и он отразится на фигуре гораздо меньше, чем фаст-фуд.

    Какие пироги кушать, чтобы не поправиться?

    Калорийность осетинского пирога с сыром, картошкой или другой начинкой зависит от двух составляющих — теста и начинки. Чем меньше теста, тем меньше калорийность. Некоторые хозяйки умудряются печь пироги с тончайшими воздушными слоями теста и большим количеством начинки. Но для этого нужно обладать хорошими кулинарными навыками.

    Еще один способ кушать осетинские пироги без вреда для фигуры ― сделать начинку менее жирной и калорийной. Самыми популярными вариантами наполнения для осетинского пирога являются картошка с сыром или фарш обжаренный с луком. Но, тем кто ищет вариант полегче, понравятся такие блюда:

    1. Пирог с капустой. Калорийность осетинского пирога с капустой невысокая, подходит чтобы не набрать килограммы занимаясь спортом. Дополнительно он полезен для здоровья. Капуста содержит витамины А, С и Е. Витамин А положительно влияет на состояние кожи, глаз, репродуктивную функцию и помогает поддерживать защитные силы иммунитета. Витамин С ― принимает активное участие в восстановительно-окислительных реакциях, стимулирует иммунитет, улучшает усвояемость железа. Витамин Е — мощный жизненно важный для функционирования сердечной мышцы антиоксидант. Выполняет роль стабилизатора клеточной мембраны.
    2. Пирог с тыквой. Тыква ― полезный и низкокалорийный продукт. Блюдо подойдет тем, кто страдает от избыточного веса и старается похудеть а также для людей с заболеваниями печени, плохим зрением, проблемами с сердечно-сосудистой системой или нездоровым желудочно-кишечным трактом.
    3. Пирог со свекольной ботвой. Мало кто рассматривает свекольную ботву в качестве начинки, а зря! В листьях содержится не меньше полезных витаминов и микроэлементов, чем в самом корнеплоде. Такая начинка положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, в ее составе витамин С, железо, фолиевая кислота и медь.
    4. Пирог с рыбой. Рыба содержит меньше калорий, чем мясо. В 100 гр постной рыбы содержится примерно 70-80 калорий, а в жирных сортах на 100 гр приходится всего 120-200 гр. Кроме того, в ее составе есть полезные липиды и доброкачественные протеины. Регулярное употребление в пищу пирогов с рыбой положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

    В перечень низкокалорийных также входят пироги с сыром и картофелем. Если вас интересуют осетинские пироги и калорийность на 100 грамм ― мы собрали информацию о количестве калорий и пищевой ценности популярных рецептов в удобную таблицу.

    Интересно: Осетинский пирог чаще пекут в форме круга, но иногда его делают и треугольным. Круг символизирует землю, солнце и высшие силы, треугольник — плодородие земли, стабильность и силу. Иногда выпечка имеет овальную форму. Такой пирог делают из остатков теста и дают в качестве гостинца ребенку хозяев.

    Диетический осетинский пирог с сыром и шпинатом

    Хотите побаловать себя вкусненьким и не сбрасывать потом лишние килограммы? Попробуйте приготовить низкокалорийный диетический осетинский пирог для стройных со шпинатом и сыром.

    Для теста вам понадобится:

    • 1 кг муки высшего сорта;
    • 2 стакана кефира;
    • 130 г сливочного масла;
    • соль и сахар по вкусу.

    Ингредиенты для начинки:

    • 400-450 гр брынзы или нежирного осетинского сыра;
    • пучок зеленого перьевого лука:
    • 250-300 гр молодого шпината;
    • перец, соль по вкусу.

    Тесто можно сделать безопарное, затем оставить его в теплом месте и обмять два раза.

    Для начинки помойте шпинат, просушите и порежьте его, предварительно удалив стебли. Сыр мелко натрите на терке или разомните вилкой. Перья лука тоже необходимо мелко нарезать и добавить в начинку.

    Готовую начинку выкладывают на коржи накрывают сверху еще одной лепешкой и запекают в духовке.

    Нет времени готовить осетинские пироги, калорийность важна, а хочется порадовать себя или гостей вкусной осетинской выпечкой? Закажите настоящий осетинский пирог в пекарне «Чъирита»! Мы предлагаем доставку по Москве, а если вам нужна доставка еды в Фрязино ― просто позвоните нам.

    диетический осетинский пирог без муки

    просмотры: 105

    Источник: https://xn--80apa5al0av.xn--p1ai/articles/osetinskiy-pirog-dlya-pokhudeniya/

    Как приготовить осетинский сыр дома. Калорийность осетинских пирогов (всех видов):

    Заранее озаботимся приобретением всего необходимого, ведь далеко не все продукты и инвентарь найдутся на обычной кухне.

    Молоко

    Если мы берем сырое не пастеризованное молоко, чтобы получить более насыщенный глубокий вкус, то стоит ориентироваться только на проверенных поставщиков.

    Так как кипятить молоко мы не будем, любые болезнетворные микроорганизмы в нем останутся, поэтому если нет полной уверенности, лучше воспользоваться пастеризованным магазинным. Главное взять продукт с жирностью не ниже 3,5, а лучше 4%.

    Йогурт

    Используем только натуральный без сладких добавок. Йогурт нужен вместо закваски. Также подойдут, кефир, простокваша или сметана. Добавляем закваску из соотношения 5-10% от общего объема молока.

    Пепсин

    Этот фермент позволит молоку приобрести нужную консистенцию. Может быть животного или растительного происхождения. Купить его легко в аптеке или на специализированных сайтах.

    Если брать в таблетках, добавляем его из расчета 1 шт. на 1 л молока.

    Термометр

    Необходим для того, чтобы мы точно знали, в какой момент добавлять тот или иной ингредиент. Именно эта точность позволит сделать качественный сыр.

    Ну что ж, теперь, когда все под руками, попробуем приготовить его в домашних условиях по проверенному несложному рецепту?

    Осетинский сыр в домашних условиях

    Ингредиенты

    • Молоко — 3 л+-
    • Соль — 2 ч.л.+-
    • Пепсин — 3 таблетки+-
    • Кефир — 50 мл+-

    Добавить все в список покупокУдалить все из списка покупок
    Список покупок

    Как приготовить сыр в домашних условиях

    1. Молоко ставим на водяную баню в другой кастрюле или используем рассекатель для огня — так нагрев будет осуществляться равномерно.
    2. Ставим термометр и греем до 32°С.
    3. Вливаем кефир и перемешиваем.
    4. Оставляем на полчаса, чтобы начался процесс сквашивания. Огонь выключаем.
    5. В кипяченой воде комнатной температуры разводим пепсин до растворения, и по прошествии времени вливаем его в молоко. Вновь перемешиваем для равномерного распределения и оставляем на 1-2 часа.
    6. Молоко должно ферментироваться.

      Определить, получилось ли, легко — пробуем поверхность: если при нажатии она пружинит, значит можно переходить к следующему этапу.

      Если еще нет, значит, даем постоять еще 15-20 минут.

    7. Когда все будет готово, нарезаем получившуюся массу на кубики длинным ножом. Делаем это по всем направлениям, чтобы куски свободно плавали в сыворотке — это поможет ей лучше отойти.
    8. Оставляем на 10-15 минут для окончательного отделения, но не дольше, чтобы сыр не перестоял.
    9. Далее вновь ставим кастрюлю на водяную баню и прогреваем содержимое до 35-38°С, чтобы сырная масса стала более плотной и тяжелой. Выше температуру поднимать не стоит, а то сыр станет резиновым.

    Источник: https://alkomir.net/kak-prigotovit-osetinskij-syr-doma-kalorijnost-osetinskih-pirogov-vseh-vidov/

    Калорийность пирога с картошкой

    Еще в Древней Руси наши предки готовили пироги. Причем они становились главным украшением любого стола. И по сей день пирожки не утратили своей популярности. У каждой хозяюшки есть свой фирменный рецепт, проверенный временем. Кому-то по душе пирожки, приготовленные в духовом шкафу, кто-то обожает зажаренные до золотистой корочки пироги. Сегодня мы выясним, сколько калорий в пирожке с картошкой.

    Сколько калорий в 1 пирожке с картошкой?

    Пирожки готовят из различных видов теста. Но если речь идет о жареном либо запеченном угощении, то за основу чаще всего берется тесто на дрожжевой основе. Идеальная начинка – отварной картофель. Правда, этот овощ называют вторым хлебом и сторонники правильного питания не рекомендуют сочетать картошку с тестом, но разве истинных ценителей пирогов это останавливает?

    Итак, сколько калорий в печеном пирожке с картошкой? Пищевая ценность пирожков, приготовленных в духовом шкафу, будет составлять примерно 235 килокалорий из расчета на 100 г продукта. А вот один пирожок среднего размера содержит в себе до 175 килокалорий.

    На заметку! Как видите, угощение слишком калорийное. Но у духовой выпечки пищевая ценность чуть ниже по сравнению с жареными собратьями-пирожками.

    А сколько калорий в пирожке с картошкой жареном? В стограммовой порции будет насчитываться ориентировочно 275 килокалорий. Да и калорийность одного пирожка будет слишком высокой – примерно 206 килокалорий.

    Высокая калорийность обжаренных пирожков связана с тем, что их томят в рафинированном растительном масле. Им пропитывается тесто, в результате чего увеличивается количество углеводов и жиров, а следовательно, и энергетическая ценность.

    На заметку! Если вы хотите найти альтернативу пирожкам с картофельной начинкой, можете готовить любимую выпечку с рыбным филе либо яблочным наполнителем. Малокалорийными такие блюда назвать нельзя, но все-таки их пищевая ценность будет ниже.

    От чего зависит пищевая ценность?

    Наверняка немногие любители таких угощений знают, что пирожки, несмотря на высокую калорийность, несут в себе огромную пользу. Но если это пирожки, испеченные в духовом шкафу. Это блюдо помогает укрепить иммунную систему, нормализовать кишечную микрофлору, работу пищеварительного тракта. А вот в жареном виде пирожки могут навредить. И в первую очередь следует задуматься о том, что выделяется из масла при его термической обработке.

    Пищевая ценность пирожков с картофельной начинкой будет зависеть от ряда факторов.

    Основные факторы:

    • вид выбранного теста;
    • дополнительные ингредиенты в начинке;
    • способ тепловой обработки.

    С тепловой обработкой мы определились. С пользой для здоровья лучше кушать запеченные пирожки. Что касается теста, то дрожжевые продукты более калорийны. Еще большей пищевой ценностью обладает сдоба. Вы можете найти альтернативу и приготовить, к примеру, бездрожжевое тесто. Следует отметить, что еще есть возможность снизить калорийность путем замены муки. К примеру, вместо пшеничной используйте ржаную или муку с отрубями.

    Картофель в чистом виде — уже калорийный продукт, а если добавлять печеночный паштет, мясо либо обжаренные овощи, то пищевая ценность пирожков будет увеличиваться пропорционально.

    Конечно, в кулинарном мире не существует рецепта низкокалорийных пирожков. Поскольку такое понятие несовместимо с тестом. Если вы хотите почерпнуть максимум пользы, то готовьте тесто на бездрожжевой основе, а высококалорийную начинку замените ягодами, фруктами либо зернистым творогом с минимальным процентом жирности.

    Для начинающих хозяек

    Вы до сих пор думаете, что работа с тестом – это адский труд? Понадобится только ловкость рук и пару часов свободного времени. Как уже было сказано, гораздо полезнее пирожки, приготовленные в духовом шкафу. Именно приготовление этого угощения и будем сегодня осваивать.

    На заметку! Для приготовления начинки можно выбирать молодые картофельные клубни — в них содержится меньше крахмала.

    Ингредиенты:

    • тесто полуфабрикатное слоеное – 500 г;
    • соль;
    • яйцо;
    • рафинированное масло плодов оливы – одна стол. ложка;
    • молотая паприка – одна щепотка;
    • картофель – 0,5 кг.

    Приготовление:

    1. За основу возьмем полуфабрикатное слоеное тесто без добавления дрожжей. Его необходимо сначала разморозить. Делаем это путем естественного оттаивания.
    2. Очищаем от кожуры картофельные клубни, промываем их и отвариваем до полной готовности. Картошка для начинки должна стать рассыпчатой.
    3. Когда тесто полностью разморозится, разрезаем его на одинаковые квадраты. Перекладываем на рабочую поверхность, слегка посыпанную мукой.
    4. С отварного картофеля сливаем водичку. Немного отвара можно оставить для измельчения картошки.
    5. Вливаем к картофелю рафинированное масло плодов оливы. Любым удобным способом превращаем картошку в пюре.
    6. Для аромата можно добавить немного укропа. Вполне подойдет замороженная зелень.
    7. Сюда же вводим соль и пару щепоток молотой паприки. Можно использовать острый красный перчик либо другие пряности.
    8. На каждую заготовку из теста выкладываем картофельную начинку. Одной десертной ложечки будет вполне достаточно.
    9. Защепляем плотно края теста, формируя пирожок. Можно ему придать необычную, например, треугольную форму.
    10. Застилаем дно противня пергаментной бумагой и слегка смазываем ее рафинированным растительным маслом.
    11. Разбиваем сырое куриное яйцо и аккуратно отделяем желток.
    12. Смазываем поверхность пирожков взбитым яичным желтком.
    13. В таком виде отправляем пирожки в духовой шкаф ориентировочно на 25 минут. Температуру устанавливаем на отметке в 190-200°.
    14. Готовые пирожки можно кушать в горячем виде либо немного их остудить.
    15. Калорийность одного такого пирожка будет высокой. Но если вы замените этим угощением полноценный прием пищи, то можете не опасаться за свою фигуру.

    Источник: https://crazy-luck.ru/pitanie/kalorijnost-piroga-s-kartoshkoj.html

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Баклажаны в духовке диетические
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Ты великолепна!
    Сколько калорий в кексе

    Закрыть